Utilisations et avantages de la fécule de maïs

Faits en bref sur la fécule de maïs
Nom: Fécule de maïs
Couleurs blanc
Formes Poudre fine et soyeuse
Goût Goût féculent
Calories 488 Kcal./tasse
Principaux nutriments Glucides (89,87%)
Fer (7,50%)
Cuivre (7,11%)
Sélénium (6,55%)
Fibres alimentaires totales (3,16%)
Avantages pour la santé Bénéfique pour le pied d’athlète, déodorant, bénéfique pour le syndrome de dumping gastrique, piqûres d’insectes, irritation de la peau, élimination des taches d’huile, prévention des irritations, apaiser l’érythème fessier

L’amidon de maïs, parfois appelé farine de maïs, fécule de maïs, amidon de maïs et maizena, est un glucide extrait de l’endosperme du maïs. Il est moulu à partir de l’endosperme ou du cœur blanc, du grain de maïs. Comme l’amidon de maïs est fabriqué à partir de maïs et ne contient que des glucides (pas de protéines), il s’agit d’un produit sans gluten. Ce n’est pas une riche source de vitamines et de minéraux, il peut aider à augmenter les calories pour ceux qui en ont besoin, agir comme une source d’énergie et prévenir l’hypoglycémie chez les personnes souffrant d’hypoglycémie nocturne. Cette substance pulvérulente blanche est utilisée à de nombreuses fins culinaires, domestiques et industrielles. Dans la cuisine, l’amidon de maïs est le plus souvent utilisé comme agent épaississant pour les sauces, les sauces, les glaçages, les soupes, les casseroles, les tartes et autres desserts. Il est également utilisé pour fabriquer du sucre de maïs et du sirop de maïs ainsi que pour fabriquer des adhésifs pour le papier et les tissus. La fécule de maïs est très proche de la farine de maïs mais elles ne sont pas exactement les mêmes.

Histoire

L’amidon de maïs est en fait un produit pur sans gluten issu du broyage du grain de maïs, du nettoyage du produit, puis du séchage de la substance à l’état de poudre bien connu. Il est dérivé de l’endosperme du grain de maïs (Zea mays), qui comprend près de 70% du grain de maïs. L’utilisation d’amidon est rapportée dans les archives des premiers Égyptiens, qui fabriquaient du papyrus en utilisant un revêtement d’amidon. Les archives romaines indiquent que ces premiers innovateurs ont trouvé des utilisations pour l’amidon dans les aliments, les médicaments, les cosmétiques et les tissus.

Ce n’est toutefois qu’au milieu du XIXe siècle que le procédé d’extraction efficace à grande échelle de l’amidon du maïs a été développé. Le maïs, d’autre part, est un ingrédient du Nouveau Monde, dérivé d’une première version du maïs connue sous le nom de Teosinte. Pour cette raison, le maïs utilisé comme source d’amidon est relativement nouveau.

Avantages pour la santé de la fécule de maïs

Bien que la fécule de maïs soit principalement utilisée pour des recettes comme le pain ou comme agent épaississant dans la sauce ou les sauces, il existe toute une liste d’autres utilisations de la fécule de maïs. En fait, c’est l’un des secrets les plus puissants, mais largement utilisé, contre de nombreux problèmes corporels. Jetez un œil ci-dessous pour connaître les avantages pour la santé de la fécule de maïs

1. Pied d’athlète

Le pied d’athlète est en fait une condition podiatrique malodorante causée par un champignon qui se développe dans la couche supérieure de la peau du pied. Le champignon fleurit dans les endroits chauds et humides, c’est pourquoi la condition survient souvent aux athlètes, qui ont tendance à transpirer dans leurs chaussures. Le pouvoir d’absorption de l’humidité de la fécule de maïs en fait un excellent remède préventif. Saupoudrez simplement vos pieds de fécule de maïs pour les garder au sec et empêcher les champignons de prendre racine.

