Qu’est-ce que la groseille du Cap ?
La groseille du Cap, également connue sous le nom de mûre d’or, est un petit fruit parfaitement rond, de couleur orange opaque et de la taille d’un raisin. Ces fruits sont constitués de nombreuses petites graines jaunes et le fruit a une apparence orange qui devient jaune vif et sucré à maturité. Les groseilles du Cap ont une saveur unique, sucrée, piquante et acidulée.
Le nom groseille du Cap vient du fait qu’elle est cultivée pour la première fois au Cap de Bonne-Espérance en Afrique du Sud. Certains autres noms de groseille du Cap sont la baie inca, le rasbhari, la cerise de terre péruvienne, la cerise péruvienne, la lanterne chinoise et la baie moulue. Cependant, le nom scientifique de la groseille du Cap est Physalis peruviana.
Bien que ces fruits soient principalement consommés crus, ils constituent également d’excellents ajouts aux salsas et aux salades. Les groseilles du Cap sont également ajoutées aux desserts glacés. En plus d’être l’un des fruits les plus délicieux, la groseille du Cap est également connue pour ses immenses bienfaits pour la santé. Pour en savoir plus sur ces avantages, lisons la suite.
Profil nutritionnel de la groseille du Cap
La groseille du Cap est une maison deVitamine Cetantioxydants. La meilleure chose à propos de ces baies est que leur teneur en vitamine C est bien supérieure à celle des citrons. En plus d’être riche en vitamine C, la groseille du Cap regorge également de vitamine C et d’un complexe de vitamines B, à savoir la thiamine, la niacine et la vitamine B 21. Le fruit fournit également suffisamment de fibres alimentaires.
En dehors de cela, la groseille du Cap est également riche en bêta-carotène et en vitamine K. Elle contient également un peu de calcium.(1)
Examinons de plus près le profil nutritionnel de la groseille du Cap ci-dessous.
Une portion d’une tasse (140 grammes) de groseille du Cap contient les nutriments suivants.
Calories : 74
Glucides : 15,7 grammes
Protéine : 2,7 grammes
Graisse : 1 gramme
Fibre : 6 grammes
Vitamine C : 21 % des AJR et 17 % pour les femmes et les hommes respectivement.
Thiamine : 14 % des AJR et 13 % pour les femmes et les hommes respectivement.
Niacine : 28 % des AJR et 25 % pour les femmes et les hommes respectivement.
Riboflavine : 5 % de l’AJR
Vitamine A: 7% du RDI et 6% pour les femmes et les hommes respectivement.
Fer : 18 % des AJR et 8 % des AJR pour les hommes et les femmes respectivement.
Phosphore : 8% du RDI.
Avantages pour la santé de la groseille du Cap
Avantages de la teneur élevée en antioxydants
La groseille du Cap ou la mûre d’or contient une grande quantité de composés végétaux appelés antioxydants.(2)Ces antioxydants sont efficaces pour vous protéger contre la grippe etrhumeattaques.
En dehors de cela, les antioxydants protègent et réparent également les dommages qui pourraient être causés par les radicaux libres (molécules associées à des maladies comme le cancer et le vieillissement.)(3)(4)
Des études ont découvert trente-quatre composés uniques dans les groseilles du Cap qui peuvent offrir d’excellents bienfaits pour la santé.(5)
La peau de ces baies contient près de trois fois plus d’antioxydants que la pulpe. De plus, on constate également que les niveaux d’antioxydants sont les plus élevés lorsque les fruits sont mûrs.(6)
Avantages anti-inflammatoires de la groseille du Cap
Les withanolides sont des composés présents dans les groseilles du Cap qui pourraient avoir des effets anti-inflammatoires et protéger contrecancer du côlon.(7)
Les anthocyanes présentes dans ces baies préviennent l’inflammation causée par l’enflure, la douleur et les rougeurs.
De plus, la teneur en fibres du fruit joue un rôle crucial dans la gestion de nos processus digestifs. La fibre de pectine contenue dans les groseilles du Cap peut calmer le tractus gastro-intestinal perturbé et prévenir la constipation.
