Les graines de citrouille ou « Kaddu beej » sont des graines plates et vert foncé. Certaines d’entre elles sont enfermées dans une enveloppe jaune-blanche, généralement connue sous le nom de « coquille », tandis que certaines variétés de citrouilles produisent des graines sans coquille. Les graines de citrouille ont une texture moelleuse, une saveur subtilement sucrée et de noisette. Les graines de citrouille appartiennent à la famille des courges ou des Cucurbitacées. Ces graines de citrouille sont connues pour être des centrales nutritionnelles contenant beaucoup de nutriments et elles jouent un rôle très important dans l’amélioration de notre santé. Dans cet article, nous parlerons de certains des meilleurs bienfaits des graines de citrouille pour la santé.
Bienfaits pour la santé des graines de citrouille ou Kaddu Beej :
Avantages des graines de citrouille pour la santé cardiaque :
On sait qu’un quart de tasse de graines de citrouille contient près de la moitié de la quantité quotidienne recommandée de magnésium, qui joue un rôle crucial dans de nombreuses fonctions physiologiques d’importance vitale, notamment la création d’ATP ou d’adénosine triphosphate, la synthèse d’ARN et d’ADN, le pompage de votre cœur, la relaxation des vaisseaux sanguins, la formation adéquate des dents et des os et le bon fonctionnement de l’intestin.
Le magnésium est connu pour ses effets bénéfiques sur la tension artérielle et aide à prévenir les arrêts cardiaques soudains, les accidents vasculaires cérébraux et les crises cardiaques. Pourtant, environ 80 % des Américains souffrent d’une carence en ce minéral essentiel. Prendre des graines de citrouille peut vous aider à améliorer la santé cardiaque.
Les graines de citrouille sont bénéfiques pour renforcer l’immunité :
Les graines de citrouille ou kaddu beej sont une excellente source de zinc et une once contient plus de 2 mg de zinc. Ce minéral est très important pour votre corps à plusieurs égards, notamment l’immunité, la division et la croissance cellulaires, le sommeil, l’humeur, la santé des yeux et de la peau, la régulation de l’insuline, vos sens du goût et de l’odorat, ainsi qu’une fonction sexuelle également masculine. De nombreuses personnes souffrent de carences en zinc en raison de sols appauvris en minéraux, d’un régime alimentaire à base de plantes, des effets des médicaments et d’autres régimes riches en céréales. En raison de cette carence, on observe une augmentation du rhume et de la grippe, une fatigue chronique, de l’acné, un faible poids à la naissance chez les bébés, une dépression, des problèmes d’apprentissage et de mauvais résultats scolaires chez les enfants. Prendre des graines de citrouille riches en zinc peut être très utile pour améliorer la santé du système immunitaire et plusieurs autres conditions.
Avantages pour la santé de la prostate des graines de citrouille ou Kaddu Beej :
Les graines de citrouille sont connues depuis longtemps comme un aliment naturel important pour la santé des hommes. Cela est dû en partie à la présence de zinc, qui est suffisamment crucial pour la santé de la prostate, et également au fait que les extraits et les huiles de graines de citrouille peuvent agir dans le traitement de l’hyperplasie bénigne de la prostate ou de l’hypertrophie de la prostate. Selon la recherche, il a été constaté que les graines de citrouille ainsi que l’huile de graines de citrouille peuvent être bénéfiques pour la santé de la prostate.
Avantages des graines de citrouille pour les femmes ménopausées :
Les graines de citrouille présentent un merveilleux avantage pour les femmes ménopausées. L’huile de graines de citrouille, étant chargée en phytoestrogènes naturels, peut entraîner une augmentation significative du bon cholestérol ou HDL, et également réduire la tension artérielle, les maux de tête, les bouffées de chaleur, les douleurs articulaires et autres symptômes de la ménopause chez les femmes ménopausées.
Santé du cœur et du foie :
Les graines de citrouille présentent également un autre avantage. Ces graines, riches en graisses saines, en antioxydants et en fibres, peuvent offrir des bienfaits pour la santé du cœur et du foie, surtout lorsqu’elles sont mélangées aux graines de lin.
