Qu’est-ce que l’allergie au poulet ?
Bien que beaucoup de gens n’aient jamais entendu parler de quelque chose comme l’allergie au poulet, nous devons dire que l’allergie au poulet est réelle et que ce n’est pas une allergie si rare. Près de 5 % de la population américaine est allergique au poulet et doit y faire face quotidiennement. Apprenons-en un peu plus sur cette allergie pas si rare.
Causes de l’allergie au poulet
Comme c’est le cas pour la plupart des allergies, courantes et rares, la cause d’une allergie au poulet est inconnue. Certains médecins spécialisés dans les allergies et leur traitement pensent que cette allergie est le résultat du fait de passer trop de temps avec les poulets et on se demande maintenant pourquoi de nombreux travailleurs agricoles et agriculteurs développent cette allergie.
Comme toute autre allergie, l’allergie au poulet survient lorsqu’un certain allergène, en l’occurrence soit les particules de peau du poulet, sa viande et ses plumes, est reconnu par votre organisme. système immunitairecomme une substance potentiellement nocive et votre corps crée ainsi plusieurs mécanismes de défense sous la forme de symptômes pouvant aller de modérés à très graves.
Signes et symptômes de l’allergie au poulet
Les signes et symptômes suivants vous aideront à déterminer si vous ou ceux qui vous sont chers sont allergiques au poulet. Faites attention aux symptômes suivants chez vous et chez les autres si vous entrez en contact avec des poulets ou si vous mangez de la viande de poulet. Ce sont des symptômes révélateurs d’une allergie au poulet, qui peuvent survenir immédiatement après une exposition aux allergènes des poulets ou plusieurs heures après :
- Les yeux gonflés, rouges et larmoyants sont les principaux symptômes de l’allergie au poulet.
- Des démangeaisons etnez qui coule.
- Difficultés à respirer.
- Gorge douloureuse et irritée.
- Une respiration sifflante.
- Toux.
- Urticaire.
- Peau irritée.
- Eczéma-comme une éruption cutanée.
- Diarrhée.
- Anaphylaxie.
- Vomissement.
- Nausée.
- Maux de tête.
- Crampes d’estomac.
Changements cutanés :La plupart des personnes allergiques au poulet présenteront des signes de cette allergie particulière sur leur peau sous la forme de certains changements cutanés. Les changements sur la peau d’une personne allergique au poulet se manifesteront généralement par une éruption cutanée, une éruption cutanée de type eczéma, de l’urticaire, une rougeur et une inflammation.
Problèmes gastro-intestinaux :Les personnes allergiques au poulet développeront généralement des problèmes gastro-intestinaux presque instantanément après avoir mangé de la viande de poulet préparée de quelque manière que ce soit. Les symptômes gastro-intestinaux associés à l’allergie au poulet comprennent le plus souvent des nausées, des vomissements et des crampes d’estomac.
Symptômes semblables à ceux du rhume :Les symptômes les plus courants que présentent les personnes allergiques au poulet ressemblent à un rhume. Ces symptômes comprennent un nez qui coule ou bouché, une légère fièvre, des larmoiements et des difficultés respiratoires. Ces symptômes sont généralement accompagnés de symptômes gastro-intestinaux.
Anaphylaxie :Malheureusement, certaines personnes allergiques au poulet peuvent présenter une réaction grave et potentiellement mortelle à cette allergie appelée anaphylaxie. Les symptômes d’une anaphylaxie potentiellement mortelle comprennent des étourdissements, des crampes et des douleurs abdominales, des étourdissements, des palpitations cardiaques, un pouls rapide, une chute de la tension artérielle, une confusion et une perte de conscience. Les personnes qui commencent à présenter des symptômes d’anaphylaxie doivent nécessiter des soins médicaux immédiats.
