Plus de 9 %¹ des personnes aux États-Unis souffrent de diabète de type 2 . La condition est caractérisée par une glycémie élevée causée lorsque votre corps ne produit pas ou n’utilise pas correctement l’insuline.
S’il n’est pas traité, le diabète de type 2 peut entraîner de graves problèmes de santé tels que des maladies rénales et cardiaques, une perte de vision et un risque accru d’accident vasculaire cérébral. La plupart des gens peuvent gérer les effets nocifs du diabète de type 2 par l’alimentation et l’exercice. Dans certains cas, ils peuvent également avoir besoin de médicaments pour aider à maintenir leur glycémie dans une fourchette saine.
Si vous souffrez de diabète de type 2, le comptage des glucides peut vous aider à maintenir une glycémie saine . Cela peut aider à prévenir ou à retarder le développement de complications. Apprenez-en davantage sur la façon dont les glucides affectent votre glycémie, comment les compter et les meilleurs aliments à ajouter à un régime adapté au diabète .
Comprendre comment les glucides affectent le diabète de type 2
Les glucides que vous consommez ont un impact significatif sur votre glycémie. Lorsque vous ingérez des glucides, votre corps les décompose en glucose (sucre). Le glucose pénètre alors dans votre circulation sanguine, ce qui augmente votre glycémie.
Chez une personne non diabétique, l’insuline aide à déplacer le glucose de la circulation sanguine vers les cellules, où il est utilisé comme source d’énergie.
Lorsque vous souffrez de diabète de type 2, vous pouvez être résistant à l’insuline ou incapable d’en produire suffisamment pour éliminer le glucose de votre circulation sanguine. Cela maintient votre taux de sucre dans le sang élevé, ce qui peut entraîner de graves complications pour la santé.
Limiter votre consommation de glucides peut être utile. En surveillant la quantité de glucides que vous consommez, vous pouvez éviter les pics de glycémie qui sollicitent davantage votre approvisionnement en insuline. Vous pourrez peut-être également contrôler votre glycémie et la maintenir plus efficacement dans une fourchette saine.
Le suivi des glucides peut également vous aider à surveiller l’impact de votre alimentation sur l’effet des médicaments oraux contre le diabète ou des injections d’insuline.
Comment compter les glucides pour le diabète de type 2 ?
Les glucides peuvent être simples ou complexes. Votre corps décompose rapidement les glucides simples comme le sucre de table et les produits de boulangerie, ce qui entraîne des pics de glycémie.
Les glucides complexes mettent plus de temps à se décomposer et vous aident à vous sentir rassasié plus longtemps. Vous devriez vous en tenir autant que possible aux glucides complexes.
Il existe trois types de glucides :
Du sucre
Ceux-ci incluent les sucres naturels présents dans les aliments comme le lait et les fruits, ainsi que les sucres ajoutés présents dans les aliments transformés et les produits de boulangerie. Les sucres peuvent rapidement augmenter la glycémie et le sucre transformé doit être consommé avec une stricte modération.
Amidons
Il existe deux types de glucides d’amidon en fonction de leur structure : l’amylose et l’amylopectine.
Vous trouverez des amidons dans certains légumes, comme les pommes de terre, le maïs et les pois. Vous trouverez également des amidons dans les grains comme le blé.
Alors que vous devriez manger beaucoup de légumes et de grains entiers dans le cadre d’un régime alimentaire bien équilibré, les aliments riches en amidons peuvent également provoquer des pics de sucre dans le sang, en particulier l’amylopectine. Vous ne devez consommer ces aliments qu’avec modération.
Fibre
Les fibres sont un type de glucides que votre corps ne digère pas, mais elles ont tout de même une valeur nutritionnelle élevée. Les fibres vous aident à vous sentir rassasié plus longtemps, ce qui peut vous aider à faire des choix alimentaires plus sains et à éviter de trop grignoter.
Les aliments riches en fibres comprennent les haricots, le brocoli, les avocats et les pommes. Comme l’amidon, il peut également être classé en deux types : soluble et insoluble.
Pour compter les glucides, vous devez suivre le nombre de grammes de glucides contenus dans les aliments que vous mangez. Vous pouvez le faire pour la plupart des aliments en lisant l’étiquette nutritionnelle du produit. L’étiquette indiquera le nombre total de grammes de glucides par portion, y compris les trois types de glucides.
Vous devez faire attention à la taille de votre portion lorsque vous calculez le nombre de grammes de glucides que vous consommez. Par exemple, vous devrez faire un ajustement si la portion de vos céréales préférées est d’une tasse sur l’étiquette nutritionnelle, mais que vous en mangez une tasse et demie.