Une étude a révélé qu’un extrait de l’enveloppe des groseilles du Cap pourrait réduire l’inflammation chez les souris souffrant d’une maladie inflammatoire de l’intestin. De plus, les souris traitées avec cet extrait de fruit présentaient des niveaux plus faibles de marqueurs inflammatoires dans leurs tissus.(8)
Cependant, il n’existe aucune étude comparable chez l’homme qui pourrait révéler des effets prometteurs contre l’inflammation.
C’est bon pour le système immunitaire
Les groseilles à maquereau du Cap peuvent également s’avérer bonnes pour votresystème immunitaire. Des études sur des cellules humaines indiquent que ces fruits pourraient aider à réguler le système immunitaire. Les Goldenberries contiennent plusieurs polyphénols qui bloquent la libération de marqueurs immunitaires inflammatoires spécifiques.(9)
De plus, la vitamine C présente dans le fruit pourrait également contribuer à améliorer l’immunité. La vitamine C joue certains rôles importants dans la réponse saine du système immunitaire.(10)
La groseille du Cap peut être bonne pour la gestion du diabète
La groseille du Cap peut également être bénéfique pour les patients diabétiques. Le fruit regorge de composés qui ralentissent l’absorption par votre corps de sucres simples provenant des glucides. Cela pourrait être utile dansgestion du diabète.
La teneur élevée en fibres de la groseille du Cap contribue à améliorer la glycémie, l’insuline et les lipides en cas dediabète de type 2.
En dehors de cela, les personnes ayantdiabèteayant des niveaux chroniques destress oxydatifLa consommation de groseilles à maquereau peut bénéficier de la présence d’antioxydants dans les baies qui peuvent contrôler le stress oxydatif.
Avantages possibles de la groseille du Cap pour la santé oculaire
La groseille du Cap contient du bêta-carotène et de la lutéine, ainsi que de nombreux caroténoïdes. Une alimentation riche en caroténoïdes provenant de légumes et de fruits est associée à un niveau réduit de risque de maladies liées à l’âge.dégénérescence maculaire, ce qui peut conduire à la cécité.(11)
La lutéine (un caroténoïde) est particulièrement connue pour prévenir les maladies oculaires.(12)En dehors de cela, la lutéine ainsi que d’autres caroténoïdes comme le lycopène et la zéaxanthine peuvent également protéger contre la perte de vision due au diabète.(13)
Avantages possibles de la groseille du Cap pour la santé des os
La groseille à maquereau ou la baie d’or présentent certains avantages possibles pour la santé des os. Le fruit contient un niveau élevé devitamine K, qui est une vitamine liposoluble impliquée dans le métabolisme osseux.(1)
La vitamine K est un composant essentiel de nos os et de nos cartilages. De plus, la vitamine K participe également au taux de renouvellement osseux sain.(14)Le taux de renouvellement osseux correspond à la façon dont les os se décomposent et se reforment.(14)
Des preuves récentes suggèrent qu’avecvitamin D, il faut également prendre de la vitamine K pour une santé osseuse optimale.(15)
Effets secondaires de la groseille du Cap
Les groseilles du Cap non mûres contiennent une toxine appelée solanine, qui peut causerdiarrhéeet des crampes et peut également être mortelle dans de rares cas.(16)Cette toxine se trouve également naturellement dans les tomates, les pommes de terre et d’autres légumes solanacées.(17)
Il est donc bon de ne manger que des groseilles du Cap bien mûres et sans parties vertes. De plus, vous devez également veiller à manger les fruits en quantités modérées.
Conclusion
La groseille du Cap regorge de nutriments essentiels au maintien d’une santé optimale. Les vitamines, les minéraux, les fibres et de nombreux composés végétaux présents dans le fruit peuvent être bénéfiques pour notre santé et notre bien-être en général, notamment pour le système immunitaire, la vue, les os et bien d’autres encore. Donc, si vous recherchez un fruit savoureux et sain à ajouter à votre alimentation, essayez d’ajouter des groseilles du Cap. Cependant, assurez-vous de consommer les fruits en quantité modérée.
