Impact de l’huile d’olive sur la santé cérébrale et la prévention de la démence

Une étude récente a découvert un lien potentiel entre la consommation quotidienne dehuile d’olive, à la place de la margarine oumayonnaise, et une diminution du risque de mortalité duedémence. La démence, qui touche plus de 55 millions de personnes dans le monde, avec environ dix millions de nouveaux cas par an, se classe au septième rang des causes de décès chez les personnes âgées, selon l’Organisation mondiale de la santé (OMS).(1,2)

L’étude, comprenant des données sur la santé de 1990 à 2018, s’est concentrée sur 60 582 femmes et 31 801 hommes sans antécédents.maladie cardiovasculaireoucancer, surveillant leur santé pendant 28 ans. Les résultats ont révélé une réduction notable de 28 % du risque de mourir de démence chez ceux qui consommaient une demi-cuillère à soupe d’huile d’olive par jour par rapport aux non-utilisateurs.(3)

En outre, l’étude a également souligné que le simple remplacement d’une cuillère à café de margarine ou de mayonnaise par de l’huile d’olive pourrait réduire de 8 à 14 % le risque de mortalité liée à la démence. Les résultats complets de cette étude ont été présentés en août 2023 lors de la conférence Nutrition 2023.(4,5)

Huile d’olive – Promouvoir la santé dans le régime méditerranéen

La recherche menée par la Dre Anne-Julie Tessier, chercheuse en nutrition au Harvard T.H. Chan School of Public Health, découle des bienfaits bien documentés pour la santé associés auRégime méditerranéen.(6)

L’étude du Dr Tessier s’est penchée sur le rôle de l’huile d’olive dans le contexte du régime méditerranéen, réputé pour l’accent mis sur les grains entiers,fruits, légumes, des protéines maigres et des graisses saines, provenant principalement de l’huile d’olive. S’inspirant du régime méditerranéen, la recherche visait à explorer le lien potentiel entre la consommation d’huile d’olive et un risque réduit de démence mortelle.(7,8)

Fait intéressant, l’équipe de recherche a découvert une découverte convaincante : la corrélation entre la consommation d’huile d’olive et la diminution de la mortalité liée à la démence persistait quelle que soit la qualité globale de l’alimentation des participants. Cette découverte souligne non seulement l’importance de l’huile d’olive dans le régime méditerranéen, mais également son association unique et indépendante avec la réduction du risque de démence mortelle. Ceci, une fois de plus, a confirmé la valeur de l’huile d’olive en tant que pierre angulaire du régime alimentaire méditerranéen pour promouvoir la santé cérébrale et potentiellement réduire le risque de mortalité liée à la démence. 

Impact de l’huile d’olive sur la santé cognitive : explorer ses nombreux avantages 

Les chercheurs, dirigés par la Dre Anne-Julie Tessier du Harvard T.H. Chan School of Public Health, a étudié les avantages cognitifs potentiels de l’huile d’olive, un élément clé du régime méditerranéen.(9)Ce régime alimentaire, célèbre pour l’importance accordée aux grains entiers, aux fruits, aux légumes, aux protéines maigres et aux graisses saines, met particulièrement l’accent sur l’utilisation de l’huile d’olive. 

L’équipe de recherche a spéculé sur les mécanismes à l’origine des bienfaits cérébraux associés à l’huile d’olive, en les attribuant à sa riche teneur en acides gras monoinsaturés, connus pour favoriser la neurogenèse. De plus, l’huile d’olive est également une riche source devitamine Eet les polyphénols, qui possèdent des propriétés antioxydantes nécessaires à la santé cognitive.(10,11,12)

D’autres experts, non liés à l’étude, ont également souvent souligné de nombreux autres composés bénéfiques contenus dans l’huile d’olive, tels que l’oléocanthal et l’oleuropéine, connus pour contribuer à ses effets positifs. C’est l’impact collectif de ces divers composés qui confère les avantages cognitifs de l’huile d’olive au lieu d’un seul élément.(13,14)

De plus, les conclusions d’autres études confirment le lien entre l’huile d’olive et la santé cérébrale. Des recherches ont montré que l’acide oléique présent dans l’huile d’olive pourrait protéger le cerveau, améliorer la mémoire et réduire les biomarqueurs duLa maladie d’Alzheimer. L’étude a suggéré queHuile d’olive vierge extra(EVOO) pourrait même améliorer la fonction de la barrière hémato-encéphalique, influençant positivement la connectivité cérébrale chez les personnes souffrant de troubles cognitifs légers (MCI).(15) 

De plus, l’étude réalisée par l’équipe du Dr Tessier a révélé que l’huile d’olive présentait davantage de propriétés protectrices pour le cerveau que la margarine et la mayonnaise. Le Dr Tessier a noté qu’il y avait certaines différences dans les niveaux de démence mortelle, compte tenu de l’inclusion historique de gras trans artificiels dans la mayonnaise et la margarine commerciales jusqu’à des changements récents.

