Qu’est-ce que l’Amnios à la noix de coco ?
L’amnios de noix de coco est un ingrédient sain obtenu en fermentant la sève de cocotier avec du sel marin. Elle est de couleur brun foncé et ressemble à la sauce soja, mais constitue une alternative plus saine. Elle a également un goût moins salé que la sauce soja et est un peu plus sucrée.
L’amnios à la noix de coco est un bon substitut pauvre en sel à la sauce soja. Elle est plus sucrée, moins salée et moins intense que la sauce soja, les recettes peuvent donc ne pas avoir le même goût. Il peut être ajouté au riz, aux nouilles et aux légumes et peut également être utilisé comme marinade ou trempette.
Avantages de l’Amnios à la noix de coco
Les aliments fermentés sont connus pour être bénéfiques pour la santé intestinale. Cependant, une étude suggère qu’il n’existe pas beaucoup de preuves permettant de déterminer l’impact des aliments fermentés sur la santé intestinale.(1)
Des études montrent à quel point il est bénéfiquehuile de coco, mais les bienfaits de l’amnios à la noix de coco manquent de recherches.(2)
Les avantages potentiels de l’amnios à la noix de coco sont les suivants :
Il est hypoallergénique
L’amnios de noix de coco ne contient pas de gluten, de blé ou de soja. Par conséquent, il peut être pris par les personnes allergiques à ces ingrédients ou par celles qui suivent un régime excluant ces ingrédients. Mais une étude montre que les personnes allergiques au soja sont allergiques à la noix de coco etnoixaussi.(3)
Contient moins de sel que la sauce soja
Selon les Dietary Guideline for Americans, l’apport recommandé en sel devrait être inférieur à 2 300 mg par jour, soit environ 1 cuillère à café.(4)Selon la Food and Drugs Administration, les Américains consomment plus de sel que la valeur recommandée.(5)
On observe que les condiments et les sauces représentent 3 % de l’apport quotidien.(4)Si une personne choisit des variétés à faible teneur en sel pour l’aromatisation, cela peut être utile pour réduire l’apport quotidien en sodium.
Les amnios de noix de coco contiennent moins de sel que la sauce soja et peuvent être utilisées à la place.
Contient des acides aminés
L’amnios de noix de coco contient plusieurs acides aminés, qui sont les éléments constitutifs des protéines. Ceux-ci aident à développer les muscles et la production d’hormones.
La quantité d’acides aminés présente varie selon les différentes marques d’amnios de noix de coco.
Les acides aminés peuvent autrement être obtenus à partir d’œufs, de poisson, de viande, de légumes et de produits laitiers.
Inconvénients de l’Amnios à la noix de coco
Il n’y a pas beaucoup d’inconvénients à utiliser l’amnios de noix de coco comme complément alimentaire. Quelques-uns d’entre eux incluent :
- Le coût des acides aminés de noix de coco est plus élevé que celui de la sauce soja.
- Sa teneur en sel est peut-être inférieure à celle de la sauce soja, mais la teneur en sel reste élevée.
- Ce n’est pas un aliment riche en nutriments, ce qui signifie qu’il ne couvre pas l’apport en vitamines et minéraux requis par l’organisme.(6)
Sa saveur est un peu plus sucrée que celle de la sauce soja, son utilisation peut donc dépendre des goûts personnels.
L’amnios de noix de coco est un condiment qui peut être utilisé pour aromatiser des recettes. Elle est similaire à la sauce soja, de couleur plus claire et de goût un peu plus sucré et aide à réduire la teneur globale en sel du plat.
L’amnios à la noix de coco convient aux végétaliens et végétariens ainsi qu’aux personnes allergiques au soja et au gluten.