Facteurs de risque d’allergie au poulet
Le facteur de risque le plus courant pour qu’une personne développe une allergie au poulet est qu’elle ait un membre de sa famille ou qu’elle ait encore un membre de sa famille qui souffre d’allergie au poulet. Certaines allergies peuvent être héréditaires et c’est également le cas de l’allergie au poulet.
L’allergie au poulet peut arriver à tout le monde, quels que soient son âge et sa race. L’un des facteurs de risque les plus courants de développer une allergie au poulet est d’être souvent exposé à des poulets ou de manger trop souvent de la viande de poulet.
Les personnes souffrant d’asthme courent un grand risque de développer une allergie à n’importe quel aliment, y compris une allergie au poulet. D’autres allergies alimentaires telles que les allergies à la dinde, à l’oie, au canard, au poisson, aux crevettes, au faisan et à la perdrix vous exposent à un risque plus élevé de développer une allergie au poulet. De plus, les personnes allergiques à la viande de poulet sont souvent allergiques aux œufs. Ceci est également connu sous le nom de syndrome de l’œuf-oiseau.
Les personnes qui souffrent du syndrome de l’œuf d’oiseau sont allergiques à certains composés présents dans le jaune d’œuf et à l’albumine sérique de poulet. Si vous souffrez du syndrome de l’œuf de poule, vous pourriez également être sujet à développer une allergie aux perruches. Si vous êtes allergique au poulet, vous risquez également de développer une allergie aux plumes d’oiseaux, aux excréments de poulet et à la poussière de plumes d’oiseaux.
Complications de l’allergie au poulet
La plupart des gens confondent sans le savoir l’allergie au poulet avec un rhume. En effet, certains symptômes d’allergie au poulet imitent les symptômes du rhume. Les personnes allergiques au poulet ont également des problèmes gastro-intestinaux lorsque leur corps tente de se débarrasser de l’allergène.
La pire complication de l’allergie au poulet est l’anaphylaxie. L’anaphylaxie est une réaction allergique grave qui nécessite l’aide immédiate d’un médecin. Certains des symptômes de l’anaphylaxie sont un rythme cardiaque rapide, des palpitations cardiaques, une respiration sifflante, des difficultés respiratoires,troubles de l’élocution, lèvres enflées, langue enflée, paupières enflées, visage enflé et perte de conscience. Si jamais vous présentez une réaction anaphylactique, votre médecin de famille vous prescrira immédiatement une adrénaline auto-injectable appelée EpiPen. EpiPen peut vous sauver la vie s’il n’y a personne pour consulter immédiatement un médecin si vous tombez en état d’anaphylaxie.
Tests pour diagnostiquer l’allergie au poulet
Si votre médecin de famille soupçonne que vous pourriez être allergique au poulet, il vous enverra faire un test de grattage. Le test de grattage est un test simple qui peut déterminer si vous souffrez ou non d’une allergie, y compris une allergie au poulet.
Ce test est effectué sur votre peau. Une infirmière médicale ou un médecin appliquera un allergène de poulet spécifique sur votre peau et recherchera tout signe de changement sur la peau sur laquelle l’allergène a été appliqué. Si votre peau s’enflamme et commence à démanger, vous savez avec certitude que vous êtes allergique au poulet.
Traitement de l’allergie au poulet
Heureusement, il existe plusieurs options de traitement pour les personnes allergiques au poulet. Certains des traitements contre l’allergie au poulet comprennent :
- Des injections d’adrénaline peuvent être administrées pour traiter l’allergie au poulet. Ceux-ci sont administrés aux personnes sujettes à de graves réactions allergiques à la viande de poulet. Les injections d’adrénaline sont de petites injections faciles à utiliser que même une personne en état d’anaphylaxie peut s’administrer. Les injections d’adrénaline contiennent de l’épinéphrine qui stabilise les fonctions vitales menacées lors d’une réaction allergique grave.
