Les poivrons sont utilisés aussi bien sous forme entière que sous forme de poudre. Le paprika est préparé en broyant des poivrons séchés et des piments. Il a une saveur douce par rapport aux épices ardentes telles que le piment et le poivre de Cayenne, qui est dû à la faible teneur en capsaïcine, un composé responsable de la sensation de brûlure.
Selon le type de poivre utilisé, la couleur varie de l’orange au rouge foncé.
Le paprika est utilisé dans le monde entier, notamment dans les plats et les ragoûts. Il est riche en antioxydants, vitamines et minéraux.
10 façons dont le paprika est bénéfique pour notre santé
Le paprika est chargé de nutriments
Le paprika regorge de nutriments et d’autres composés bénéfiques pour la santé. Une cuillère à soupe fournit 19 calories, 4 grammes de glucides, 2 grammes de fibres, 19 % de la valeur quotidienne devitamine A, 13 % de la valeur quotidienne de vitamine E, 9 % de la valeur quotidienne de vitamine B6 et 8 % de la valeur quotidienne de fer.(1)
L’épice contient également des antioxydants qui combattent les dommages cellulaires causés par les radicaux libres.
L’antioxydant contenu dans le paprika comprend le bêta-carotène, la capsanthine, la zéaxanthine et la lutéine.(2, 3, 4)
Favorise une vision saine
Plusieurs nutriments contenus dans le paprika, tels que le bêta-carotène, la lutéine, la zéaxanthine et la vitamine E, améliorent la santé oculaire(5). La lutéine et la zéaxanthine préviennent les lésions oculaires.
Une étude a associé un apport alimentaire plus élevé de ces nutriments à un faible risque de dégénérescence maculaire liée à l’âge et de cataracte.(6, 7)
Peu d’études montrent qu’un apport plus élevé en lutéine et en zéaxanthine est associé à un risque plus faible de développement de cataracte et de dégénérescence maculaire liée à l’âge.(8, 9)
Réduit l’inflammation
Les variétés piquantes de paprika contiennent de la capsaïcine qui se lie aux récepteurs des cellules nerveuses et réduit l’inflammation et la douleur.(10, 11)
Diverses études montrent l’effet des crèmes contenant de la capsaïcine pour réduire la douleur due àarthriteet des lésions nerveuses.(12) D’autres études sont nécessaires pour confirmer l’effet anti-inflammatoire de la capsaïcine.
Améliore le niveau de cholestérol
La capsanthine est un caroténoïde présent dans le paprika qui est associé à une augmentation du taux de cholestérol HDL, associé à un risque moindre de maladies cardiaques.(13)
Les caroténoïdes contenus dans le paprika diminuent également le taux de cholestérol LDL, associé à un risque accru de maladie cardiaque.
Effets anticancéreux
De nombreux composés du paprika tels que le bêta-carotène, la lutéine et la zéaxanthine combattent le stress oxydatif et protègent contre le cancer.(14, 15)
La capsaïcine présente dans le paprika inhibe la croissance et la survie du cancer en affectant l’expression de plusieurs gènes.(16)
Améliore la glycémie
La capsaïcine contenue dans le paprika aide à gérerdiabète. Il influence les gènes impliqués dans le contrôle de la glycémie et les enzymes qui décomposent le sucre dans le corps et améliore également la sensibilité à l’insuline.(17, 18)
Maintient un sang sain
Le paprika contient du fer et de la vitamine E, essentiels à la santé du sang.
Le fer fait partie de l’hémoglobine, une protéine présente dans les globules rouges qui aide à transporter l’oxygène dans tout le corps. La vitamine E est importante pour créer des membranes saines de globules rouges.
La carence de l’un ou l’autre de ces deux nutriments dans les globules rouges entraîne une anémie caractérisée parfatigue, peau pâle etessoufflement.(19)
Favorise un sommeil réparateur
La vitamine B6 présente dans le paprika a de puissants effets neurologiques. Il contribue à la production de mélatonine, une hormone du sommeil. Cela aide à maintenir un cycle de sommeil normal.
Il augmente également les niveaux de sérotonine et de noradrénaline, ce qui vous aide à rester sans stress.
Le paprika est bénéfique pour améliorer la santé des cheveux
Vitamine B6présent dans le paprika aide à prévenir la chute des cheveux en transférant l’oxygène aux follicules pileux. Il stimule également la croissance des cheveux et améliore la circulation vers le cuir chevelu.
Il participe également à la production de pigment mélanique qui donne de la couleur aux cheveux. Du paprika doux peut être ajouté au henné pour donner de la couleur aux cheveux mais il est conseillé de faire un test cutané avant de l’utiliser sur le cuir chevelu.
Avantages du paprika pour la santé de la peau
Étant riche en antioxydants et en vitamines, il est bénéfique pour la peau des manières suivantes.
Éclaircit le teint
Le paprika limite la production de mélanine, responsable de l’assombrissement de la peau. Sa riche teneur en fer, en vitamines et en bêta-carotène prévient l’apparition de taches de rousseur et de taches de vieillesse.
Avantages anti-âge
Le paprika contient un antioxydant qui prévient l’apparition des rides et éclaircit le teint.
Le bêta-carotène est converti en vitamine A dans le corps, ce qui joue un rôle important dans le maintien d’une peau saine.
Préparez un paquet de paprika en le mélangeant avec deux cuillères à soupe deMiel. Appliquez une couche uniforme sur le visage et laissez agir 20 minutes. Il aide à améliorer le teint de la peau, à prévenir les taches de vieillesse, le relâchement cutané et le teint terne. Il aide également à traiter les imperfections et les points noirs, donnant à la peau un éclat radieux.
Il est important de faire un test cutané, alors assurez-vous que vous n’y êtes pas allergique.
Prévient les problèmes de peau
Les propriétés antibactériennes du paprika traitent efficacement les problèmes de peau, notammentacné. L’inclusion du paprika dans l’alimentation aide à prévenir l’apparition de l’acné.
Le paprika offre de nombreux bienfaits pour le corps. Les bienfaits peuvent être appréciés en l’ajoutant aux plats tels que la viande, les légumes, les soupes et les œufs.