2. Déodorant

La capacité de la fécule de maïs à absorber l’humidité, ainsi que son manque de parfum, en font un excellent ingrédient pour un déodorant entièrement naturel. Mélanger trois cuillères à soupe de fécule de maïs biologique avec quatre cuillères à soupe de bicarbonate de soude et cinq cuillères à soupe d’ huile de coco . Ajoutez cinq gouttes d’ huile d’arbre à thé pour un parfum facultatif. Travailler les ingrédients dans une pâte et transférer dans un pot. Bien qu’il n’y ait aucune étude prouvant que ce mélange est aussi efficace que les déodorants standard, il est certainement plus naturel et moins cher.

3. Bénéfique pour le syndrome de dumping gastrique

Dans ce syndrome, la nourriture passe rapidement dans l’estomac de l’enfant et le contenu hypertonique atteint l’intestin. Cela conduit à une entrée extrême d’eau dans l’intestin, entraînant une diarrhée osmotique, des douleurs et des crampes abdominales, un faible volume sanguin et une faible glycémie. Lorsque ces enfants sont nourris par gastrostomie, la fécule de maïs non cuite aide à ralentir la vidange rapide du contenu de l’estomac. Être une fécule de maïs glucidique complexe sert de source de glucose prolongée et ralentit. Cela améliore les niveaux de glucose dans leur corps, soulageant la fatigue, soulageant d’autres symptômes et apportant un gain de poids significatif chez les enfants.

4. Piqûres d’insectes

Les piqûres d’insectes peuvent devenir plus graves et démangeaisons lorsqu’elles sont exposées à l’humidité, à l’huile et aux bactéries. Gardez la morsure propre et sèche et minimisez les démangeaisons en appliquant une pâte à base de fécule de maïs. Mélanger trois cuillères à soupe de fécule de maïs avec de l’eau froide et mélanger dans une pâte semblable au beurre d’ arachide. Utilisez un tampon de gaze ou une boule de coton pour appliquer sur la zone affectée.

5. Irritation cutanée

La fécule de maïs peut être utilisée comme une sucette de bricolage pour les irritations de la peau, y compris les coups de soleil et les allergies cutanées. Former une pâte en combinant trois cuillères à soupe de fécule de maïs avec de l’eau froide jusqu’à ce qu’elle ait la consistance du beurre d’arachide. Appliquez un tampon de gaze ou une boule de coton sur la peau et laissez sécher. Appliquer avant le coucher pour lui donner suffisamment de temps pour travailler.

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6. Élimination des taches d’huile

Bien qu’il existe d’innombrables techniques de détachage bricolage, la fécule de maïs est utile avec un type de tache en particulier: les déversements et les taches huileuses. Saupoudrez la tache de fécule de maïs, laissez-la prendre soin d’absorber une partie de l’humidité, puis procédez à votre technique de nettoyage habituelle.

7. Empêcher les frottements

Des vêtements rigides et des coutures dures frottant contre le corps peuvent irriter la peau. Vous pouvez épousseter la zone avec de la fécule de maïs pour réduire la friction. Remplissez une vieille boîte de poudre de talc avec de la fécule de maïs pour le rendre plus facile. Mettez des fleurs de lavande à l’intérieur de la boîte pour un parfum sucré

8. Apaiser l’érythème fessier

Traitez ce problème courant chez les nourrissons avec de la fécule de maïs ordinaire. Étant comestible et inerte, il est plus sûr que le talc et les crèmes pour couches, et peut être utilisé à plusieurs reprises sans aucun souci. Chaque fois que vous changez une couche, utilisez une bouffée de poudre à l’ancienne pour saupoudrer légèrement la zone de fécule de maïs.

Avantages pour la peau:

  • La fécule de maïs peut être utilisée comme poudre fixante par les personnes à la peau grasse ou brillante. Il absorbe l’excès d’huile de votre peau et garde votre maquillage tel quel pendant longtemps.
  • 1 cuillère à soupe d’amidon de maïs mélangé avec une cuillère à soupe de glycérine et un quart de cuillère à café de rhum lorsqu’il est utilisé comme nettoyant pour le visage élimine les peaux mortes. Cela est dû à la légère propriété abrasive de la fécule de maïs.
  • Sa propriété d’absorption d’humidité aide à éliminer la transpiration du pied lorsque vous portez des chaussures. Saupoudrez un peu de fécule de maïs et voyez comment cela fonctionne à merveille.
  • L’application de fécule de maïs mélangée à de l’huile de lavande sur vos aisselles fonctionne comme un déodorant naturel.
  • Les propriétés anti-inflammatoires de la fécule de maïs aident à apaiser les éruptions cutanées, les brûlures et les démangeaisons.