Références :
- Ramadan M, Morsel Jorg T. (février 2003) « Oilgoldenberry (Physalis peruviana L.) » Journal de chimie agricole et alimentaire. 12 février 2003 ; v.51(4) : pages 969-74. DOI : 10.1021/jf020778z LIEN : Baie d’or à huile (Physalis peruviana L.) – PubMed (nih.gov)
- Yek Wuk N, Ya’s YM, LIVE L, Lang SS, SL LA CC. (Juin 2005) ‘Activités antoxines des Phylasals des Phylasals des Phylasals’ Marketing biologique et pharmaceutique. v.28(6), ppta9-6. DOI : 10.1248.963 LIEN : Activité antixendante de Phalsas – Pih.gov.
- Ames B N, Shigenaga M K, Hagen TM (1er septembre 1993) « Oxydants, antioxydants et maladies dégénératives du vieillissement ». Actes de l’Académie nationale des sciences des États-Unis d’Amérique. V.90(17). Pages : 7915-7922. doi : 10.1073/pnas.90.17.7915 LIEN : Oxydants, antioxydants et maladies dégénératives du vieillissement. – PMC (nih.gov)
- Cutler RG (janvier 1991), « Antioxydants et vieillissement » The American Journal of Clinical Nutrition. v.53(1 supplément) ; pages 373S-379S. DOI : 10.1093/ajcn/53.1.373S LIEN : Antioxydants et vieillissement – PubMed (nih.gov)
- Ramadan M, Ghorab A El, Ghanem K (2015) « Composés volatils, antioxydants et activités anticancéreuses du fruit de la groseille du Cap (Physalis peruviana L.) : Une étude in vitro. Journal de la Société arabe pour la recherche médicale. V. 10(2) LIEN : Composés volatils, antioxydants et activités anticancéreuses du fruit de la groseille du Cap (Physalis peruviana L.) : Une étude in vitro – Document – Gale Academic OneFile
- Etzbach L, Pfeiffer A, Weber F, Schieber A (2018) « Caractérisation des profils caroténoïdes dans les fruits de la baie d’or (Physalis peruviana L.) à différents stades de maturation et dans différents tissus végétaux par HPLC-DAD-APCI-MS. » Chimie alimentaire. 15 avril 2018. 245 : 508-517. DOI : 10.1016/j.foodchem.2017.10.120 LIEN : Caractérisation des profils caroténoïdes dans les fruits de la mûre dorée (Physalis peruviana L.) à différents stades de maturation et dans différents tissus végétaux par HPLC-DAD-APCI-MSn – PubMed (nih.gov)
- Chang LC, Sang-Ngern M, Pezzuto JM, Ma C. Scripts du Collège de pharmacie Daniel K. Inouye : Poha Berry (Physalis peruviana) avec des activités potentielles anti-inflammatoires et de prévention du cancer. Santé publique Hawaï J Med. 2016 novembre;75(11):353-359. PMID : 27920947 ; PMCID : PMC5125362. LIEN : Scripts du Daniel K. Inouye College of Pharmacy : Poha Berry (Physalis peruviana) avec des activités potentielles anti-inflammatoires et de prévention du cancer – PubMed (nih.gov)
- Castro J, Ocampo Y, Franco L. Cape Gooseberry [Physalis peruviana L.] Calyces Ameliorate TNBS Colite induite par l’acide chez le rat. J Colite de Crohn. 2015 novembre;9(11):1004-15. est ce que je: 10.1093/ecco-jcc/jjv132. En ligne, 27 juillet 2015. PMID : 26221001. LIEN : Cape Gooseberry [Physalis peruviana L.] Calyces Ameliorate TNBS Acid-induced Colitis in Rats – PubMed (nih.gov)