Si vous mangez quelque chose qui n’a pas d’étiquette nutritionnelle, comme une pomme ou des grains entiers, vous pouvez utiliser la base de données FoodData Central de l’USDA pour rechercher les informations nutritionnelles.
Le moyen le plus simple de suivre vos glucides est de tenir un journal alimentaire. Vous pouvez le faire dans un cahier ou en utilisant une application sur votre smartphone.
Combien de glucides dois-je manger par jour si j’ai le diabète de type 2 ?
Il n’y a pas de formule fixe pour déterminer combien de glucides vous devriez manger chaque jour avec le diabète de type 2. La quantité diffère d’une personne à l’autre et dépend de plusieurs facteurs, notamment votre niveau d’activité, votre poids et la façon dont votre corps réagit à l’insuline.
Trouver le bon équilibre est important. Manger trop de glucides peut provoquer un pic de glycémie, tandis qu’en manger trop peu pourrait faire chuter votre glycémie – une condition appelée hypoglycémie .
Le suivi de votre glycémie avant et après les repas peut aider votre médecin à déterminer la quantité de glucides que vous devez manger.
Certaines recommandations courantes incluent :
Régimes modérés en glucides, où 26 à 44 % de votre apport calorique quotidien provient des glucides
Régimes à faible teneur en glucides, où moins de 26 % de votre apport calorique quotidien provient des glucides
Régime à très faible teneur en glucides ou cétogène , où moins de 10 % de votre apport calorique quotidien provient des glucides
Les professionnels de la santé recommandent généralement un régime pauvre en glucides pour aider à gérer le diabète de type 2. Il a été démontré que les régimes à faible teneur en glucides améliorent le contrôle de la glycémie et diminuent le besoin de médicaments. Certaines personnes qui s’en tiennent à un régime pauvre en glucides connaissent une rémission du diabète.
Selon les conseils de votre médecin, vous pouvez déterminer la quantité de glucides à consommer chaque jour en fonction du nombre de calories que vous consommez habituellement.
Par exemple, si vous mangez habituellement environ 2 000 calories par jour et que votre médecin vous recommande de suivre un régime pauvre en glucides, moins de 520 calories par jour devraient provenir des glucides. Un gramme de glucides contient quatre calories, vous pouvez donc consommer 130 grammes de glucides par jour.
Aliments à manger et à éviter
Vous devriez avoir une alimentation saine et équilibrée axée sur les aliments entiers.
Votre alimentation doit comprendre :
Viandes maigres (y compris le poisson, le poulet, la dinde et certaines coupes de porc)
Glucides complexes (légumes et haricots)
Grains entiers (présents dans le riz brun, les flocons d’avoine et le maïs soufflé)
Essayez d’éviter les aliments transformés comme les produits de boulangerie, les craquelins, les pâtes, les croustilles, les sodas et les boissons alcoolisées , car ils contiennent souvent du sucre ajouté. Utilisez l’étiquette nutritionnelle pour savoir s’il y a du sucre ajouté.
Si vous avez du mal à contrôler votre glycémie en modifiant votre alimentation ou si vous pensez avoir besoin d’un soutien supplémentaire pour gérer votre diabète de type 2, demandez à votre médecin de vous orienter vers un diététicien.
La verité
Le diabète de type 2 est un état de santé caractérisé par une glycémie élevée. Elle peut entraîner de graves complications si elle n’est pas traitée.
L’une des meilleures façons de gérer le diabète de type 2 consiste à apporter des changements alimentaires, notamment en limitant la quantité de glucides que vous consommez chaque jour. Votre corps décompose les glucides et les transforme en glucose, ce qui augmente votre glycémie.
Suivre un régime pauvre en glucides est généralement recommandé aux personnes atteintes de diabète de type 2, où la consommation de glucides est limitée à 26 % de votre apport calorique quotidien. Cela signifie consommer moins de 130 grammes de glucides par jour si vous consommez généralement 2 000 calories.
Essayez de manger des glucides complexes qui prennent plus de temps à se décomposer, par rapport aux glucides simples comme ceux que l’on trouve dans le sucre de table et les produits de boulangerie. Une alimentation équilibrée et nutritive riche en viandes maigres, grains entiers, fruits et légumes est un bon point de départ.
Si vous avez du mal à gérer votre glycémie par des changements alimentaires ou si vous souhaitez un soutien supplémentaire, travailler avec un diététicien agréé peut vous aider.
