Êtes-vous allergique au porc? Clemens von Pirquet a été le premier à décrire les allergies comme une réaction exagérée du système immunitaireen réponse à une exposition à des protéines étrangères en 1906. Les allergies sont la sixième cause de maladies chroniques aux États-Unis selon Asthmeet Allergic Foundation of America (2002). Les allergies sont causées par une hypersensibilité du système immunitaire à des substances, des situations ou des états physiques inoffensifs pour la plupart des gens. Notre système immunitaire produit des anticorps immunoglobulines lorsqu’il rencontre un allergène, qui sont des substances externes qui provoquent des allergies.
L’anticorps tente de détruire l’allergène et de se protéger. Mais ce processus permet aux autres cellules de libérer certains produits chimiques appelés histamines, ce qui peut provoquer une réponse indésirable de notre corps si une grande quantité de celui-ci est libérée. L’allergie au porc peut être légère, grave ou, dans certains cas, être mortelle. Bien que plus fréquentes chez les enfants, les allergies peuvent toucher les personnes à tout âge. Les allergènes courants qui peuvent parfois entraîner des réactions graves sont les médicaments, en particulier les antibiotiques, la pénicilline ou d’autres médicaments comme l’aspirine et les anesthésiques, les substances, les aliments, en particulier les arachides et les fruits de mer, ainsi que les piqûres d’insectes. Ceux-ci peuvent être avalés, inhalés, injectés, entrer en contact avec la peau, les voies respiratoires ou les yeux. La plupart des gens ont des allergies.
Cependant, l’allergie au porc est assez rare. Comme les allergies à la viande sont très rares, il est plus courant que les produits chimiques et les conservateurs, en particulier la protéine de 65 kDa présente dans la viande, soient ceux qui provoquent des réactions allergiques telles que des symptômes abdominaux, des éternuements, des éruptions cutanées et des problèmes respiratoires. L’allergie au porc peut se développer à tout moment de la vie. Jusqu’à présent, les scientifiques ne comprennent pas pourquoi certaines personnes sont allergiques à certains aliments et ne peuvent proposer aucun remède. L’augmentation de la population est considérée comme l’une des raisons. Cependant, certaines théories suggèrent qu’une atmosphère plus exempte de germes pourrait être responsable d’une réaction excessive du système immunitaire de l’organisme à des protéines étrangères inoffensives. Parlons de l’allergie au porc.
Causes de l’allergie au porc
Certaines des causes de l’allergie au porc sont :
- Le produit chimique utilisé pour transformer la viande ou la viande elle-même peut provoquer une allergie au porc.
- Produits chimiques utilisés comme conservateurs dans la viande.
- Stabilisant tel que la papaïne (utilisée pour attendrisseur de viande) et la caséine (utilisée comme stabilisant).
Signes et symptômes de l’allergie au porc
- Les signes et symptômes peuvent varier d’une personne à l’autre et dépendent de la gravité de l’allergie au porc et de la quantité de porc consommée ou avec laquelle elle a été en contact.
- Réaction anaphylactique sévère comme symptôme d’allergie au porc. Réactions allergiques graves, potentiellement mortelles, comprenant une chute de la tension artérielle, une perte de conscience, un pouls rapide ou faible, un gonflement de la gorge et un blocage des voies respiratoires pouvant entraîner un essoufflement sévère. Si cela arrive à quelqu’un de votre entourage ou exactement à vous, demandez un appel d’urgence .
- Symptômes abdominaux tels quedouleur abdominaleet les ballonnements sont également des symptômes d’une allergie au porc.
- Maux de tête.
- Rhinite aussi appeléenez qui coule ou bouché.
- Toux.
- Sinusite.
- Urticaire ou des éruptions cutanées.
- Nausées et vomissements.
- Diarrhée.
Tests pour diagnostiquer l’allergie au porc
Consultez un allergologue si vous pensez être allergique au porc. L’allergologue effectuera généralement une analyse de sang ou un test cutané qui indique si des anticorps d’immunoglobuline E (IgE) spécifiques aux aliments sont présents dans votre corps.