Les preuves cumulatives de toutes ces études suggèrent que l’huile d’olive, en particulier les variantes extra-vierges, pourrait jouer un rôle crucial dans la préservation des fonctions cognitives et la protection contre les maladies neurodégénératives. Ses divers composants, notamment les acides gras monoinsaturés, les antioxydants et d’autres composés bénéfiques, sont connus pour contribuer de manière bénéfique à son potentiel d’amélioration de la santé cérébrale. 

Avantages de l’huile d’olive extra vierge

Au fil des années, de nombreuses recherches ont été menées pour découvrir les bienfaits de l’huile d’olive extra vierge (EVOO), grâce auxquelles ses bienfaits pour la santé sont largement documentés. L’EVOO, préparé selon une méthode de pressage mécanique à froid, conserve la teneur en nutriments la plus élevée des olives, conformément à la norme stricte « extra vierge ».(16,17)

Cependant, il faut être attentif à la pratique potentielle de falsification de l’EVOO par certains fabricants qui la mélangent avec d’autres huiles pour réduire les coûts. Il est donc important que vous soyez capable de discerner la qualité lors du choix de l’huile d’olive et que vous disposiez également du savoir-faire requis sur les méthodes de stockage appropriées. N’oubliez pas que EVOO doit être stocké correctement afin de maintenir son intégrité. 

Lorsqu’il s’agit de comprendre les pratiques de consommation les plus saines d’huile d’olive, les nutritionnistes et les diététistes recommandent généralement de consommer de l’EVOO sous sa forme brute, par exemple en l’arrosant de salades ou de pain pour maximiser ses bienfaits pour la santé. Cependant, cuisiner avec de l’huile d’olive est également acceptable en raison de son point de fumée élevé, qui réduit le risque d’altération de sa composition chimique lorsqu’elle est chauffée. 

Comprendre l’importance de l’utilisation de l’huile d’olive extra vierge et adopter des méthodes de consommation appropriées, qu’elle soit crue ou cuite, est important pour une utilisation optimale de ses bienfaits pour la santé. 

Quelle quantité d’huile d’olive devriez-vous consommer quotidiennement ?

Les experts en santé proposent diverses recommandations concernant la consommation quotidienne d’huile d’olive afin de tirer le meilleur parti de ses bienfaits pour la santé. 

Par exemple, certains experts suggèrent une portion quotidienne saine de deux cuillères à soupe d’huile d’olive, tandis que d’autres conseillent d’en consommer au moins trois cuillères à soupe par jour pour favoriser la santé du cerveau. Des études ont montré un certain niveau de variabilité dans les recommandations, la plupart des suggestions se situant entre une et cinq cuillères à soupe par jour.(18) 

Concernant une éventuelle surconsommation, la Dre Anne-Julie Tessier a souligné que leur étude n’a pas détecté de point où les bienfaits positifs de l’huile d’olive ont cessé d’exister. En fait, quelques participants ont même consommé plus de 15 grammes (15 000 mg) d’huile d’olive par jour. 

Les divers avis d’experts mettent en évidence l’éventail des apports quotidiens suggérés en huile d’olive pour ses bienfaits pour la santé, en mettant l’accent sur son utilisation modérée et en sachant qu’une consommation accrue peut potentiellement être liée à une diminution du risque de démence mortelle. 

Conclusion

Des recherches émergentes suggèrent fortement que l’huile d’olive, en particulier les variantes extra vierges de cette huile, présente un grand potentiel pour promouvoir la santé cérébrale et potentiellement réduire le risque de démence. Des études ont indiqué que la riche teneur en acides gras monoinsaturés, en antioxydants comme la vitamine E et les polyphénols, ainsi que d’autres composés bénéfiques dans l’huile d’olive sont responsables de ses effets neuroprotecteurs. 

Des preuves ont également montré un lien entre la consommation d’huile d’olive et la réduction du risque de démence mortelle, soulignant son importance pour la préservation des fonctions cognitives. Bien que les recommandations sur la consommation quotidienne varient, allant de deux à trois cuillères à soupe par jour, le consensus général met l’accent sur une utilisation modérée et reconnaît également une association linéaire potentielle entre une consommation plus élevée d’huile d’olive et un risque réduit de mortalité liée à la démence. 

Les résultats convaincants soulignent l’importance d’incorporer l’huile d’olive, en particulier les variantes extra vierges, dans une alimentation équilibrée en tant que stratégie potentielle pour maintenir la santé cérébrale et potentiellement lutter contre l’apparition de la démence. Cependant, des recherches supplémentaires sont encore nécessaires pour mieux comprendre les mécanismes sous-jacents et les doses optimales requises pour maximiser ses bienfaits en matière de protection du cerveau. 

