Les patates douces ou Ratali sont des plantes grimpantes tubéreuses connues pour leur valeur nutritive remarquable. Le nom scientifique de la patate douce est Ipomoea batatas. Il existe plusieurs variétés de patates douces ou Ratali disponibles et chaque variation dépend de la disponibilité et du type de climat, du sol et des nutriments. Ceux-ci possèdent une forte odeur qui s’accentue à la cuisson. Il possède également des bienfaits remarquables pour la santé comme cancerprévention, digestion saine, vision améliorée et bien plus encore.
Patate douce ou Ratali : un aperçu
La patate douce ou Ratali est une culture tubéreuse féculente qui pousse sous le sol. C’est une racine tubéreuse à peau lisse, de forme longue et effilée. C’est un légume au goût sucré et très épanouissant. Bien que le mot « pomme de terre » soit attaché à son nom, il n’a qu’un lien lointain avec la pomme de terre. Les types de patates douces les plus courants sont de couleur orange, mais le tubercule possède également d’autres couleurs comme le rouge, le jaune pâle, le violet et le blanc. Outre sa teneur élevée en amidon, il est également riche en nutriments comme les fibres, les antioxydants et la vitamine A, grâce auxquels il est responsable de plusieurs bienfaits pour la santé. Cependant, la patate douce ou ratali est également riche en oxalates, ce qui la rend nocive et toxique, en cas de consommation excessive.
Bienfaits pour la santé de la patate douce ou du Ratali
La patate douce ou Ratali prévient plusieurs problèmes médicaux et offre de nombreux bienfaits pour la santé. Certains d’entre eux sont répertoriés ci-dessous.
Conditions médicales qui peuvent être évitées avec la patate douce ou le ratali :
La patate douce aide à prévenir plusieurs problèmes de santé chroniques, notamment :
- Avantages pour la santé de la patate douce ou du Ratali dans la prévention du cancer :Le cancer peut être facilement prévenu grâce aux antioxydants présents dans les patates douces ou le ratali. Le bêta-carotène est un puissant antioxydant et agent anticancéreux qui prévient le cancer du côlon, de l’intestin, de la prostate, des reins et de plusieurs organes internes.
- La patate douce est bénéfique dans le traitement de l’asthme et de la bronchite :La patate douce est riche en vitamine C, qui aide à guérir la congestion du système nerveux central.poumons, les bronches et le nez. Il a un arôme typique qui aide à guérir efficacement du rhume et de la congestion, ainsi qu’à réchauffer le corps.
- Avantages de la patate douce ou du Ratali dans la gestion de l’arthrite :La combinaison de bêta-carotène, de zinc, de magnésium et du complexe de vitamines B présents dans la patate douce aide à gérerarthritedans une large mesure. La consommation ainsi que l’application de patate douce sur les articulations peuvent aider à soulagerdouleurs articulaires.
- Contrôler le diabète :Les patates douces ou ratali aident à réguler le taux de sucre dans le sang et constituent une alternative saine aux régimes riches en glucides comme le riz et les pommes de terre.
- Ulcère d’estomac Prévention:Les nutriments présents dans la patate douce ou le ratali créent un effet apaisant sur la paroi interne de l’estomac. Il prévient la formation d’acide et la constipation, freinant ainsi la formation d’ulcères.
- Contrôler l’hypertension artérielle :L’hypertension artérielle peut être contrôlée en consommant de la patate douce ou du ratali, car cela augmente les niveaux de potassium dans le sang, ce qui équilibre davantage l’excès de sodium.
Rôle de la patate douce ou du Ratali pour maintenir un corps sain :
Outre la prévention des maladies, la patate douce ou ratali contribue également au maintien d’un corps sain, de la manière suivante :
- La patate douce ou le Ratali vous aident à prendre du poids :Les patates douces sont riches en amidon complexe qui fournit non seulement de grandes quantités d’énergie, mais aide également à gagner une masse corporelle saine. C’est particulièrement utile pour les personnes qui ont été minces ou qui n’ont pas réussi à prendre du poids tout au long de leur vie.