Soin des cheveux:

  • Il sert de shampooing à séchage rapide pour nettoyer les cheveux gras. Vous pouvez prendre de petites quantités de fécule de maïs et épousseter les racines de vos cheveux avec et laisser reposer pendant 5 minutes. Ensuite, peignez simplement la fécule de maïs et ressentez la différence.
  • Lorsque vos cheveux s’emmêlent excessivement, vous pouvez simplement y mettre de la poudre d’amidon de maïs et peigner vos cheveux sans tracas.
  • Étant donné que la fécule de maïs absorbe l’humidité et contrairement aux poudres de talc, ce n’est pas une formulation chimique, elle est considérée comme une alternative plus sûre aux poudres pour bébés. De plus, le talc est également associé au cancer et aux troubles circulatoires, contrairement à la fécule de maïs.
  • La fécule de maïs est bénéfique pour les personnes qui suivent un régime alimentaire riche en glucides. Cela inclut les athlètes car ce type de régime leur donne les calories supplémentaires dont ils ont besoin pour l’entraînement et la compétition. La fécule de maïs étant riche en glucides et en calories est également bénéfique pour les culturistes.

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Autres utilisations uniques de l’amidon de maïs

  • Prend soin de vos taches de tapis:  L’amidon de maïs peut être utilisé efficacement pour éliminer le graissage et les taches des tapis. Saupoudrez un peu d’amidon de maïs sur les taches, laissez-le rester pendant un certain temps, puis nettoyez-le avec une brosse.
  • Remède pour vos cheveux gras:  Lorsque vous n’avez pas le temps de vous laver les cheveux, saupoudrez un peu d’amidon de maïs sur votre cuir chevelu et laissez-le reposer pendant un certain temps. Brossez ensuite vos cheveux, la majeure partie de l’huile aurait été absorbée par l’amidon.
  • Remède parfait pour les chaussures en sueur:  Rien ne peut être pire que ces chaussures en sueur et puantes répandant une mauvaise odeur tout autour. Ne vous inquiétez pas; l’amidon de maïs est là pour votre sauvetage maintenant. Saupoudrez de l’amidon de maïs à l’intérieur de ces chaussures et chaussettes malodorantes pour absorber toute la transpiration.
  • Apaise les coups de soleil:  L’amidon de maïs peut être très bénéfique pour les peaux bronzées. Préparez une pâte en mélangeant l’amidon de maïs et l’eau; appliquez-le sur la zone affectée de la peau. Laissez-le sécher puis nettoyez-le à l’eau tiède.
  • Piqûres d’insectes:  Traitez votre peau de piqûre d’insecte avec le même mélange d’amidon de maïs et d’eau pour soulager les démangeaisons. C’est aussi apaisant pour la peau.
  • Débarrassez-vous des taches de graisse sur les vêtements: l’  amidon de maïs peut être utilisé pour se débarrasser des taches grasses tenaces des tissus. Saupoudrer d’amidon de maïs sur la tache, laisser reposer un certain temps et laver régulièrement.
  • Démêler les nœuds:  vous n’avez pas la tolérance de démêler ces nœuds de fils tenaces? Ne vous inquiétez pas, l’amidon de maïs est là pour votre aide. Saupoudrez simplement l’amidon de maïs sur la grappe ou la masse de fils et vous pourrez facilement redresser les choses.
  • Tapis propres et frais:  Avant de passer l’aspirateur sur vos tapis, saupoudrez d’amidon de maïs dessus et laissez-le rester pendant un certain temps. Ensuite, passez à l’aspirateur, vous remarquerez que l’amidon de maïs a absorbé les odeurs et la saleté, laissant votre tapis propre et frais.
  • Obtenez des fenêtres scintillantes:  Voici un nettoyant pour vitres économique que vous pouvez faire à partir d’amidon de maïs. Mélanger le détergent et l’amidon de maïs dans un rapport de 1: 1 dans un seau d’eau, bien mélanger et appliquer sur les fenêtres. Essuyez-les avec un journal ou un chiffon doux pour une brillance étincelante.