- Le test cutané également appelé test de piqûre ou de grattage pour diagnostiquer l’allergie au porc fournit un résultat pendant environ 20 minutes. La peau de votre bras ou de votre dos est piquée avec une petite sonde stérile contenant une petite quantité d’allergène. Si une papule ressemblant à une bosse comme une piqûre de moustique, une rougeur et un gonflement se développent sur le site, cela est considéré comme positif.
- Un test sanguin pour l’allergie au porc, également connu sous le nom de test radioallergosorbant (RAST), mesure la quantité d’anticorps IgE dirigés contre l’aliment spécifique testé. Il faut environ 1 à 2 semaines pour connaître le résultat.
- Tests cutanés utilisés pour déterminer si une substance spécifique provoque une réaction inflammatoire de la peau. Des patchs adhésifs traités avec divers produits chimiques allergiques courants sont appliqués sur le dos.
Traitement de l’allergie au porc
Il n’existe aucun remède contre l’allergie au porc, mais un traitement efficace peut réduire les symptômes et améliorer votre qualité de vie. Voici les traitements pour prévenir une crise d’allergie provoquée par l’allergie au porc :
- Ne pas avoir de contact avec l’allergène est un bon moyen de gérer l’allergie au porc.
- Utilisation d’antihistaminiques pour contrôler l’histamine sécrétée.
- L’épinéphrine est utilisée en cas de réaction anaphylactique.
- Utilisation de bronchodilatateurs en cas d’essoufflement et de respiration sifflante.
- Inhalez le bêta-agoniste ainsi que les corticostéroïdes.
- Désensibilisation pour s’habituer aux allergènes.
- Hospitalisation en cas de survenue de réactions anaphylactiques dues à une allergie au porc.
- La bromélaïne, la quercitine, la vitamine A, l’eucalyptus, la L-carnitine et le fer peuvent être pris pour réduire la sensibilité causée par l’allergie au porc. Mais attention, vous devez d’abord demander conseil à votre médecin avant de prendre tout médicament.
- L’immunothérapie est une exposition à un allergène chez certains patients allergiques au porc.
- Les injections d’allergies au porc consistent à administrer des injections d’allergènes à une dose croissante au fil du temps.
- Des injections et une immunothérapie sublinguale (ITSL) sont administrées aux patients allergiques au porc avec une petite dose d’allergènes sous la langue.
Prévention de l’allergie au porc
Vous trouverez ci-dessous quelques mesures de prévention contre les allergies au porc :
- Connaître la contamination croisée. Cela se produit lorsqu’un aliment que vous pouvez normalement manger entre en contact avec un aliment auquel vous êtes allergique et dans ce cas, il s’agit du porc.
- Sélection de produits pour un repas qui implique l’obligation de lire la composition du produit indiquée sur les étiquettes.
- Méfiez-vous des aliments à base de saindoux ou de gélatine pour prévenir les allergies au porc. Le saindoux de porc est parfois utilisé en pâtisserie et la gélatine de porc est courante. Les aliments tels que les guimauves, les bonbons, les glaces et le Jell-O contiennent généralement de la gélatine de porc. Recherchez des aliments contenant de la gélatine casher ou halal ou qui conviennent aux végétaliens. De nombreux vaccins, notamment ceux contre la grippe, contiennent de la gélatine de porc.
- Portez un bracelet ou un collier d’alerte médicale pour faire savoir aux autres que vous êtes allergique au porc au cas où vous auriez une réaction et que vous seriez incapable de communiquer.
- Tenir un journal est un autre moyen si vous souhaitez déterminer quels allergènes pourraient aggraver vos symptômes, notez toutes vos activités et ce que vous mangez pour vous aider à identifier les déclencheurs.
- Soyez très prudent lorsque vous mangez dehors. Parfois, le personnel de cuisine ne connaît pas toujours les ingrédients du menu.
Facteurs de risque d’allergie au porc
Voici les facteurs de risque d’allergie.
- L’âge est toujours un facteur de risque d’allergies, notamment l’allergie au porc. Plus fréquent chez les enfants, en particulier les nourrissons et les tout-petits.
