Les œufs sont connus pour être le superaliment de ce siècle. Non seulement ils regorgent de nutriments puissants, mais bon nombre de ces nutriments ne se trouvent en réalité pas dans d’autres aliments. En fait, les œufs sont souvent considérés comme les multivitamines naturelles car ils sont très nutritifs. Les œufs contiennent de nombreux antioxydants uniques et de puissants nutriments pour le cerveau, que l’on ne trouve que dans ce superaliment lui-même.
Raisons pour lesquelles les œufs sont les aliments les plus sains de la planète
Aujourd’hui, nous examinons certaines des raisons pour lesquelles les œufs sont considérés comme les aliments les plus sains de la planète.
Les œufs préviennent les maladies cardiaques
Auparavant, les œufs étaient considérés comme malsains car ils contiennent certains niveaux de cholestérol. Comparé à d’autres aliments, un gros œuf contient environ 212 mg de cholestérol, ce qui est considéré comme assez élevé.
Cependant, des études ont montré que le cholestérol alimentaire présent dans les œufs ne nuit pas et n’affecte pas le taux de cholestérol dans le sang. En fait, vous serez peut-être surpris d’apprendre que les œufs augmentent les niveaux de bon cholestérol, ou cholestérol HDL, dans votre corps et transforment également le mauvais cholestérol LDL en une forme bénigne et inoffensive.
Les œufs contiennent des antioxydants
Les œufs contiennent des niveaux élevés d’antioxydants uniques que sont la lutéine et la zéaxanthine. Ces antioxydants sont uniques aux œufs et sont connus pour s’accumuler dans la rétine de l’œil où ils protègent les yeux contre les rayons UV nocifs provenant du soleil. La lutéine et la zéaxanthine réduisent également le risque de contracter des maladies oculaires telles que la cataracte et la dégénérescence maculaire.
Une étude menée par l’Université Tufts a révélé que si vous prenez en moyenne 1,3 jaune d’œuf par jour pendant près de 5 semaines consécutives, les taux sanguins de zéaxanthine augmentent de 115 à 140 pour cent et les taux sanguins de lutéine de 25 à 50 pour cent.
Les œufs sont l’un des aliments les plus nutritifs
Un œuf contient presque tous les nutriments de la planète. Il contient également les éléments de base nécessaires à la croissance d’un bébé poulet. À partir de cela, on peut évaluer à quel point un œuf est nutritif. Les œufs sont riches en vitamines et minéraux de haute qualité, en protéines, en graisses saines et en de nombreux types d’oligo-éléments. Si nous décomposons les nutriments spécifiques contenus dans un gros œuf, alors le contenu serait le suivant :
- Un gros œuf ne contient que 77 calories, avec 6 grammes de protéines comprenant les 9 acides aminés essentiels nécessaires à votre corps et seulement 5 grammes de graisses.
- Il contient des niveaux élevés de phosphore, de fer, de sélénium et de vitamines A, B2, B5, B12 et bien d’autres.
- Il contient environ 115 mg de choline, un nutriment crucial au bon fonctionnement de notre cerveau.
Alternativement, un gros œuf à la coque contient :
- 6 pour cent de l’apport alimentaire recommandé (AJR) ou de la vitamine A
- 5 pour cent de l’AJR en folate
- 7 pour cent de l’AJR en vitamine B5
- 15 pour cent de l’AJR en vitamine B2
- 9 pour cent de l’AJR en vitamine B12
- 9 pour cent de l’AJR de phosphore
- 22 pour cent de l’AJR de sélénium
En dehors de cela, un gros œuf à la coque contient également de bonnes quantités de calcium, de zinc, de vitamine B6, de vitamine K, de vitamine E et de vitamine D. C’est l’une des principales raisons pour lesquelles les œufs sont connus comme l’aliment le plus sain de la planète.
Beaucoup de gens ont souvent tendance à laisser de côté le jaune lorsqu’ils mangent l’œuf. Cependant, vous ne devriez absolument pas faire cela, car c’est le jaune qui contient presque tous les nutriments.
Afin de tirer le meilleur parti des œufs, vous pouvez manger des œufs enrichis en oméga-3 ou des œufs de pâturage.
Les œufs procurent de la satiété et aident à perdre du poids
Les œufs sont un type d’aliment très rassasiant. Ils occupent une place élevée dans l’indice de satiété, ce qui signifie qu’ils vous rassasient très rapidement, vous permettant ainsi de consommer moins de calories. Étant donné que les œufs contiennent de très petites quantités de glucides, ils n’augmentent pas non plus la glycémie.
C’est pourquoi les œufs sont un aliment idéal pour les personnes qui cherchent à perdre du poids ou qui suivent un régime hypocalorique.
De nombreuses études ont montré que manger des œufs au petit-déjeuner peut vous aider à perdre du poids deux fois plus vite que d’autres programmes de perte de poids.
Conclusion
Les œufs sont uniques par leur contenu nutritif. Aucun autre aliment sur la planète ne contient autant de nutriments. Non seulement les œufs sont exceptionnellement nutritifs, mais ils sont également riches en antioxydants et vous aident également à perdre du poids. Ils sont également bon marché à l’achat, ont bon goût et peuvent être accompagnés de presque tous les types d’aliments.
C’est pourquoi les œufs sont considérés comme un superaliment et sont considérés comme les aliments les plus sains de la planète.
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