  • Peinture faciale maison:  Vous pouvez faire de la peinture faciale à la maison pour un maquillage de clown ou une fête d’Halloween. Il suffit de mélanger l’amidon de maïs et le shortening végétal blanc (graisse végétale sous forme d’huile végétale) dans la ration 2: 1 pour préparer une peinture à la graisse non toxique. Ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire pour obtenir des couleurs différentes.
  • Vernis à ongles mat:  Vous pouvez préparer un vernis à ongles mat à l’aide d’amidon de maïs. Mélangez une petite quantité d’amidon de maïs à de la peinture à ongles ordinaire dans une petite plaque de mélange et appliquez immédiatement sur vos ongles.
  • Élimine les taches de sang: les  taches de sang sont assez difficiles à éliminer. Mais avec l’amidon de grains, vous pouvez facilement vous débarrasser de ces marques. Faire une pâte d’amidon de maïs et d’eau, appliquer sur la zone et frotter doucement. Laissez sécher au soleil et retirez la pâte séchée à l’aide d’un pinceau. Répétez la procédure si nécessaire.
  • Empêchez vos livres de moisir:  Conservez vos pages et livres qui sont endommagés par l’humidité et tuez l’odeur de moisissure en utilisant de l’amidon de maïs. Saupoudrez l’amidon de maïs sur les pages humides, de sorte que l’amidon absorbe toute l’humidité des pages.
  • Nettoyez vos cartes à jouer collantes:  vous pouvez faire revivre vos cartes à jouer longtemps avec l’utilisation d’amidon de maïs. Sortez le paquet de vos cartes à jouer collantes, mettez-les dans un sac en papier et ajoutez 2 cuillères à soupe d’amidon de maïs dans le sac et bien agiter. Retirez-les et essuyez-les, vous êtes prêt à jouer!
  • Débarrassez-vous des cafards:  Préparez un mélange d’amidon de maïs et de plâtre de Paris en quantités égales et appliquez le mélange dans des fissures.
  • Nettoyer les taches de cuir:  L’amidon de maïs agit comme le meilleur remède pour nettoyer les taches grasses sur le cuir. Saupoudrez un peu d’amidon de maïs sur les taches et laissez-le passer la nuit, nettoyez-le le matin à l’aide d’une brosse.
  • Excellent poli argenté:  polissez votre argenterie pour un éclat fin en utilisant de l’amidon de maïs. Faites une pâte d’amidon et d’eau. Utilisez un chiffon humide pour appliquer la pâte sur l’argent. Laissez-le sécher et frottez-le avec un chiffon doux pour obtenir une brillance fine.
  • Amidon Repassez vos vêtements:  Préparez un amidon de pulvérisation fait maison facile que vous pouvez utiliser avant de repasser vos vêtements pour obtenir un aspect croustillant et propre pour vos vêtements. Versez le mélange d’amidon de maïs et d’eau dans un flacon pulvérisateur pour l’utiliser.
  • Traite les éruptions cutanées des aisselles  Il s’agit d’un remède peu coûteux pour traiter les éruptions cutanées des aisselles. L’amidon de maïs apaise les éruptions cutanées et les irritations des aisselles. Nettoyez et séchez légèrement la zone et saupoudrez légèrement d’amidon de maïs.
  • Traitez les éruptions cutanées sous les seins: de  nombreuses femmes ont trouvé un soulagement avec des éruptions cutanées qui démangent sous les seins en utilisant de l’amidon de maïs. Il aide à garder la peau sèche et décourage la croissance des champignons.
  • Remède naturel pour l’érythème fessier:  Vous pouvez réduire l’inconfort de bébé causé par l’érythème fessier en utilisant de l’amidon de maïs. C’est un remède efficace et naturel.
  • Amidon de maïs comme shampooing sec:  il peut être une excellente alternative aux shampooings secs achetés en magasin. Saupoudrez d’amidon de maïs sur vos cheveux, en utilisant la paume et le bout des doigts, frottez-le doucement sur votre cuir chevelu pendant un certain temps. Vous pouvez remarquer des cheveux sans huile et frais.
