Le fruit du jujube ou Ber ou Ziziphus mauritiana, comme on l’appelle sous différents noms, a une histoire très remarquable vieille de plus de 4000 ans. Ce fruit extrêmement nutritif était originaire de Chine et d’Inde. Plus tard, grâce à l’aide de migrants, ce fruit merveilleux a atteint d’autres pays asiatiques et du sud de l’Europe. Il existe près de 400 variétés différentes de jujubes que l’on trouve dans différentes parties du monde, notamment en Asie. Le jujube ou Ber ou Ziziphus mauritiana offre des bienfaits exceptionnels pour la santé. Le fruit est mieux consommé frais, bien qu’il ait de nombreuses autres utilisations culinaires dans différents pays.
Description du Jujube ou Ber ou Ziziphus mauritiana
L’arbre est épineux et caduque et atteint normalement 10 à 12 m en moyenne. Les épines poussent en groupes ; l’un dépasse du tronc et des branches presque perpendiculairement et l’autre est légèrement courbé. Les feuilles forment des orientations alternées et ont une structure pétiolaire claire. Les feuilles sont physiquement presque ovales et mesurent 5 à 7 cm de longueur et 2 à 3 cm de largeur. L’inflorescence cymose est la caractéristique commune des semis de cet arbuste. Les fleurs poussent en grappes et sont de couleur presque jaunâtre. Les fruits se forment également en grappes et ont une couleur jaune blanchâtre à brun rougeâtre selon le stade de maturation. Le Ber est un arbre médicinal, ses feuilles, son écorce, ses racines et ses graines sont largement utilisées pour différents traitements ayurvédiques.
Constituants nutritionnels du jujube ou du ber ou Ziziphus Mauritiana
Scientifiquement, ce fruit est connu sous le nom de « Ziziphus mauritiana ». Ce fruit vraiment nutritif regorge de vitamines et de minéraux, notamment en bonne quantité de vitamine C. Voici la composition nutritionnelle moyenne de 100 g de fruit Jujube ou Ber ou Ziziphus Mauritiana :
- Glucides – 17 g
- Protéine – 0,8 g
- Gras – 0,07 g
- Sucre – 10,5 g
- Minéraux – Dans 100 g de fruit Jujube ou Ber, les minéraux suivants sont présents :
- Calcium – 6 mg
- Phosphore – 6 mg
- Fer – 0,15 mg
- Potassium – 70 mg
- Sodium – 1 mg
- Zinc – 0,01 mg
- Magnésium – 3 mg
- Vitamines – Dans 100 g de fruit de jujube ou Ber, les vitamines suivantes sont présentes :
- Carotène – 0,021 mg
- Thiamine – 0,024 mg
- Riboflavine – 0,038 mg
- Niacine – 0,087 mg
- Acide citrique – 1,1 mg
- Acide ascorbique – 75 mg
Flavonoïdes dans le fruit du jujube ou Ber ou Ziziphus mauritiana
Les flavonoïdes sont un groupe de métabolites végétaux qui créent des voies de signalisation cellulaire et des effets antioxydants. Ces molécules se retrouvent en bonne quantité dans le fruit du Ber.
La pulpe du fruit du Jujube ou Ber ou Ziziphus Mauritiana contient les flavonoïdes suivants :
- Épicatéchine
- Quercétine-3-O-rutinoside
- Quercétine-3-O-galactoside
- Kaempférol-glucosyl-rhamnoside
- Procyanidine B2, et
- Deux complexes non identifiés.
La graine du Jujube ou Ber qui a de nombreuses utilisations médicinales et contient également certains flavonoïdes comme suit :
- Saponarine
- Spinosine
- Vitexine
- Swertish
- 6″‘-hydroxybenzoylspinosine
- 6″‘-féruloylspinosine, et
- Un composé encore à identifier.
Avantages pour la santé du jujube ou du ber ou du Ziziphus Mauritiana
Le jujube ou Ber a d’immenses bienfaits pour la santé. Puisqu’il regorge de minéraux et de vitamines, le fruit est bon pour différents organes du corps, le système circulatoire et la peau. Ce fruit est également connu pour son pouvoir préventif contre différentes maladies. Examinons en détail les bienfaits du fruit du Ber pour la santé :
- Avantages pour la santé du jujube ou du Ber dans la protection contre le rhume et la toux :Le jujube étant riche en vitamines A et C étend une bonne protection contre la toux et le rhume.
- Avantages pour la santé du jujube pour abaisser la tension artérielle :Riche en potassium et en complexe de vitamines B, ce délicieux fruit de jujube diminue considérablement l’hypertension artérielle.
