L’orge est peut-être l’une des céréales les plus consommées au monde. Ce grain a une saveur de noisette et une consistance moelleuse et complète presque tous les plats. L’orge est une mine de nutriments et présente de nombreux avantages pour la santé, notamment la perte de poids, la gestion du cholestérol et facilite également la digestion. L’orge présente également de nombreux avantages surprenants pour garder votre cœur en bonne santé. Si vous rencontrez des difficultés liées à des problèmes de santé tels quearthrite, hypertension, problèmes de peau, anémie,obésité,asthme, impuissance et autres problèmes digestifs, alors il est temps que vous connaissiez les nombreux bienfaits de l’orge pour le corps humain. Voici quelques-uns des bienfaits surprenants de l’orge pour la santé.
Bienfaits surprenants de l’orge pour la santé
L’orge peut être utilisée pour traiter les affections cutanées et prévenir des troubles tels que le diabète, les calculs biliaires et l’ostéoporose. Cela renforce également votre immunité globale. Les nombreux bienfaits associés à l’orge sont dus à la présence de l’un ou l’autre acide aminé dans l’orge. De ce fait, ce superaliment complète tous vos besoins en protéines dans votre alimentation. En fait, des études actuelles ont également montré que la consommation d’orge à grains entiers contribue également dans une large mesure à réguler la glycémie ou la glycémie et constitue une excellente source alimentaire pour les diabétiques.
L’orge est également une excellente source de fibres, que de nombreuses personnes ont souvent tendance à négliger dans leur alimentation. L’orge est riche en fibres solubles et insolubles, ce qui contribue à maintenir une bonne santé.
L’orge peut être consommée dans de nombreux types de présentations, notamment dans les soupes, les salades, les ragoûts et même avec du mouton, du poulet ou d’autres sources de viande. Par conséquent, l’orge ajoute non seulement les nutriments nécessaires à votre alimentation, mais elle contribue également à ajouter de la saveur à votre palais.
Jetons un coup d’œil à certains des bienfaits spécifiques de l’orge pour la santé et à la manière dont cet aliment merveilleux peut améliorer votre santé.
L’orge contient de nombreux nutriments essentiels
L’orge est une mine de nutriments essentiels tels que des vitamines, des minéraux et de nombreux composés végétaux bénéfiques dont votre corps a besoin pour rester en bonne santé. L’orge sous toutes ses formes, du gruau d’orge à l’orge décortiqué, en passant par la farine d’orge ou les flocons d’orge, contient des nutriments bénéfiques pour votre santé. Cependant, il est recommandé d’éviter l’orge perlé, qui est une version polie du grain qui finit par éliminer tout ou partie de la couche externe de l’orge ainsi que la coque, éliminant ainsi plusieurs nutriments du grain.
Il est préférable de consommer l’orge sous forme de grains entiers car sous cette forme, elle contient des fibres, du sélénium, du manganèse et du molybdène. L’orge entière est également riche en cuivre, chrome, magnésium, niacine, phosphore et vitamine B1. Outre ses nombreux nutriments, l’orge contient également des lignanes, un type d’antioxydant qui aide à réduire le risque de maladie cardiaque, d’accident vasculaire cérébral et même de cancer.
Il est cependant important de garder à l’esprit que, comme tous les grains entiers, l’orge contient également des antinutriments, qui empêchent votre corps d’absorber tous les nutriments et entravent également le processus de digestion. C’est pourquoi, pour lutter contre la teneur en antinutriments de l’orge, vous devriez essayer de la faire tremper ou de la faire germer avant de la consommer. Sous cette forme, l’orge devient plus absorbable.
L’orge germée ou trempée augmente également les niveaux de vitamines et de minéraux, ainsi que ses niveaux d’antioxydants et de protéines.
L’orge est bénéfique pour les intestins
L’orge est une riche source de fibres, ainsi que des deux types de fibres, comme mentionné ci-dessus. Cela aide cette céréale à garder le corps exempt de toxines. L’herbe d’orge est également une riche source de fibres alimentaires et sert de carburant pour favoriser la croissance de bonnes bactéries dans le gros intestin. Ces bonnes bactéries aident le système digestif à fermenter les fibres contenues dans l’orge. Cela forme de l’acide butyrique, qui agit comme une source de carburant pour les cellules présentes dans nos intestins.
C’est pourquoi l’orge est également efficace pour gérer la santé de votre côlon. Lorsque vos intestins sont en bonne santé, cela aide à réduire le temps nécessaire à l’évacuation des selles, aidant ainsi à garder l’estomac exempt de déchets et de toxines. L’orge réduit également considérablement les risques de contracter des hémorroïdes et du cancer du côlon.
Avantages de l’orge pour la perte de poids et le contrôle de l’appétit
L’orge vous rassasie et réduit la sensation de faim. Cela aide une personne à perdre du poids sur une période de temps. En raison de la teneur élevée en fibres de l’orge, elle aide à réduire votre faim. De plus, l’orge contient un type de fibre soluble appelée bêta-glucane, qui aide également à réduire la faim et l’appétit.
Les fibres solubles telles que le bêta-glucane agissent dans l’intestin en formant une substance de type gel qui ralentit le processus de digestion ainsi que le processus d’absorption des nutriments. En retour, cela contrôle votre appétit et favorise également une sensation de satiété.