Références :

1. Organisation mondiale de la santé (2023). Démence. [en ligne] Organisation mondiale de la santé. Disponible à :https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/dementia.
2. Association Alzheimer (2023). Faits et chiffres sur la maladie d’Alzheimer. [en ligne] Maladie d’Alzheimer et démence. Disponible à :https://www.alz.org/alzheimers-dementia/facts-figures.
3. EurêkAlerte ! (s.d.). Opter pour l’huile d’olive pourrait améliorer la santé cérébrale. [en ligne] Disponible sur :https://www.eurekalert.org/news-releases/995547.
4. nurseshealthstudy.org. (s.d.). Étude sur la santé des infirmières |. [en ligne] Disponible sur :https://nurseshealthstudy.org/.
5. www.ncbi.nlm.nih.gov. (s.d.). Étude dbGaP. [en ligne] Disponible sur :https://www.ncbi.nlm.nih.gov/projects/gap/cgi-bin/study.cgi?study-id=phs002460.v1.p1[Consulté le 16 décembre 2023].
6. Avenue, 677 H., Boston et Ma 02115 (2022). Anne-Julie Tessier. [en ligne] Harvard T.H. École Chan de santé publique. Disponible à :https://www.hsph.harvard.edu/profile/anne-julie-tessier/[Consulté le 16 décembre 2023].
7. Davis, C., Bryan, J., Hodgson, J. et Murphy, K., 2015. Définition du régime méditerranéen : une revue de la littérature. Nutriments, 7(11), pp.9139-9153.
8. Martínez-González, M.A., Salas-Salvadó, J., Estruch, R., Corella, D., Fitó, M., Ros, E. et Predimed Investigators, 2015. Avantages du régime méditerranéen : enseignements de l’étude PREDIMED. Progrès dans les maladies cardiovasculaires, 58(1), pp.50-60.
9. Université d’Auburn. (s.d.). Collège de pharmacie Harrison de l’Université d’Auburn. [en ligne] Disponible sur :https://pharmacy.auburn.edu/directory/amal-kaddoumi.php[Consulté le 18 décembre 2023].
10. Rana, A., Samtiya, M., Dhewa, T., Mishra, V. et Aluko, R.E., 2022. Bienfaits des polyphénols pour la santé : une revue concise. Journal de biochimie alimentaire, 46(10), p.e14264.
11. Institut du cerveau du Queensland (2016). Qu’est-ce que la neurogenèse ? [en ligne] qbi.uq.edu.au. Disponible à :https://qbi.uq.edu.au/brain-basics/brain-physiology/what-neurogenesis
12. École de santé publique de Harvard (2012). Antioxydants : au-delà du battage médiatique. [en ligne] La source nutritionnelle. Disponible à :https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/antioxidants/.
13. Olmo-Cunillera, A., Pérez, M., López-Yerena, A., Abuhabib, M.M., Ninot, A., Romero-Aroca, A., Vallverdú-Queralt, A. et Lamuela-Raventós, R.M., 2023. Oléacéine et oléocanthal : métabolites clés dans la stabilité de l’huile d’olive extra vierge. Antioxydants, 12(9), p.1776.
14. Lozano-Castellón, J., López-Yerena, A., Rinaldi de Alvarenga, J.F., Romero del Castillo-Alba, J., Vallverdú-Queralt, A., Escribano-Ferrer, E. et Lamuela-Raventós, R.M., 2020. Propriétés bénéfiques pour la santé de l’oléocanthal et de l’oléacine : deux sécoiriridoïdes à partir d’huile d’olive extra vierge. Revues critiques en science alimentaire et nutrition, 60(15), pp.2532-2548.
15. Kaddoumi, A., Denney Jr, T.S., Deshpande, G., Robinson, J.L., Beyers, R.J., Redden, DT, Praticò, D., Kyriakides, TC, Lu, B., Kirby, AN. et Beck, D.T., 2022. L’huile d’olive extra vierge améliore la fonction de barrière hémato-encéphalique en cas de troubles cognitifs légers : un essai contrôlé randomisé. Nutriments, 14(23), p.5102.
16. Gavahian, M., Khaneghah, A.M., Lorenzo, J.M., Munekata, P.E., Garcia-Mantrana, I., Collado, MC, Meléndez-Martínez, A.J. et Barba, F.J., 2019. Bienfaits de l’huile d’olive et de ses composants pour la santé : impacts sur les activités antioxydantes du microbiote intestinal et prévention des maladies non transmissibles. Tendances en science et technologie alimentaires, 88, pp.220-227.
17. Rossi, M., Caruso, F., Kwok, L., Lee, G., Caruso, A., Gionfra, F., Candelotti, E., Belli, SL, Molasky, N., Raley-Susman, KM. et Leone, S., 2017. Protection par l’huile d’olive extra vierge contre le stress oxydatif in vitro et in vivo. Etudes chimiques et biologiques sur les bienfaits pour la santé d’une composante majeure du régime méditerranéen. PLoS One, 12(12), p.e0189341.
18. Terre Claire. (s.d.). Quelle quantité d’huile d’olive par jour ? [en ligne] Disponible sur :https://brightland.co/blogs/field-notes/how-much-olive-oil-per-day