  • Préparer le masque facial:  Préparez un excellent masque facial avec cette recette simple. Prendre 2 cuillères à soupe de lait et d’amidon de maïs, fouettées avec 1 blanc d’ oeuf . Appliquer cette pâte lisse sur le visage, laisser agir 15 minutes avant de rincer.
  • Déodorant alternatif:  Préparez un excellent déodorant à la maison pour lutter contre les odeurs des aisselles. Mélangez ¼ tasse de bicarbonate de soude, de fécule de maïs ou de poudre d’ arrow – root et agitez bien. Cela aide vraiment à réduire la transpiration et les mauvaises odeurs.
  • Traitez votre visage gras:  Traitez votre visage gras avec de l’amidon de maïs en saupoudrant une petite quantité d’amidon, afin qu’il absorbe l’excès d’huile de votre visage.
  • Nettoyer les jouets en peluche  Saupoudrer la fécule de maïs sur le jouet en peluche et le placer dans un sac en papier. Bien agiter pour que l’amidon de maïs soit bien enrobé sur tout le jouet. Laissez-le toute la nuit et nettoyez-le avec une brosse ou passez l’aspirateur le lendemain matin.
  • Enlever l’excédent de poli pour meubles  Parfois, lors du polissage de meubles en bois, les résidus de poli restent sur la surface lorsque vous avez terminé votre travail. Vous pouvez facilement les nettoyer avec de l’amidon de maïs. Il suffit de saupoudrer de l’amidon sur la zone et de les nettoyer.
  • Poudre parfumée:  L’amidon de maïs est déjà sous forme de poudre fine. Ajoutez quelques gouttes de votre huile aromatique ou parfumée préférée dans un pot d’amidon de maïs. Bien mélanger et bien agiter, votre poudre corporelle parfumée est prête!
  • Poudre pour bébé maison:  L’amidon de maïs est un excellent substitut à la poudre pour bébé. Frottez partout sur le bébé après le bain pour absorber l’humidité restante. Soyez prudent avant d’utiliser.
  • L’amidon dans les applications industrielles: l’  amidon est d’une grande utilité dans les applications industrielles. Il est ajouté aux fils pour augmenter la résistance mécanique et la résistance à l’usure par friction.
  • Boon à l’industrie pharmaceutique: l’  amidon est utilisé dans diverses préparations dans l’industrie pharmaceutique. Des produits comme les édulcorants sans sucre, les comprimés, les émulsions, les crèmes, etc. ont tous l’amidon comme ingrédient principal dans les premières étapes de la préparation.
  • Préhension facile avec des équipements de sport: l’  amidon de maïs est pratique lorsque vous souhaitez faciliter votre adhérence avec n’importe quel équipement de sport. Saupoudrez vos mains d’amidon et vous pourrez manipuler l’équipement confortablement.
  • Colle d’amidon de maïs:  Vous pouvez faire une pâte ou une colle scolaire non toxique en utilisant de l’amidon de maïs avec du bicarbonate de soude et du vinaigre .
  • Substitut aux œufs:  L’amidon de maïs peut être utilisé comme un excellent substitut aux œufs dans les recettes. Un mélange de lait de soja en poudre, d’amidon de maïs et d’eau peut être utilisé comme substitut d’œuf dans de nombreuses préparations.
  • Remède contre les brûlures: l’  amidon de maïs peut être utilisé pour apaiser les brûlures sur la peau. Ajoutez 1 cuillère à soupe d’amidon et de bicarbonate de soude dans une tasse d’eau. Trempez un chiffon doux dans le mélange et placez-le sur la zone affectée de la peau pour soulager.
  • Solution pour le pied d’athlète:  Si vous souffrez du pied d’athlète, l’amidon de maïs peut vous soulager; vaporisez de l’amidon de maïs sur vos pieds ainsi qu’à l’intérieur de vos chaussures.
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Utilisations et avantages traditionnels de la fécule de maïs