De nombreuses études ont montré l’avantage des fibres solubles dans la réduction de l’appétit et donc de votre apport alimentaire. Les fibres solubles comme le bêta-glucane aident également à cibler la graisse abdominale qui est généralement associée à de nombreux types de maladies métaboliques.
L’orge aide à prévenir les calculs de la vésicule biliaire
L’orge est connue pour être une solution efficace pour les femmes ayant développé des calculs biliaires. En raison de la teneur élevée en fibres insolubles de l’orge, elle contribue à réduire la sécrétion d’acide biliaire. Cela réduit les niveaux de triglycérides dans le corps et augmente également la sensibilité à l’insuline. Selon un article publié dans l’American Journal of Gastroenterology, les femmes qui consomment une alimentation riche en fibres ont un risque significativement plus faible de développer des calculs biliaires. Elles ont un risque 17 % inférieur de développer des calculs biliaires par rapport aux femmes qui ne consomment pas de fibres insolubles.
L’orge aide à réduire le cholestérol
L’orge aide à réduire le taux de cholestérol dans le corps. Il a été démontré que les fibres, telles que les bêta-glucanes présentes dans l’orge, réduisent efficacement les niveaux de LDL, ou mauvais cholestérol. En effet, le bêta-glucane se lie aux acides biliaires produits par le foie. Cet acide est éliminé par les selles.
Cela signifie que le foie doit désormais utiliser davantage de cholestérol pour fabriquer à nouveau de nouveaux acides biliaires, diminuant ainsi les niveaux de cholestérol qui circulent dans la circulation sanguine.
En fait, une étude a révélé que les hommes ayant un taux de cholestérol élevé, lorsqu’ils suivaient un régime contenant du blé entier et du riz brun ou de l’orge, connaissaient une réduction de leur taux de cholestérol de près de 7 % ou plus en cinq semaines, par rapport aux hommes qui ne suivaient pas ce régime. De plus, les hommes qui suivaient un régime à base d’orge ont également constaté une augmentation de leur taux de HD, ou bon cholestérol. Les niveaux de triglycérides ont également diminué.
L’orge prévient l’ostéoporose
Il est connu que la consommation régulière d’orge prévient l’apparition de l’ostéoporose. Cela est dû aux niveaux élevés de phosphore et de cuivre présents dans l’herbe d’orge. Cela améliore la santé de vos os. Si vous souffrez déjà d’ostéoporose, la consommation d’herbe d’orge peut vous aider à empêcher que votre état ne se détériore davantage. En fait, le jus d’herbe d’orge contient même près de 11 fois plus de calcium que le lait. Comme on le sait, le calcium est l’un des nutriments les plus importants dont notre corps a besoin pour améliorer la santé des os et pour protéger vos os.
De plus, le manganèse, une autre teneur de l’orge, est également nécessaire à la production normale d’os dans le corps et prévient également l’anémie ou la carence en fer. Le manganèse contenu dans l’orge agit en collaboration avec les vitamines du complexe B, contribuant ainsi à maintenir une bonne santé.
L’orge réduit le risque de maladie cardiaque
Les grains entiers comme l’orge sont connus pour favoriser la santé cardiaque. C’est pourquoi la consommation d’orge réduit le risque de contracter une maladie cardiaque.
L’orge aide à promouvoir la santé cardiaque car elle réduit le mauvais cholestérol et abaisse également la tension artérielle. Une étude menée au Centre de nutrition clinique et de modification des facteurs de risque de l’Université de Toronto, au Canada, a révélé que la consommation quotidienne de 8,7 grammes de fibres, en particulier de fibres solubles, réduisait la tension artérielle de 0,5 à 1,5 mmHg.
Étant donné que des niveaux élevés de cholestérol LDL et de tension artérielle sont connus pour être les principaux facteurs de risque de maladies cardiaques, l’orge aide donc à protéger votre cœur et à améliorer votre santé cardiaque.
Conclusion
Comme on peut le constater, une petite céréale comme l’orge présente des bienfaits surprenants pour la santé. Non seulement il est riche en vitamines et en minéraux, mais il est également riche en fibres, qui fournissent la plupart des bienfaits pour la santé associés à l’orge. Qu’il s’agisse de contribuer à la perte de poids ou d’améliorer votre digestion, l’orge offre de nombreux avantages pour la santé, et vous devriez faire un effort pour l’inclure comme l’un des ingrédients clés de votre alimentation pour profiter de ses nombreux avantages.
Références :
- McIntosh, G.H. et Oakenfull, D., 1990. Avantages possibles des grains d’orge pour la santé. Chimie en Australie (Australie).
- Baik, B.K. et Ullrich, S.E., 2008. Orge alimentaire : caractéristiques, amélioration et intérêt renouvelé. Journal de la science des céréales, 48(2), pp.233-242.
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- Walters, D.R., Paterson, L., Walsh, D.J. et Havis, N.D., 2008. L’amorçage pour la défense des plantes de l’orge n’offre des avantages que sous une forte pression de maladie. Pathologie végétale physiologique et moléculaire, 73 (4-5), pp.95-100.
