Quels sont les avantages du vinaigre de cidre de pomme contre la goutte ?

Aperçu de la goutte et du vinaigre de cidre de pomme

Goutte c’est une sorte de douleur arthrite, qui est une affection inflammatoire des articulations. Les personnes souffrant de goutte ont tendance à présenter des crises graves et soudaines de gonflement, d’inflammation du articulations, et la douleur. On estime que la goutte touche près de 8,3 millions de personnes rien qu’aux États-Unis.(1,2,3) On sait que près de la moitié de tous les cas de goutte ont un impact sur grand orteil, alors que d’autres personnes peuvent également être affectées dans le poignets, les doigts, les talons et les genoux. En effet, la goutte touche souvent l’articulation située à la base du gros orteil, et lorsqu’on a un crise de goutte, vous aurez peut-être l’impression que votre gros orteil est en feu. Le gros orteil peut également devenir enflé, chaud et si sensible ou sensible que même le poids d’un drap qui le touche peut être insupportable.(4,5)

La goutte est causée par l’accumulation d’acide urique dans le sang, qui forme des cristaux dans les articulations du corps. C’est cette accumulation de cristaux d’acide urique dans les articulations qui provoque un gonflement et une douleur intense. Votre corps produit de l’acide urique après avoir décomposé une substance appelée purine, présente dans de nombreux aliments. Les épisodes ou crises de goutte ont tendance à survenir la nuit et peuvent durer de trois à dix jours.(6,7,8,9)

Le vinaigre de cidre de pomme est fabriqué à partir de cidre de pomme fermenté. Il s’agit d’un liquide aigre qui, selon beaucoup, est la panacée pour un large éventail de problèmes de santé.(10,11)Le cidre de pomme frais est fabriqué à partir du jus de pomme écrasée et pressée, suivi d’un processus de fermentation en deux étapes qui le transforme ensuite en vinaigre de cidre de pomme. Le long processus de fermentation en deux étapes a permis l’accumulation d’une couche de boue composée d’acide acétique et de levure. Cette bave est composée d’enzymes et de molécules protéiques connues sous le nom de mère du vinaigre. Dans la plupart des vinaigres produits commercialement, cette mère est généralement toujours filtrée. Cependant, vous devriez essayer d’acheter une marque qui contient de la mère car elle présente des avantages nutritionnels et sanitaires particuliers. C’est pourquoi il est important de savoir que la seule façon d’acheter du vinaigre de cidre de pomme qui a sa mère est d’acheter du vinaigre de cidre de pomme non filtré, cru et non pasteurisé.(12)

La bonne nouvelle est qu’il existe de nombreux médicaments disponibles pour aider à traiter et à prévenir les poussées de goutte. Cependant, bon nombre de ces médicaments sont connus pour avoir des effets secondaires graves. De nombreuses personnes pensent que des traitements alternatifs contre la goutte, comme le vinaigre de cidre de pomme, peuvent également contribuer à réduire les risques de futures poussées sans en entraîner les effets secondaires.

Voici quelques-uns des avantages généraux du vinaigre de cidre de pomme.

Quels sont les avantages du vinaigre de cidre de pomme ?

Le vinaigre de cidre de pomme est connu pour ses nombreux bienfaits pour la santé, notamment :

• C’est une source alimentaire de nombreux polyphénols, qui sont de puissants antioxydants qui peuvent contribuer de manière significative à réduire le risque de cancer chez l’homme.(13)
• Certains des composants bénéfiques du vinaigre de cidre de pomme comprennent le potassium, les vitamines, l’acide acétique, les sels minéraux, les acides aminés et de nombreux autres acides organiques sains qui aident le corps de diverses manières.
• Une étude de 2001 publiée dans Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry a découvert que le vinaigre de cidre de pomme aidait à réduire la tension artérielle chez les rats hypertendus.(14)
• Une recherche de 2015 publiée dans le Journal of Diabetes Research a révélé que le vinaigre de cidre de pomme aidait les personnes atteintes de diabète de type 2 à utiliser leur insuline plus efficacement, ce qui contribuait à améliorer leur taux de sucre dans le sang après les repas.(15)
• Une étude française de 2016 a découvert que le vinaigre de cidre de pomme pourrait aider à protéger les rats de divers problèmes liés à l’obésité, comme l’hyperglycémie et l’hypercholestérolémie.(16)
• Le vinaigre de cidre de pomme possède de fortes propriétés antimicrobiennes.
• Étant donné que le vinaigre de cidre de pomme agit bien pour augmenter la sensibilité à l’insuline dans le corps, on pense qu’il peut également aider à prévenir diabète de type 2 chez les personnes à haut risque.
• Le vinaigre de cidre de pomme regorge de bonnes bactéries qui contribuent à augmenter les colonies bactériennes présentes dans notre biome intestinal, ce qui aide renforcer le système immunitaire fonctionnement.

Quels sont les avantages du vinaigre de cidre de pomme contre la goutte ?

