La stéatose hépatique, communément appelée stéatose hépatique dans le domaine médical, est une maladie hépatique généralement bénigne caractérisée par l’accumulation d’acides gras et de triglycérides dans les cellules hépatiques. C’est une conséquence de plusieurs facteurs de risque tels queembonpoint,obésité, dyslipidémie (altération des taux de triglycérides et de cholestérol dans le sang), résistance à l’insuline etDiabète sucrétype 2. Il existe un accord sur la nécessité de recourir comme première mesure à une modification de l’alimentation et du mode de vie, avec une activité physique régulière.
Les recommandations diététiques incluent une réduction de 600 à 800 calories ou une restriction calorique à 25 à 30 kcal/kg de poids idéal. La fraction de glucides doit être réduite à un maximum de 45 % des calories totales et les graisses saturées à
