Le collagène est essentiel à la santé de la peau, des articulations et des tendons.Bien que le bouillon d’os soit une source majeure, de nombreux aliments peuvent aider à stimuler ou à soutenir la production de collagène de votre corps.
1. Poisson à la peau croustillante
Le poisson et les fruits de mer sont d’excellentes sources de collagène. Mais pour en tirer le meilleur parti, vous devez manger la peau, les os ou le cartilage, le tissu conjonctif où se trouve le collagène.Optez pour du poisson préparé avec la peau, comme le saumon, le bar ou le vivaneau.
2. Sardines
Les sardines et les anchois sont conservés avec leur peau et leurs arêtes intactes, ce qui les rend pleins de collagène. Ces poissons ont des os petits et sains à manger, ce qui peut augmenter vos niveaux de collagène.
3. Rôtis
Les coupes de viande rouge coriaces regorgent de collagène. Les aliments comme le rôti, la poitrine et le steak de paleron contiennent beaucoup de collagène mais sont toujours tendres et délicieux lorsqu’ils sont cuits lentement.Pensez à équilibrer votre consommation de viande rouge avec d’autres aliments riches en collagène, comme les fruits de mer et la volaille.
4. Gelée
Une source surprenante de collagène : les desserts contenant de la gélatine.Cette substance est fabriquée à partir d’os et de cartilages d’animaux bouillants ; même après avoir été ajouté à vos desserts préférés, il conserve le collagène. Même si ce n’est pas une raison pour savourer quotidiennement des desserts à base de gélatine, il est bon de savoir que vos friandises préférées peuvent avoir des effets bénéfiques sur la santé.
5. Volaille
Vous n’avez pas besoin de vous tourner vers la viande rouge pour obtenir une dose de collagène. Le poulet et les autres volailles contiennent également du collagène, surtout si vous optez pour des coupes avec du tissu conjonctif.La peau, les cuisses et les pilons de poulet sont tous des sources abondantes de collagène.
6. Coupes de viande inhabituelles
Les coupes inhabituelles de bœuf et de volaille contiennent beaucoup de collagène. La muqueuse gastrique du bœuf (tripes de bœuf) est remplie de collagène, tout comme les pattes de poulet, les oreilles de porc et la queue de bœuf.
Quels aliments peuvent stimuler la production de collagène ?
Le collagène se trouve dans les aliments d’origine animale contenant du tissu conjonctif, mais d’autres aliments aident votre corps à produire du collagène en fournissant des acides aminés clés. Les bonnes sources d’acides aminés sont les suivantes :
- Œufs
- Les légumineuses
- Laitier
- Soja
Le zinc est également essentiel à la production de collagène ; les aliments riches en zinc peuvent aider à augmenter vos niveaux de collagène. Les aliments riches en zinc comprennent :
- Huîtres
- Bœuf
- Noix
- Céréales entières
- Graines (ex. graines de citrouille)
Enfin, la vitamine C peut soutenir le développement du collagène, alors assurez-vous de consommer beaucoup d’aliments riches en vitamine C, notamment :
- Poivrons
- Tomates
- Agrumes
- Légumes-feuilles
- Brocoli
- Baies
Comment booster votre collagène
Dans l’ensemble, la meilleure façon d’augmenter votre production de collagène et de maintenir le collagène produit par votre corps est d’avoir une alimentation saine, de faire de l’exercice et de dormir suffisamment.
De plus, suivez ces étapes :
- Évitez trop de soleil.Être exposé à trop de soleil peut diminuer les niveaux de collagène. Portez un écran solaire avec un FPS d’au moins 30 et adoptez de saines habitudes solaires, comme chercher de l’ombre et porter un chapeau.
- Ne fumez pas.Le tabagisme peut également diminuer les niveaux de collagène, tout comme l’exposition à la fumée secondaire. Il existe de nombreuses raisons d’éviter de fumer, et avoir de meilleurs niveaux de collagène en est une.
- Réduisez vos facteurs de stress.Le cortisol, une hormone du stress, peut inhiber la production de collagène. Contrôlez vos facteurs de stress grâce à la pleine conscience, à l’exercice et à d’autres habitudes saines qui vous conviennent.