Une étude japonaise réalisée en 2010 sur les niveaux d’acidité de l’urine a abouti à certaines découvertes fascinantes.(17)L’équipe de recherche a découvert que l’acide présent dans l’urine empêchait le corps d’évacuer ou d’excréter correctement l’acide urique. Dans le même temps, une urine moins acide et plus alcaline était capable d’évacuer plus d’acide urique du corps. Ainsi, lorsque le niveau d’acide urique présent dans le sang diminue, il n’est plus capable de s’accumuler et de former des cristaux dans vos articulations, ce qui est généralement associé à la goutte.

Les niveaux d’acidité de l’urine sont affectés par les aliments que nous mangeons. L’étude japonaise a été réalisée en assignant aux participants deux types de régimes différents : l’un était acide et l’autre alcalin. Les participants qui ont consommé le régime alcalin avait une urine plus alcaline. L’équipe de recherche a conclu que suivre un régime alcalin peut aider les personnes souffrant de goutte à réduire considérablement les niveaux d’acide urique dans leur corps.

Les chercheurs ont également découvert que le principal déterminant de l’acidité de l’urine était les acides aminés soufrés que l’on trouve en abondance dans les protéines animales. Cela signifie que les personnes qui consomment beaucoup de viande ont une urine plus acide.

Cependant, on ne sait toujours pas si l’ajout de vinaigre de cidre de pomme à votre alimentation quotidienne peut contribuer à modifier l’acidité de votre urine, car le régime alcalin prescrit dans l’étude japonaise contenait également d’autres composants que le vinaigre.

À ce jour, aucune étude scientifique n’a étudié l’utilisation de vinaigre de cidre de pomme pour traiter la goutte. Cependant, le vinaigre de cidre de pomme est connu pour aider à favoriser la perte de poids et également à diminuer l’inflammation, ce qui réduit le niveau d’acide urique dans le sang.

Récemment, en 2016, une étude a trouvé des preuves scientifiques démontrant que le vinaigre de cidre de pomme aide à favoriser la perte de poids.(18) L’équipe de recherche a étudié de manière approfondie l’impact du vinaigre de cidre de pomme chez les rats qui suivaient un régime riche en graisses. L’étude a révélé que le vinaigre de cidre de pomme permettait aux rats de se sentir rassasiés plus rapidement, favorisant ainsi la perte de poids.

Une autre étude de 2010, menée sur plus de 12 000 hommes âgés de 35 à 57 ans et qui a duré sept ans, a révélé que les participants qui avaient perdu beaucoup de poids étaient quatre fois plus susceptibles d’avoir des niveaux d’acide urique réduits. Cela a été comparé aux hommes qui n’ont connu aucun changement de poids au cours de cette période.(19)

Comment utiliser le vinaigre de cidre de pomme contre la goutte ?

Le vinaigre de cidre de pomme doit être dilué avec de l’eau avant de le boire. En effet, il est très acide et peut provoquer des caries dentaires si vous le prenez non dilué. Cela peut même brûler votre œsophage. Vous devriez donc essayer de le prendre en mélangeant une cuillère à soupe dans un grand verre d’eau avant de vous coucher. Si vous trouvez le goût du vinaigre trop amer, vous pouvez essayer d’ajouter un peu d’édulcorant hypocalorique ou du miel. Vous pouvez également mélanger du vinaigre de cidre de pomme avec de l’huile pour l’utiliser sur votre salade.

Cependant, il est important d’être conscient des effets secondaires d’une consommation excessive de vinaigre de cidre de pomme.

Quels sont les risques de prendre trop de vinaigre de cidre de pomme ?

Bien que le vinaigre de cidre de pomme soit généralement sans danger pour la plupart des gens, il est nécessaire d’être conscient des risques et de prendre également des précautions.

Une étude de 2018 a révélé que les personnes qui prenaient du vinaigre de cidre de pomme chaque semaine étaient dix fois plus susceptibles de souffrir de graves lésions dentaires érosives.(20)

Une autre étude de 2012 a révélé qu’une jeune fille de 15 ans qui consommait un verre de vinaigre de cidre de pomme chaque jour avait souffert de caries érosives.(21)

Bien que diluer le vinaigre de cidre de pomme réduise l’érosion des dents et de la bouche, boire le mélange avec une paille, de préférence une paille réutilisable, peut également réduire l’exposition à l’acide.

Certains des autres effets secondaires pouvant être causés par une consommation régulière de vinaigre de cidre de pomme comprennent :

• Rots et gaz
• Pancréatite aiguë
• Dommages à l’œsophage
• Modifications des habitudes intestinales
• Reflux acide

Si vous ressentez des effets secondaires, il est recommandé d’arrêter d’utiliser du vinaigre de cidre de pomme ou de réduire la dose jusqu’à ce que ces effets secondaires disparaissent. Vous devez cesser d’utiliser du vinaigre de cidre de pomme si les effets secondaires sont graves.