Aide à fournir un sommeil réparateur :
Les graines de citrouille sont remplies de tryptophane, ou un acide aminé que votre corps convertit en sérotonine, qui à son tour est convertie en mélatonine ou hormone du sommeil. Consommer des graines de citrouille quelques heures avant de se coucher avec un glucide tel qu’un petit morceau de fruit peut être très bénéfique en fournissant à votre corps le tryptophane nécessaire à votre production de mélatonine et de sérotonine afin de favoriser un sommeil réparateur pendant la nuit.
Effets antidiabétiques des graines de citrouille :
Des études animales suggèrent que les graines de citrouille peuvent aider à améliorer la régulation de l’insuline et à prévenir les complications diabétiques en réduisant le stress oxydatif.
Avantages anti-inflammatoires :
L’huile de graines de citrouille est connue pour ses effets anti-inflammatoires considérables. Une étude animale a révélé qu’il fonctionnait aussi bien que le médicament anti-inflammatoire appelé « indométacine » dans le traitement de l’arthrite, sans aucun effet secondaire.
Bénéfique dans le traitement de l’ostéoporose :
Riches en zinc, les graines de citrouille ou kaddu beej sont un protecteur naturel contre l’ostéoporose ; car une carence en zinc peut entraîner des taux plus élevés d’ostéoporose. Selon une étude portant sur près de 400 hommes âgés de 45 à 92 ans, publiée dans l’American Journal of Clinical Nutrition, les chercheurs ont découvert qu’il existe une corrélation entre un faible apport alimentaire en zinc, de faibles taux sanguins d’oligo-éléments et des taux élevés d’ostéoporose au niveau de la hanche et de la colonne vertébrale.
Empêche la formation de calculs rénaux :
Un autre avantage des graines de citrouille ou Kaddu Beej, selon les études, est qu’elles aident à prévenir la formation de calculs rénaux d’oxalate de calcium. Vous avez donc une raison de plus d’ajouter cette graine à votre alimentation.
Valeurs nutritionnelles des graines de citrouille :
- Les graines de citrouille sont riches en L-tryptophane qui aide à favoriser le sommeil et à combattre la dépression.
- Des phytostérols sont également présents dans les graines de citrouille.
- Le phosphore, le magnésium, le fer, le cuivre, le manganèse, etc. sont quelques-uns des minéraux présents dans les graines de citrouille ou kaddu beej.
- Les graines de citrouille ou kaddu beej sont une excellente source de vitamine K, de vitamine E, de vitamine B (thiamine, niacine, riboflavine, acide pantothénique, folates, vitamine B6), etc.
- Les graines de citrouille sont remplies de zinc et contribuent à lutter contre l’ostéoporose.
- Dans 100 grammes de graines de citrouille, on trouve 30 grammes de protéines.
Comment utiliser les graines de citrouille ?
Il est préférable de manger les graines de citrouille crues afin de préserver les graisses saines qu’elles contiennent. Si vous achetez les graines de citrouille dans un bac en vrac, assurez-vous qu’elles sentent fraîches et non de moisi ou gâtées, ce qui pourrait indiquer la présence de mycotoxines fongiques. Les graines de citrouille biologiques ou kaddu beej sont généralement préférées, car elles ne sont pas contaminées par des pesticides ou d’autres produits chimiques nocifs.
Si vous prévoyez de consommer régulièrement des graines de citrouille ou du kaddu beej, il est sage de les faire tremper. Vous pouvez ensuite les déshydrater au four, afin de les rendre plus appétissantes.
Vous pouvez également consommer les graines grillées, et si vous préférez, faites-le vous-même afin de pouvoir contrôler la température et le temps de torréfaction. Les graines de citrouille crues peuvent être rôties à feu doux au four, puis saupoudrées de sel naturel ou de sel de l’Himalaya pendant environ 15 à 20 minutes.
J’espère que cela vous aurait étonné et vous aurait fait prendre conscience de l’importance de prendre des graines de citrouille. Alors, pourquoi ne pas ajouter cet aliment merveilleux à votre alimentation habituelle et constater l’amélioration de votre santé.
