On parle beaucoup du jus de céleri et de ses bienfaits. On pense qu’il présente de nombreux avantages pour la santé et qu’il peut aider à guérir certaines maladies comme l’obésité et l’acné, ainsi qu’à prévenir le cancer.
Avec l’air d’une vie saine, vous vous demandez peut-être ce qui est bien et ce qui ne l’est pas. Il est nécessaire de connaître les bienfaits et les effets secondaires du céleri pour prendre la bonne décision.
Les experts estiment que les substances présentes dans différentes parties de la plante peuvent avoir divers effets sur le corps, qui peuvent également contribuer à améliorer le sommeil et à réduire la glycémie.pression artérielle.1Bien que certains prétendent qu’il peut être utilisé dans le traitementpolyarthrite rhumatoïdeetgoutte, et peut être utilisé commeanti-moustique, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer les bienfaits du céleri dans ces domaines.
Avantages du jus de céleri
Avant de consommer du jus de céleri pour prétendre qu’il peut guérir des problèmes de santé, il devrait y avoir un certain soutien scientifique. Regardons la valeur nutritive du céleri et ses bienfaits.
Céleri est une plante de la famille des apiacées qui pousse dans des conditions d’humidité élevée et de température plus basse. Les graines, les feuilles et les huiles essentielles de céleri sont souvent utilisées à diverses fins. Le céleri contient des composés phytochimiques comme des glucides, des flavonoïdes, des alcaloïdes et des stéroïdes.2La raison pour laquelle le céleri est populaire en médecine traditionnelle est qu’il contient ces composés, des flavonoïdes ainsi que vitamine Aetvitamine C.
Certains des bienfaits du céleri pour la santé comprennent :
Hydratation
Rester hydraté est le conseil de bien-être le plus important pour tous. Avoir des aliments qui contiennent de l’eau peut aider et le céleri arrive en tête de liste. Une bonne hydratation vous aide à maintenir la température corporelle et la tension artérielle, et gère l’élimination des déchets et la détoxification.
Le céleri contient 90 à 99 % d’eau et peut être la meilleure option pour maintenir l’hydratation. Avec d’autres nutriments, le jus de céleri peut être une excellente boisson santé par temps chaud, après un exercice intense ou simplement pour se rafraîchir.
Anti-inflammatoire
Le céleri est riche en composés végétaux, polyphénols et flavonoïdes. Ces composés aident à éliminer les radicaux libres et présentent donc des propriétés antioxydantes. Grâce à cela, ces plantes sont connues pour offrir des bienfaits antioxydants, protéger contre les dommages cellulaires et agir comme anti-inflammatoire. Le céleri contient les composés acide caféique,acide férulique, l’apigénine, la lutéoline, le tanin et la saponine, qui possèdent de fortes propriétés antioxydantes. D’autres composés présents dans le céleri à différentes concentrations ont des effets curatifs différents.
En raison de ces bienfaits, le céleri serait utile pour prévenir certaines affections associées à l’inflammation et aux dommages cellulaires. Le jus de céleri peut offrir ces propriétés antioxydantes, mais les quantités dans lesquelles il doit être pris pour bénéficier de ces bienfaits pour la santé ne sont pas claires.
Boisson à faible teneur en sucre
Le céleri contient des sucres naturels et a un goût rafraîchissant. Le jus de céleri est non seulement riche en eau, mais contient également des vitamines et des minéraux, ce qui en fait une boisson saine par rapport aux autres boissons sucrées.
Syndrome métabolique
En raison de la présence de composés naturels dans le céleri et de ses propriétés anti-inflammatoires, il est populaire dans la gestion de maladies comme le syndrome métabolique. Le syndrome métabolique comprend l’abdomenobésité,dyslipidémie,hyperglycémieethypertension.3Ces conditions augmentent le risque deDiabète sucré de type 2, la résistance à l’insuline et les maladies cardiovasculaires.
Le céleri contient des composés comme des acides phénoliques, des flavones, des flavonols et des antioxydants comme la vitamine C, le bêta-carotène et le manganèse. Ceux-ci agissent comme antioxydants, peuvent réduire les dommages oxydatifs et prévenir l’inflammation. Ces mécanismes jouent un rôle important dans le développement des maladies cardiovasculaires, l’athérosclérose. Les ingrédients les plus actifs du céleri A. graveolens ont des propriétés hypolipidémiques, antidiabétiques et hypotensives. Comme le jus de céleri offre ces propriétés et bienfaits antioxydants, il peut être bénéfique pour prévenir ou gérer le syndrome métabolique.
Une étude menée en 2019 a conclu que le céleri contient des concentrations élevées de composés bioactifs, l’apigénine, la lutéoline et le kaempférol, qui peuvent aider à la production de médiateurs inflammatoires et de cytokines. Il s’agit dans les industries nutraceutiques d’utiliser des extraits de plantes et des bioactifs végétaux comme substances alimentaires fonctionnelles possibles pour prévenir les maladies inflammatoires.4
Grâce aux composés présents dans le céleri, il peut être bénéfique dans le traitement de certaines affections. D’autres avantages du céleri donnés par certaines études comprennent :2
- Le céleri peut aider à prévenirmaladies cardiovasculaires,maladies du foie,jaunisse, une obstruction des voies urinaires et des problèmes articulaires tels que la polyarthrite rhumatoïde et la goutte.
- Le céleri a des propriétés antifongiques.
- Les graines de céleri sont utiles dans le traitement deasthme,bronchite,fièvre,vomissement, et tumeur.
- Les huiles essentielles de céleri ont des effets antibactériens.
- La racine de céleri agit comme diurétique et peut également être utilisée dans le traitement des coliques.
Effets secondaires du jus de céleri
Il n’y a aucun mal à consommer du jus de céleri de temps en temps ou à ajouter du céleri à votre alimentation en certaines quantités. Lorsque vous ajoutez du céleri à vos salades, soupes ou autres aliments, la quantité que vous prenez est inférieure à celle lorsque vous préparez du jus de céleri. Ainsi, s’il y a des effets secondaires, notamment en cas de prise en grande quantité, vous devez en être conscient. Regardons les effets secondaires du jus de céleri :
Le céleri contient des composés végétaux qui peuvent offrir divers bienfaits pour la santé. Il peut également améliorer la santé intestinale et nettoyer l’intestin.
Certaines personnes sensibles à certains composés présents dans le céleri peuvent ne pas bien le tolérer. Même si de petites quantités de branches de céleri ou ajoutées à des plats ne peuvent pas causer de dommages, boire un verre de jus de céleri peut être gênant pour certains. Les gens avecsyndrome du côlon irritable, ceux qui ont un intestin sensible ou ceux qui ont des troubles digestifs peuvent ne pas tolérer le jus de céleri.
Conclusion
Le céleri a sa propre valeur nutritive et peut constituer un choix alimentaire sain. Inclure le céleri dans votre alimentation de diverses manières peut non seulement être sain, mais aussi apporter de la variété. Le jus de céleri peut offrir ces avantages pour la santé, mais la quantité dans laquelle il est pris doit être bien tolérée et la fréquence de consommation est mieux décidée en fonction de la façon dont elle vous convient pour éviter tout effet secondaire. Les bienfaits du céleri pour la santé peuvent être plus utiles pour maintenir une bonne santé, mais pour le traitement de problèmes médicaux, il est conseillé de demander un avis médical.
Références :
- https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-882/celery
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5871295/pdf/10.1177_2156587217717415.pdf
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31464016/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31489653/