- Antécédents médicaux familiaux Si un parent ou les deux parents reçoivent un diagnostic d’allergie au porc, les enfants sont plus susceptibles d’avoir la même allergie.
- Les antécédents d’allergies entraînent un risque plus élevé de développer une allergie au porc et les personnes allergiques à un aliment sont plus susceptibles d’en être atteintes.
Complications de l’allergie au porc
Les personnes allergiques au porc risquent également de développer des complications, notamment la liste ci-dessous :
- L’asthme peut être une complication de l’allergie au porc. C’est une maladie respiratoire qui provoque une inflammation et un rétrécissement des voies respiratoires qui entraînentrespiration sifflante, oppression thoraciqueet difficulté à respirer.
- Une autre complication est l’eczéma, une maladie inflammatoire de la peau humaine décrite pardémangeaison, des rougeurs et des lésions vésiculaires suintantes qui deviennent squameuses, durcies ou en croûte.
- Polypes nasaux est également observé dans les allergies au porc, qui sont des excroissances sur la muqueuse du nez ou des sinus.
- Migraine.
Pronostic/Perspectives de l’allergie au porc
Les perspectives ou le pronostic de l’allergie non héréditaire au porc sont excellents. En général, la plupart des nourrissons et des jeunes enfants deviennent cliniquement plus tolérants à leurs hypersensibilités alimentaires. Des études basées sur la population générale montrent qu’environ 20 % des nourrissons et des jeunes enfants voient leur allergie au porc résolue avant qu’ils atteignent l’âge scolaire et continuent de perdre leur allergie au porc jusqu’à l’adolescence.
Remèdes maison pour l’allergie au porc
À la maison, vous pouvez réduire de nombreux symptômes d’allergie au porc en prenant certains de ces remèdes.
- La prise de suppléments à base de plantes ou d’autres suppléments peut réduire les symptômes d’allergie au porc chez certaines personnes, comme les herbes. Mais les preuves scientifiques sont insuffisantes pour étayer ces affirmations.
- Consommer du miel, peu de gens signalent des symptômes moindres d’allergie au porc tout en consommant du miel fabriqué dans leur région.
- L’irrigation nasale saline rince les sinus avec la solution d’eau salée pour réduire la congestion.
- L’utilisation d’un filtre à air HEPA ou à particules à haute efficacité piège les irritants en suspension dans l’air et d’autres allergènes, ce qui peut réduire vos signes d’allergie au porc.
Faire face à l’allergie au porc
Faire face à une allergie au porc peut être difficile et une source de préoccupation constante. La possibilité de discuter avec d’autres personnes qui partagent votre préoccupation avec une bonne source d’information peut leur être très utile. Certains sites Internet et autres formes d’organisation proposent des informations et un forum pour discuter de l’allergie au porc. Beaucoup de gens trouvent utile et utile de parler à d’autres personnes confrontées aux mêmes défis. Et acceptez le fait que vous ne pouvez pas changer ce qui s’est passé et profiter de ce que vous pouvez avoir et qu’il existe encore de nombreux choix.
Conclusion
Avoir des problèmes d’allergie au porc pourrait nuire à la qualité de vie. Pour ceux qui souffrent d’une allergie alimentaire rare, comme le porc, c’est beaucoup plus difficile, c’est pourquoi une vigilance constante est la clé. Soyez toujours prêt et informez votre entourage de votre allergie et de ce qu’il faut faire si vous avez une réaction grave. Lorsque vous voyagez, assurez-vous de savoir où se trouve l’hôpital le plus proche. La seule chose qu’une personne allergique au porc peut faire est de faire de son mieux pour éviter tout contact avec les aliments et d’être très prudente avec tout ce qu’elle consomme. Ils doivent toujours lire attentivement les étiquettes et surveiller les risques de contamination croisée. Être conscient et préparé pourrait faire la différence entre la vie et la mort. Malheureusement, il n’existe aucun remède contre l’allergie au porc. Parfois, c’est tout simplement trop difficile à expliquer aux autres car ils ne peuvent pas comprendre le changement de mode de vie tellement il est inhabituel. Soyez simplement positif, car il existe de nombreux plats délicieux que vous pouvez déguster.