- Mier-Giraldo H, Díaz-Barrera LE, Delgado-Murcia LG, Valero-Valdivieso MF, Cáez-Ramírez G. Activité potentielle cytotoxique et immunomodulatrice des extraits de fruits de Physalis peruviana sur les cellules du cancer du col de l’utérus (HeLa) et des fibroblastes (L929). J Evid Based Complementary Altern Med. 2017 octobre;22(4):777-787. est ce que je: 10.1177/2156587217718751. Publication en ligne le 18 juillet 2017. PMID : 28719984 ; PMCID : PMC5871299. LIEN : Activité potentielle cytotoxique et immunomodulatrice des extraits de fruits de Physalis peruviana sur les cellules du cancer du col de l’utérus (HeLa) et des fibroblastes (L929) – PubMed (nih.gov)
- Carr AC, Maggini S. Vitamine C et fonction immunitaire. Nutriments. 3 novembre 2017;9(11):1211. est ce que je: 10.3390/nu9111211. PMID : 29099763 ; PMCID : PMC5707683. LIEN : https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29099763
- Chapman NA, Jacobs RJ, Braakhuis AJ. Rôle du régime alimentaire et de la prise alimentaire dans la dégénérescence maculaire liée à l’âge : une revue systématique. Clin Exp Ophtalmol. 2019 janvier ;47(1):106-127. est ce que je: 10.1111/ceo.13343. En ligne, 10 juillet 2018. PMID : 29927057. LIEN : Rôle du régime alimentaire et de l’apport alimentaire dans la dégénérescence maculaire liée à l’âge : une revue systématique – PubMed (nih.gov)
- Buscemi S, Corleo D, Pace F D, Petroni M L, Satriano A, Marchesini G (septembre 2018) « L’effet de la lutéine sur la santé oculaire et extra-oculaire » Nutriments. v. 10(9) : 1321. DOI : 10.3390/nu10091321 LIEN : L’effet de la lutéine sur la santé oculaire et extra-oculaire – PubMed (nih.gov)
- Murillo AG, Fernández ML. Potentiel des caroténoïdes alimentaires non provitaminés A dans la prévention et le traitement des complications microvasculaires diabétiques. Adv Nutr. 15 janvier 2016;7(1):14-24. est ce que je: 10.3945/an.115.009803. PMID : 26773012 ; PMCID : PMC4717886. LIEN : Potentiel des caroténoïdes alimentaires non provitaminés A dans la prévention et le traitement des complications microvasculaires diabétiques – PubMed (nih.gov)
- Vitamine K – Fiche d’information destinée aux professionnels de la santé. Instituts nationaux de la santé (NIH). Dernière mise à jour. LIEN de mars 2021 : Vitamine K – Fiche d’information pour les professionnels de la santé (nih.gov)
- van Ballegooijen AJ, Pilz S, Tomaschitz A, Grübler MR, Verheyen N. L’interaction synergique entre les vitamines D et K pour la santé osseuse et cardiovasculaire : une revue narrative. Int J Endocrinol. 2017;2017 : 7454376. est ce que je: 10.1155/2017/7454376. Publication en ligne du 12 septembre 2017. PMID : 29138634 ; PMCID : PMC5613455. LIEN : L’interaction synergique entre les vitamines D et K pour la santé osseuse et cardiovasculaire : une revue narrative – PubMed (nih.gov)
- Dalvi RR, Bowie WC. Toxicologie de la solanine : un aperçu. Vétérinaire Hum Toxicol. 1983 février ; 25(1) : 13-5. PMID : 6338654. LIEN : Toxicologie de la solanine : un aperçu – PubMed (nih.gov)
- Kasali FM, Kadima JN, Mpiana PT, Ngbolua KTN, Tshibangu DST. Évaluation de l’activité antidiabétique et de la toxicité aiguë d’extraits de feuilles de Physalis peruviana L. chez le cobaye. Asiatique Pac J Trop Biomed. 2013 novembre;3(11):841–6. est ce que je: 10.1016/S2221-1691(13)60166-5. PMCID : PMC3793154. LIEN : https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3793154/
