La maladie de Parkinson peut être définie comme la détérioration continue du système nerveux central de l’organisme au fil du temps, ce qui affecte négativement le système moteur de l’organisme. Avec le temps, les symptômes ne font que s’intensifier à mesure que la personne s’affaiblit lentement. La maladie de Parkinson réduit la capacité du cerveau à produire de la dopamine, ce qui entraîne une rigidité.tremblements, changement d’orientation et de modèle de parole.
Pour contrer cela, il convient de suivre une alimentation saine et équilibrée contenant une quantité suffisante de fruits, de légumes et d’aliments riches en fibres, ainsi que de boire beaucoup de liquides. Ce type de régime améliorera non seulement l’état général d’une personne souffrant de la maladie de Parkinson en fournissant de l’énergie et en gardant le patient hydraté, mais permettra également de contrôler l’hypotension artérielle et la constipation. Le régime alimentaire est également affecté par le médicament. Le médicament peut être rendu plus efficace en sélectionnant le moment et la composition appropriés des repas. Certains aliments doivent être évités afin de prévenir tout effet secondaire.
Qu’est-ce qui affecte les habitudes alimentaires d’un patient souffrant de la maladie de Parkinson ?
Les médicaments contre la maladie de Parkinson doivent être pris une demi-heure avant et une heure après la consommation de nourriture, car ils aideront l’intestin grêle à être absorbé plus rapidement. Cependant, pour éviter tout cas de nausée, un rafraîchissement glucidique (pain grillé, flocons d’avoine et craquelins) doit être pris avec le médicament. Aucune modification alimentaire n’est requise pour le ropinirole et le pramipexole. Ceux qui ont pris de la sélégiline ou de la rasagiline doivent faire preuve de prudence et modérer leur alimentation, mais ne doivent pas renoncer aux repas contenant une énorme quantité de tyramine. Comme les inhibiteurs de la MAO-B augmentent les niveaux de tyramine et, en conjonction avec certains d’entre eux, ils pourraient augmenter la tension artérielle. Voici une liste d’aliments à éviter :
- Kimchi, choucroute
- Camembert, cheddar vieilli ou bleu, fromages suisses,
- Soja et sauce soja
- Fermentés, salaisons, poissons ou viandes
- Robinetbière&Vin rouge
De plus, les suppléments de fer doivent être pris au moins 2 heures après le traitement, car ils diminuent l’absorption de la lévodopa.(1) (2)
Changements alimentaires nécessaires pour les patients atteints de la maladie de Parkinson
Les personnes atteintes de Parkinson souffrent fréquemment de constipation qui peut être gérée grâce à un apport élevé en liquides et en fibres. Boire des liquides chauds en début de journée peut améliorer la selle. Certaines des sources de fibres les plus connues sont les fruits à peau, les légumineuses, les légumes et les céréales. La plupart d’entre eux sont également riches en antioxydants.
La maladie de Parkinson et certains de ses médicaments peuvent entraîner une baisse de la tension artérielle. L’augmentation de la consommation de liquide et de sel peut améliorer la pression artérielle, mais le patient, en particulier celui souffrant de problèmes cardiaques ou rénaux, doit consulter le médecin avant de le faire. Boire des liquides froids tels que du Gatorade, de l’eau, du jus V8, cinq verres de 8 onces toutes les demi-journées peut être utile. Le café, l’alcool et les liquides chauds doivent être évités car ils provoquent une déshydratation. Prendre de petits repas tout au long de la journée peut prévenir les fluctuations de la tension artérielle.
Les problèmes de déglutition peuvent se matérialiser sous la forme d’une toux, d’un étouffement et d’une sensation de « quelque chose de coincé » dans la gorge. À cet égard, un orthophoniste peut recommander un plan et une stratégie diététique adaptés et personnalisés. Utiliser des postures correctes pendant les repas, une vitesse plus lente et une durée plus longue des repas peuvent également faire partie du processus de récupération.
Les crampes musculaires sont un symptôme de la maladie de Parkinson et surviennent généralement la nuit, lorsque le médicament disparaît. Consommantcurcumatrouvé dans la moutarde jaune et l’eau tonique qui contient de la quinine peut être utile dans ce cas pour prévenir les crampes. Le sel, le vinaigre et le jus de cornichon sont également conseillés par certains. Maintenir le niveau d’hydratation peut limiter les crampes.
Les fèves sont un choix populaire pour l’alimentation car elles contiennent de la lévodopa et peu de recherches scientifiques ont été menées dans ce domaine. Il n’y a pas d’aliment spécial à ingérer pour la maladie de Parkinson, mais des fruits comme les baies et des légumes comme le chou frisé doivent être inclus dans l’alimentation.(3) (4)
Références :
- https://www.eurekalert.org/pub_releases/2014-11/isoa-wae112014.php
- https://www.sciencedaily.com/releases/2014/11/141120082138.htm
- https://www.healthline.com/health/parkinsons-and-diet
- https://www.parkinson.org/Living-with-Parkinsons/Managing-Parkinsons/Diet-and-Nutrition
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