  • La fécule de maïs est l’agent antiadhésif préféré sur les produits médicaux en latex naturel, y compris les préservatifs, les diaphragmes et les gants médicaux.
  • La fécule de maïs a des propriétés permettant l’approvisionnement en glucose pour maintenir la glycémie des personnes atteintes de maladies liées au stockage du glycogène.

Utilisations culinaires

  • La fécule de maïs est utilisée comme agent épaississant dans les aliments à base de liquide (par exemple, soupe, sauces, jus de viande, crème anglaise), généralement en la mélangeant avec un liquide à basse température pour former une pâte ou une suspension.
  • Il est également utilisé dans la fabrication de sirop de maïs et d’autres sucres.
  • Il est généralement inclus comme agent anti-agglomérant dans le sucre en poudre.
  • Un substitut commun est l’arrow-root, qui remplace la même quantité de fécule de maïs.
  • Les producteurs alimentaires réduisent leurs coûts de production en ajoutant des quantités variables de fécule de maïs aux aliments, par exemple au fromage et au yogourt .
  • La pépite de poulet avec une fine couche extérieure de fécule de maïs permet une absorption d’huile et un croustillant accrus après les dernières étapes de la friture.
  • Vous pouvez faire des omelettes moelleuses à l’aide de fécule de maïs. Mélanger un quart de cuillère à café de fécule de maïs dans un œuf, battre et cuire l’omelette.
  • Dans les gâteaux, les biscuits et les pâtisseries, la fécule de maïs est souvent mélangée à de la farine pour produire des pâtisseries plus tendres.

Autres faits

  • La poudre pour bébé peut inclure de la fécule de maïs parmi ses ingrédients.
  • La fécule de maïs peut être utilisée pour fabriquer des bioplastiques.
  • L ‘«amidon de maïs» est également appelé «fécule de maïs», «amidon de maïs», «maizena» et «farine de maïs», bien que dans certains pays, l’amidon de blé soit parfois étiqueté «farine de maïs».
  • L’amidon de maïs est souvent utilisé pour augmenter l’épaisseur de la soupe, de la sauce, de la crème anglaise et d’autres condiments, ainsi que les mélanges d’articles de boulangerie.
  • L’amidon de maïs pur est sans gluten, et il peut être remplacé efficacement par l’arrow-root, généralement par le même rapport.
  • L’amidon de maïs, lorsqu’il est mélangé avec de l’eau dans le bon rapport, produit une substance appelée Oobleck avec des propriétés qui dévient les forces qui se déplacent rapidement mais pas les forces qui se déplacent lentement.
  • L’entreprise américaine Colgate and Company serait la première à produire de l’amidon de maïs en 1844 et peu après, Thomas Kingsford, un employé qui serait l’inventeur, a ouvert une usine à New York pour produire la substance.
  • L’amidon de maïs est très riche en glucides et contient de petites quantités de sélénium et d’autres minéraux.
  • L’amidon de maïs ne doit pas être ajouté directement dans un liquide chaud, car cela pourrait l’amener à former des grumeaux.
  • Ne congelez aucune recette cuite contenant de la fécule de maïs.
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Comment conserver l’amidon de maïs

L’amidon de maïs absorbant l’humidité, il est essentiel de le conserver dans un récipient hermétique où il ne sera pas exposé à l’humidité ambiante. L’amidon de maïs doit également être conservé à l’abri de la chaleur extrême. Conservez votre amidon de maïs dans un récipient hermétique et dans un endroit frais et sec. Lorsqu’il est stocké correctement, l’amidon de maïs durera indéfiniment.

Précautions

  • Comme la fécule de maïs est dense en calories, sans fibres ni protéines, elle doit être évitée par les personnes déjà obèses ou qui essaient de perdre du poids.
  • Comme l’intestin a besoin de beaucoup de temps pour le digérer, la fécule de maïs peut provoquer de nombreux troubles intestinaux.
  • Il devrait être évité par les diabétiques en raison de sa digestion plus lente, il peut augmenter les niveaux de sucre dans le sang.
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