Qu’est-ce qu’une chaîne de valeur ?

Une chaîne de valeur est la combinaison d’activités qu’une entreprise entreprend pour faire évoluer un produit ou un service tout au long de son cycle de vie, y compris la conception, le marketing, la distribution et le support client.

L’objectif final d’une entreprise est la création de valeur, notamment sous forme de profit. En comprenant chaque étape de la chaîne de valeur, une entreprise peut générer davantage de profits en apportant les changements nécessaires au processus. Avec autant d’activités et de fournisseurs impliqués, la chaîne de valeur comporte de nombreuses facettes. 

Définition et exemples d’une chaîne de valeur

Une chaîne de valeur documente en détail les différentes étapes par lesquelles passe une entreprise pour proposer un produit ou un service au client. La chaîne couvre les activités, les travailleurs et les entreprises externalisées employés pour amener un produit du concept à la distribution. 

Michael Porter, économiste à la Harvard Business School, a développé le concept de chaîne de valeur pour accorder une attention particulière à l’impact de chaque phase sur les résultats d’une entreprise. L’objectif de l’utilisation de la chaîne de valeur est de créer une combinaison d’activités opérationnellement solide qui entraîne des prix de vente plus élevés à des coûts inférieurs pour l’entreprise. L’analyse de la chaîne de valeur de votre entreprise vous permet d’augmenter la valeur à chaque étape de la chaîne afin de pouvoir proposer un produit plus solide, impressionner les clients et générer davantage de bénéfices. Vous pouvez ensuite réinvestir dans des parties spécifiques de la chaîne de valeur et poursuivre la croissance de votre entreprise.

Starbucks est un exemple d’entreprise qui utilise la chaîne de valeur pour renforcer sa présence commerciale internationale. Starbucks est présent dans plus de 60 pays, mais chaque café possède le même attrait bien connu. Starbucks utilise la chaîne de valeur pour identifier ses activités les plus et les moins coûteuses, puis utilise ces informations pour apporter des modifications, créer plus de valeur pour le client et générer plus de profits pour l’entreprise. 

Mais même les petites entreprises peuvent identifier les activités qui composent leurs chaînes de valeur afin de pouvoir se concentrer sur des pratiques plus abordables et générer des profits plus importants.

• Nom alternatif: Système de valeurs

Comment fonctionne une chaîne de valeur

Une chaîne de valeur détaille les activités, les travailleurs et les fournisseurs qui font passer un produit ou un service du concept à la distribution. La chaîne est composée d’activités primaires et secondaires qui affectent la valeur d’un produit tant pour le client que pour l’entreprise. 

Les activités principales contribuent directement à la création d’un produit, notamment :

• Logistique entrante: Collecte et stockage des données d’inventaire et de marché
• Opérations: Création de produits finis à partir de matières premières
• Logistique sortante: Distribution des produits aux clients
• Marketing et ventes: Promotion et publicité des produits auprès des consommateurs potentiels
• Services après-vente: Formation des représentants du service client pour accompagner les clients avec les installations, les retours, etc.

Les activités secondaires soutiennent les actions principales pour créer un produit et comprennent l’infrastructure, la gestion d’équipe, le développement technologique et l’approvisionnement en matériel. Ces activités de soutien sont essentielles au succès des activités primaires ; par exemple, sans conception de produits et sans étude de marché, une entreprise ne pourrait pas commercialiser et vendre un produit avec succès.

Examinons la chaîne de valeur Starbucks pour voir comment elle contribue à encourager une croissance stable. La chaîne de valeur de Starbucks est relativement simple, une petite entreprise pourrait donc l’utiliser comme modèle. Une étude de cas de la Harvard Business School a identifié les principales activités derrière la chaîne du café, notamment : 

• Logistique entrante: Établir des relations étroites avec les fournisseurs de grains de café du monde entier et obtenir les meilleurs prix.
• Opérations: Exploitation de plus de 30 000 magasins dans 83 pays.
• Logistique sortante: Vendre des produits en magasin et par l’intermédiaire de revendeurs agréés à l’aide de systèmes de point de vente, de l’application mobile Starbucks et des cartes Starbucks.
• Marketing et ventes: Se concentrer fortement sur « l’expérience Starbucks » pour fidéliser les consommateurs.
• Service après-vente: Former les membres de l’équipe au service client et créer des cafés reconnaissables et propres.

Les activités secondaires qui soutiennent la création de revenus annuels de Starbucks, qui ont dépassé 23 milliards de dollars en 2020, comprennent les avantages sociaux des employés, des cafés bien conçus et une application mobile facile à utiliser.

Types de chaînes de valeur

Le processus de fabrication et de distribution de votre entreprise peut appartenir à l’un des deux types distincts de chaînes de valeur : une chaîne de valeur typique ou une chaîne de valeur mondiale.

Une chaîne de valeur typique enregistre les activités commerciales et les acteurs au sein d’un seul emplacement géographique ou d’une seule entreprise. Par exemple, une petite entreprise qui opère uniquement dans un seul État utiliserait une chaîne de valeur typique, tout comme une plus grande entreprise qui opère dans un seul pays. 

L’Université Duke décrit une chaîne de valeur mondiale comme les activités et les acteurs critiques répartis dans différentes entreprises et pays.Comme décrit ci-dessus, Starbucks est un exemple de chaîne de valeur mondiale, puisqu’elle s’approvisionne en grains de café dans divers pays et expédie ses fournitures vers des sites Starbucks du monde entier.