- Une autre façon de lutter contre l’allergie au poulet consiste à utiliser des antihistaminiques. Il existe plusieurs antihistaminiques en vente libre qui peuvent vous aider à soulager les symptômes légers de l’allergie au poulet. Ces antihistaminiques vous aident également à soulager les douleurs d’estomac et les nausées. Cependant, si vous avez une forte réaction allergique au poulet, on vous prescrira des antihistaminiques plus puissants en association avec des stéroïdes.
- Les médicaments contre l’asthme peuvent également aider au traitement. Les personnes allergiques au poulet ont souvent tendance à avoir des difficultés respiratoires. Informez immédiatement votre médecin des problèmes respiratoires que vous rencontrez et il vous prescrira un inhalateur qui pourrait vous éviter de suffoquer.
Prévention de l’allergie au poulet
Il n’existe aucune prévention contre l’allergie au poulet. Il est conseillé aux personnes allergiques au poulet d’éviter de manger du poulet et de tout repas contenant la moindre trace de poulet. Éloignez-vous des produits qui contiennent du bouillon de poulet.
Si vous êtes allergique aux plumes, évitez de dormir sur des oreillers contenant des plumes car ils pourraient provoquer une réaction allergique chez vous. Avant de vous faire vacciner, assurez-vous que le vaccin que vous êtes sur le point de recevoir ne contient pas de protéines de poulet. L’un de ces vaccins contenant des protéines de poulet est le vaccin contre la fièvre jaune. Si vous souffrez du syndrome de l’œuf d’oiseau, sachez que le vaccin vivant contre la grippe contient des protéines d’œuf qui pourraient provoquer une réaction allergique chez vous.
Pronostic/Perspectives de l’allergie au poulet
Vivre avec une allergie au poulet est tout à fait gérable et le pronostic ou les perspectives sont bons. Tout dépend de vous, comment vous comporterez-vous et que ferez-vous pour prévenir les réactions allergiques au poulet. Tant que vous évitez tout ce qui provient du poulet, vous n’aurez aucun symptôme d’allergie.
Un allergologue peut vous donner des conseils avancés sur la façon d’éviter complètement les réactions allergiques au poulet.
Changements de mode de vie en cas d’allergie au poulet
Il est possible d’éviter les produits à base de poulet. Essayez ces substituts simples dans le cadre d’un changement de mode de vie en cas d’allergie au poulet :
- Remplacez le poulet par des morceaux de tofu dans les sautés et les soupes.
- Au lieu du bouillon de poulet, utilisez du bouillon de légumes.
- Pour les tourtes et les ragoûts, utilisez des produits à base de protéines de veau ou de soja.
- Mangez du poisson, des haricots et du porc qui sont une aussi bonne source de protéines que le poulet.
Remèdes maison pour l’allergie au poulet
Il n’existe aucun remède maison connu contre l’allergie au poulet. Les seuls remèdes disponibles contre l’allergie au poulet sont des remèdes médicaux tels que les antihistaminiques, les stéroïdes et les injections d’adrénaline. Cependant, si vous souhaitez éviter complètement les allergies au poulet, évitez la viande de poulet et la viande transformée, car elles peuvent contenir des traces de viande de poulet.
Faire face à l’allergie au poulet
Il est facile de faire face à une allergie au poulet si vous respectez les règles et les conseils de votre allergologue ou de votre médecin. Ce que vous devez comprendre, c’est que l’allergie au poulet, comme les autres allergies, ne peut être guérie. Il n’existe aucun remède connu qui apprendra à votre corps à ne plus réagir à aucun allergène. Essayez de toutes vos forces d’accepter le fait qu’il n’existe aucun remède à votre allergie.
Sachez également qu’il existe des médicaments qui réduiront considérablement la gravité des symptômes d’allergie au poulet. L’allergie au poulet n’a rien de honteux. Vous n’êtes pas la seule personne à en être atteinte. Comme nous l’avons dit, près de 5 % de la population est allergique au poulet. Et tous ces gens prennent leurs médicaments, évitent le poulet et mènent tous une vie saine et normale. Quand ils peuvent le faire, vous pouvez le faire aussi.
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