- Avantages pour la santé de la peau et des cheveux de la patate douce ou du Ratali :Les antioxydants présents dans les patates douces ou le ratali aident à protéger des dommages causés par le soleil et améliorent l’éclat de la peau. La vitamine E contenue dans la patate douce, quant à elle, maintient des cheveux forts et brillants.
- Améliorateur de fertilité :La patate douce ou ratali est également connue pour améliorer la fertilité des femmes. Cela contribue également à augmenter la production d’hormones de lactation.
- Avantages pour la santé oculaire de la patate douce ou du Ratali :Les grandes quantités de vitamine A contenues dans la patate douce aident à corriger les problèmes de vision dus à une carence en vitamine A. Il prévient également la dégénérescence et les dommages oculaires.
Bienfaits médicinaux de la patate douce ou du Ratali
Les bienfaits médicinaux que l’on peut tirer de la patate douce ou du ratali sont :
- La patate douce ou ratali contient une grande quantité de bêta-carotène, ce qui contribue à renforcer l’immunité du corps. Le bêta-carotène est un puissant antioxydant qui, avec les vitamines comme le complexe B et le C et les minéraux comme le fer et le phosphore, aide à défendre notre corps contre les infections et les affections.
- La présence de vitamine C, de magnésium et de bêta-carotène dans la patate douce ou le ratali est responsable de propriétés anti-inflammatoires qui aident en outre à contrôler l’inflammation interne et externe.
- D’une part, la patate douce possède une teneur élevée en fibres qui facilitent une meilleure digestion, tandis que d’autre part, la teneur élevée en amidon lui confère un goût délicieux et la rend facile à digérer. Ainsi, la patate douce ou ratali prévient facilement les troubles digestifs.
- La présence de bêta-carotène, qui est un puissant antioxydant, contribue à réduire les dommages oxydatifs dans le corps, empêchant ainsi l’apparition et la croissance du cancer. Il aide également à maintenir une peau saine et cheveux sainset ralentit le processus de vieillissement.
Avantages nutritionnels de la patate douce ou du Ratali
La patate douce ou ratali est une mine de nutriments, parmi lesquels :
- Vitamines dans la patate douce ou le Ratali :Des vitamines comme les vitamines A, B5, B6, C et E se trouvent dans les patates douces. Ces vitamines contribuent à l’amélioration de la vision et santé de la peauet aide aux activités métaboliques.
- Teneur en minéraux :Les patates douces ou ratali fournissent plusieurs minéraux comme le potassium, le magnésium et le manganèse, qui aident à contrôler la tension artérielle et favorisent la croissance et le développement.
- Riche en Protéines :Les patates douces ou ratali possèdent un type particulier de protéines appelées sporamines. Bien qu’il soit présent en faibles quantités, il facilite le processus de guérison.
- Glucides :Les patates douces ou ratali possèdent une grande quantité de glucides. Il contient à la fois des glucides simples comme le glucose, le fructose, le maltose et le saccharose, ainsi que des glucides complexes comme l’amidon. Ceux-ci fournissent de grandes quantités de sucre et, par conséquent, les personnes atteintesdiabèteIl ne faut pas consommer trop de patates douces.
- Teneur en fibres :Les patates douces ou ratali conservent des niveaux élevés de fibres qui facilitent la digestion et abaissent le taux de sucre dans le sang en retardant le processus de digestion des glucides.
- Antioxydants :Les patates douces ou ratali sont une riche source d’une variété d’antioxydants comme le bêta-carotène, les anthocyanes et l’acide chlorogénique qui préviennent les dommages oxydatifs.
- Agents anticoagulants présents dans la patate douce offrant des bienfaits pour la santé :La coumarine est un type d’agent anticoagulant présent dans les patates douces en petites quantités qui aide à prévenir la formation de caillots. Il peut donc être consommé par des personnes ayant des problèmes de thrombose. Cependant, il faut consulter le médecin concernant la quantité à consommer.
Conclusion
La patate douce ou ratali est un tubercule souterrain qui possède un riche profil nutritionnel. Il est généralement de couleur orange, mais il existe plusieurs autres variétés de couleurs différentes. Il a un goût sucré et est facilement disponible. La patate douce ou ratali est une excellente source d’antioxydants, de vitamines, de minéraux, de glucides et de fibres, qui sont en outre responsables de plusieurs bienfaits pour la santé.
