Près de 60 % du corps humain est constitué d’eau. Le cerveau et le cœur contiennent 73 % d’eau. Même les os sont composés à 31 % d’eau. On dit avec vérité que l’eau, c’est la vie.(1)Chaque jour, les humains devraient boire une certaine quantité d’eau. Un adulte doit boire une quantité d’eau suffisante pour rester bien hydraté. En été, il faudrait idéalement augmenter la quantité de quelques litres supplémentaires.
Nous connaissons tous le rôle que joue l’eau dans notre système digestif. Nous devons avoir une quantité d’eau adéquate non seulement pour garder notre corps hydraté, mais aussi pour décomposer nos aliments et aider notre corps à absorber les nutriments importants. L’eau aide à digérer facilement les aliments. Certains experts dans le domaine ont souligné que le fait de boire de l’eau avec de la nourriture ou pendant les repas peut réellement aider notre système digestif. Cependant, certains experts sont d’un avis contraire. Ils estiment que la consommation d’eau tout en mangeant réduit la sécrétion de salive et de plusieurs autres enzymes. Cela peut entraver la décomposition correcte des matières alimentaires. Cependant, plusieurs études ont des opinions opposées. Ces études suggèrent que la consommation d’eau n’a aucun lien avec la sécrétion d’enzymes ou la dégradation des matières alimentaires.(2)Approfondissons le sujet pour avoir une compréhension plus profonde.
Boire de l’eau en mangeant affecte-t-il la digestion ?
Il existe encore une fois une autre école d’opinion qui croit que le fait de boire de l’eau avec ses repas peut être réellement néfaste pour votre système digestif. Lorsque vous consommez de l’eau avec votre nourriture, l’eau pénètre dans votre estomac et s’infiltre plus rapidement que la nourriture. Cette eau peut se mélanger à votreacides gastriqueset les jus utilisés pour la digestion et peuvent les diluer en un rien de temps. On pense que lorsque votre nourriture pénètre dans la cavité de l’estomac puis dans l’intestin grêle, elle n’obtient pas la qualité appropriée des enzymes digestives qui peuvent réellement décomposer la nourriture. C’est pourquoi vous pouvez garder la nourriture dans votre estomac pendant une durée plus longue, ce qui peut nuire considérablement à l’ensemble du système digestif. Cependant, aucune recherche ne vient encore étayer cette opinion.
Des recherches récentes ont prouvé qu’avoir de l’eau au moins trente minutes avant les repas ainsi que de petites gorgées pendant le repas peut aider au processus de perte de poids. En faisant cela, vous remplissez d’eau une bonne partie de votre cavité gastrique, ce qui explique pourquoi vos envies de nourriture seront bien moindres. Cela aide à consommer moins de calories, ce qui peut aider à réduire considérablement votre poids.(3)
Au contraire, les médecins ont confirmé que les personnes souffrant de la maladie de reflux acidedoivent éviter de boire beaucoup d’eau au moment des repas. Il s’agit d’une pratique qui augmente en fait la pression exercée par la cavité gastrique et aggrave la situation des personnes qui souffrent déjà de la maladie deRGO. Une pression accrue entraînerait une fermeture incorrecte du volet œsophagien, ce qui entraînerait la pénétration de l’acide dans le tube alimentaire.(4)Ceci est très similaire à ce qui se produit lorsqu’une personne atteinte de RGO mange trop. Cependant, de petites gorgées d’eau claire seraient utiles.
Conclusion
Pour conclure, il est important de mentionner qu’aucune conclusion n’a été tirée d’une enquête systématique qui puisse réellement établir le fait que boire de l’eau avec de la nourriture est mauvais pour la santé. De même, certaines preuves peuvent confirmer que cette habitude nous est bénéfique. En fait, cela dépend d’une personne et peut varier d’une personne à l’autre. Ainsi, vous devez observer votre propre système corporel et la façon dont il réagit à la pratique et prendre votre appel en conséquence. Si vous avez besoin d’eau pendant vos repas, buvez-en de petites quantités.
Références :
- https://www.usgs.gov/special-topics/water-science-school/science/water-you-water-and-human-body
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/7083695/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25893719/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25133039/