- Propriétés antioxydantes du jujube ou du ber :Le fruit du ber ou du jujube est une bonne source d’antioxydant. Par conséquent, il rajeunit les cellules du corps et corrige divers dysfonctionnements hépatiques et rénaux.
- Avantages pour la santé de la peau du jujube ou de la bière ou du Ziziphus Mauritianana :Le fruit du Ber, étant une excellente source d’antioxydants, fournit des remèdes à divers problèmes de peau. Le fruit est également utilisé en externe pour soigner les coups de soleil, la sécheresse de la peau, les rides et divers problèmes du visage.
- Avantages pour la santé de Ziziphus Mauritiana dans le traitement des troubles digestifs :Le fruit du jujube ou Ziziphus mauritiana traite naturellement divers troubles digestifs. Il aide à la sécrétion d’enzymes et permet ainsi au fonctionnement normal de divers organes digestifs. Il guérit également la constipation lorsqu’il est utilisé sous forme sèche.
- Le Jujube ou Ber est bénéfique pour augmenter l’énergie :Le jujube est également une bonne source d’énergie. Il agit très efficacement sur le système nerveux, réduisant ainsi la fatigue et aidant à retrouver de l’énergie.
- Le Jujube ou Ber est bénéfique pour le renforcement des muscles, des os et des dents :La présence d’une bonne quantité de calcium et de phosphore dans ce fruit s’est avérée bénéfique au renforcement des muscles, des os et des dents.
- Ber aide à la guérison rapide des plaies :Chargé de certains acides aminés importants, le fruit du Ber aide les cellules du corps à construire différents types de protéines essentielles à la cicatrisation des plaies causées par des facteurs externes.
- Le Jujube ou Ber ou Ziziphus mauritiana aide à calmer le système nerveux :Le jujube a la propriété apaisante de calmer le système nerveux et agit donc comme un antidépresseur. Cela aide à soulager le stress et l’anxiété. Il guérit également divers troubles du sommeil commeinsomnie.
- Ziziphus mauritiana est bénéfique pour augmenter l’immunité :La présence de flavonoïdes capture naturellement les radicaux libres dans le système circulatoire sanguin qui provoquent un blocage cardiaque et de nombreux autres problèmes cardiovasculaires. Certains autres flavonoïdes contiennent une bonne quantité de caractéristiques antioxydantes, anti-inflammatoires et anticancéreuses. Ceux-ci aident à réduire le risque de formation de cellules cancéreuses, guérissent divers troubles digestifs et réduisent les allergies et augmentent ainsi l’immunité.
Bienfait pour la santé de l’arbre fruitier Jujubier ou Ber ou Ziziphus Mauritiana :
Non seulement le fruit, mais l’arbre entier du jujubier a d’immenses valeurs médicinales :
- Les feuilles de l’arbre Ber sont utilisées pour traiter la typhoïde chez les enfants et provoquer la transpiration pour réduire la fièvre.
- La racine de l’arbre Ber ou Ziziphus Mauritiana aide à la croissance des cheveux. Il est également utilisé pour réduire la fièvre due à d’autres maladies comme la variole, varicelleetrougeole.
- L’écorce de l’arbre Ber constitue un collyre parfait pour guérir l’inflammation.
- La graine du fruit du jujube est utilisée pour fabriquer des médicaments pour les organes du levier, du cœur et de la digestion.
En plus d’être combinées avec de nombreuses autres herbes, différentes parties du jujube présentent de nombreux autres avantages pour la santé.
Comment manger des fruits Jujube ou Ber ou Ziziphus mauritiana ?
Le fruit du jujube est comme n’importe quel autre fruit. La graine est séparée en coupant la pulpe avec la peau en dés. Dans la plupart des pays, la peau du fruit n’est pas décollée et mâchée avec la pulpe. Certains consommateurs réguliers de Ber aiment également ajouter du sel pour rendre le fruit plus savoureux.
Conclusion:
On trouve en abondance du ber ou du jujubier, car ils peuvent pousser tout naturellement dans des conditions météorologiques difficiles. Le fruit présente de merveilleux bienfaits pour la santé connus de l’homme depuis de nombreux siècles. À ce jour, les chercheurs obtiennent de nouvelles informations sur ce fruit merveilleux. Le jujube n’a aucun effet secondaire et peut être consommé en bonne quantité par toute personne n’ayant aucun problème de santé apparent. Ceux qui suivent un traitement devraient consulter un médecin avant de manger régulièrement ce délicieux fruit.
