Les légumes verts ont toujours été un excellent complément à un régime alimentaire. Les épinards sont un exemple très frappant de ce légume vert à feuilles. Les épinards sont l’un des aliments les plus nutritifs et les plus sains.Épinardcontient environ 91 % d’eau, 4 % de glucides et 3 % de protéines, et contient une quantité négligeable de matières grasses. Ce légume est très connu pour ses nombreux bienfaits pour la santé. Les épinards ont de nombreux bienfaits pour la santé, les personnes qui consomment ce légume à feuilles vertes constatent fréquemment une amélioration de leur glycémie (si elles souffrent dediabète), aide à minimiser le risque de développer toute forme de cancer, est bon pour l’hypertension artérielle, améliore la santé des os et réduit ou élimine considérablement l’asthme ou le développement deasthme. Les épinards contribuent également à améliorer la vue, à maintenir des os sains, à réduire l’hypertension, à renforcer l’immunité et le reflux acide.
Les épinards peuvent-ils provoquer des reflux acides ?
Non, les épinards crus ne peuvent pas provoquer de reflux acide mais si vous cuisinez des épinards, ils deviennent peu acides. Les épinards constituent un complément très sain au régime alimentaire des personnes souffrant de reflux gastro-œsophagien, également connu sous le nom de RGO. En plus de contenir diverses vitamines et minéraux, les épinards nous fournissent également des fibres alimentaires pour faciliter les problèmes de digestion et ainsi éviter les reflux acides. Le reflux acide se produit lorsque l’acide produit dans l’estomac remonte dans notre œsophage. Cela peut provoquer des symptômes tels que des brûlures d’estomac.
Un reflux acide plus de deux fois par semaine indique un RGO. Un régime anti-reflux acide, comprenant des légumes, aide à protéger contre ses différents symptômes. Les épinards fonctionnent très efficacement dans un régime anti-reflux acide, mais il est nécessaire d’éviter de les inclure dans les sauces et les crèmes. De nombreux gastro-entérologues suggèrent d’éviter les légumes crémeux dans le régime anti-reflux acide. Les différents additifs gras favorisent les reflux acides. Il est recommandé de manger des épinards frais, cuits à la vapeur ou légèrement cuits, sans additifs riches en matières grasses, dans les repas.
Les épinards sont l’un des aliments les plus alcalins à l’état brut. Les médecins recommandent toujours d’inclure des aliments alcalins dans l’alimentation quotidienne, en particulier pour les patients souffrant du problème de reflux acide. En effet, les aliments alcalins aident à équilibrer le pH du corps. Cela fonctionne à merveille pour contrôler ou neutraliser l’acidité. Cependant, si nous parlons d’épinards, ils deviennent légèrement acides lorsqu’ils sont cuits, il est donc important que les épinards soient consommés crus. L’ajout d’épinards à l’alimentation quotidienne fournit des minéraux et des vitamines supplémentaires, ainsi que des fibres qui facilitent la digestion. Les minéraux contenus dans les épinards comprennent le sélénium et le zinc. Le sélénium contient des propriétés qui protègent l’œsophage et le zinc aide à réduire la sécrétion d’acide gastrique.
Il existe de nombreuses raisons pour lesquelles le sphincter inférieur de l’œsophage (SIO) (qui est le faisceau de muscles situé à l’extrémité inférieure de l’œsophage et qui empêche l’acide et le contenu de l’estomac de revenir en arrière depuis l’estomac) cesse de fonctionner correctement, notamment la consommation d’un repas copieux qui remplit trop l’estomac et exerce trop de pression sur le muscle, l’empêchant de se fermer correctement. C’est la principale raison pour laquelle l’inclusion de légumes frais comme les épinards peut réellement aider à prévenir le reflux acide et ses divers symptômes inconfortables. De plus, les épinards nous rassasient plus rapidement et nous n’avons donc pas besoin de manger beaucoup.
Les épinards aident également à contrôler le poids, et sont donc encore plus utiles puisque le surpoids est également une cause importante de reflux acide, car le poids supplémentaire peut exercer une pression sur l’estomac, ce qui à son tour exerce une pression sur le SIO. Les épinards contiennent une substance biochimique connue sous le nom de thyllakoïdes, qui aide à supprimer l’appétit et limite ainsi l’apport de calories indésirables. C’est l’un des moyens les plus efficaces pour faciliter la perte de poids.
Le reflux acide et ses divers symptômes peuvent être retrouvés chez un pourcentage important de la population, mais peuvent être traités et même évités en portant une attention particulière à l’alimentation quotidienne.