Conclusion

Le vinaigre de cidre de pomme et d’autres vinaigres de fruits ont été utilisés pour traiter une grande variété de conditions. Le vinaigre de cidre de pomme peut vous aider à perdre du poids et a également bon goût lorsqu’il est ajouté aux salades. Les effets antidiabétiques du vinaigre de cidre sont bien connus et scientifiquement prouvés. Cependant, cela peut ne pas aider directement au traitement de la goutte.

Si vous êtes préoccupé par les effets secondaires de vos médicaments contre la goutte, vous devriez en discuter avec votre médecin. Votre médecin peut vous conseiller de suivre un régime alcalin riche en fruits et légumes pour aider à réduire l’acide urique dans le corps. Il est préférable de consulter votre médecin avant de commencer à utiliser du vinaigre de cidre de pomme contre la goutte.

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Références :

1. Zhu, Y., Pandya, B.J. et Choi, H.K., 2011. Prévalence de la goutte et de l’hyperuricémie dans la population générale des États-Unis : Enquête nationale sur la santé et la nutrition 2007-2008. Arthrite et rhumatismes, 63(10), pp.3136-3141.
2. Terkeltaub, R.A., 2003. Goutte. Journal de médecine de la Nouvelle-Angleterre, 349(17), pages 1647-1655.
3. Emmerson, BT, 1996. La gestion de la goutte. Journal de médecine de la Nouvelle-Angleterre, 334(7), pages 445-451.
4. Schlesinger, N., 2010. Diagnostiquer et traiter la goutte : une revue pour aider les médecins de premier recours. Médecine postuniversitaire, 122(2), pp.157-161.
5. Roddy, E., 2011. Revisiter la pathogenèse de la podagra : pourquoi la goutte cible-t-elle le pied ?. Journal de recherche sur le pied et la cheville, 4(1), pp.1-7
6. Choi, H.K., Mount, D.B. et Reginato, A.M., 2005. Pathogenèse de la goutte. Annales de médecine interne, 143(7), pp.499-516.
7. Eggebeen, A.T., 2007. Goutte : une mise à jour. Médecin de famille américain, 76(6), pp.801-808.
8. Becker, M.A., Meyer, L.J. et Seegmiller, J.E., 1973. Goutte avec surproduction de purines due à une activité accrue de la phosphoribosylpyrophosphate synthétase. Le journal américain de médecine, 55(2), pp.232-242.
9. Sujets, H., 2021. Goutte. [en ligne] Institut national de l’arthrite et des maladies musculo-squelettiques et cutanées. Disponible sur : [Consulté le 29 avril 2021].
10. Safari, R., Hoseafa, S.H., NejadmoghADAM, S. et Khalili, M., 2017. Effets immunomoudulateurs et bénéfiques pour la santé du vinaigre de cidre de pomme du cas de Lactobacillus chez la carpe commune (cyprinus carpio). Immunologie des poissons et crustacés, 67, PP.441-4
11. Brandon, B., 2014. Vinaigre de cidre de pomme pour la santé : 100 utilisations étonnantes et inattendues du vinaigre de cidre de pomme. Simon et Schuster.
12. Doron, T., La perte de poids du vinaigre de cidre de pomme mère, [Vinaigre] Centre de formation MVS.
13. Nishino, H., Murakoshi, M., Mou, X.Y., Wada, S., Masuda, M., Ohsaka, Y., Satomi, Y. et Jinno, K., 2005. Prévention du cancer par les produits phytochimiques. Oncologie, 69 (Suppl. 1), pp.38-40.
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15. Mitrou, P., Petsiou, E., Papakonstantinou, E., Maratou, E., Lambadiari, V., Dimitriadis, P., Spanoudi, F., Raptis, S.A. et Dimitriadis, G., 2015. La consommation de vinaigre augmente l’absorption du glucose stimulée par l’insuline par le muscle de l’avant-bras chez les humains atteints de diabète de type 2. Journal de recherche sur le diabète, 2015.
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18. Bouderbala, H., Kaddouri, H., Kherroua, O. et Saidi, D., 2016, mai. Effet anti-obésogénique du vinaigre de cidre de pomme en Rs Soumis à un régime riche en graisses. Dans Annales de cardiologicogie et d’angeologie (vol. 65, n° 3, pp. 208-213).
19. Zhu, Y., Zhang, Y. et Choi, H.K., 2010. L’impact de la perte de poids sur la réduction de l’uricémie chez les hommes présentant un profil de risque cardiovasculaire élevé : l’essai d’intervention à facteurs de risque multiples. Rhumatologie, 49(12), pp.2391-2399.
20. O’Toole, S. et Mullan, F., 2018. Le rôle de l’alimentation dans l’usure dentaire. Journal dentaire britannique, 224(5), pp.379-383.
21. Gambon, DL, Brand, HS (2003). et Veerman, E.C., 2012. Perte de poids malsaine. Érosion par le vinaigre de cidre de pomme. Journal néerlandais de dentisterie, 119(12), pages 589-591.