La vitamine B12 est l’un des 8 types de vitamines appartenant au complexe B. C’est une vitamine qui se dissout dans l’eau (hydrosoluble). C’est un élément fondamental dans le processus métabolique des protéines, il aide à la formation des globules rouges et il est également nécessaire au maintien du système nerveux central.
Le déficit de ce type de vitamines fait que ces processus ne se développent pas normalement, ce qui peut entraîner des problèmes de santé,anémie,problèmes de mémoire,sautes d’humeur,fatigueet une faiblesse musculaire, entre autres.
Cependant, un excès de vitamine B12 accumulée dans l’organisme provoque également des effets indésirables.
Aliments contenant de la vitamine B12
Ce n’est qu’avec une liste des aliments les plus riches en cette vitamine que vous pourrez avoir une idée des dommages causés par les régimes qui interdisent leur consommation.
Les données ci-dessous concernent 100 grammes de portion comestible:
-Sardines (également en conserve et à l’huile) : 28 mcg. Une portion de ce délicieux poisson apporte la quantité nécessaire pour un mois.
-Foies d’animaux : entre 25 et 100 mcg. Rappelons qu’ils ne conviennent pas aux personnes malades, aux femmes enceintes, aux nourrissons et aux jeunes enfants en raison de l’accumulation de toxines dans ces viscères.
-Jaune d’oeuf : 4,9 mcg.
-Poisson : entre 2 et 5 mcg (morue, bonite, thon, saumon…).
-Langue de veau : 7 mcg.
-Bœuf, vache, agneau : entre 1 et 2 mcg, selon la coupe.
-Viande de porc, de dinde et de canard : entre 1 et 3 mcg.
-Fromages gras, affinés et bleus : entre 0,8 et 1,5 mcg.
-Lait de vache : 0,3 mcg.
Ainsi, si vous lisez la liste et comparez les quantités recommandées, vous remarquerez qu’il est assez difficile de perdre ce micronutriment.
Un excès de vitamine B12 peut-il être produit ?
Comme nous l’avons dit, la vitamine B12 est soluble dans l’eau, donc, dans des circonstances normales, elle n’est pas stockée dans l’organisme, mais l’excès (même pris artificiellement par des pilules) est éliminé par l’urine.
Cependant, certaines personnes, généralement en raison de problèmes rénaux, présentent une accumulation excessive de vitamine B12 dans leur organisme, ce qui peut entraîner certains problèmes de santé.
Quels sont les effets secondaires d’une trop grande quantité de vitamine B12 ?
Les experts en nutrition recommandent un apport quotidien de vitamine B-12 de 2,4 microgrammes pour les adultes. Si nous en prenons plus et que notre corps n’est pas en mesure d’éliminer correctement l’excès, il est probable que nous souffrions d’effets indésirables tels que les suivants :
-Insuffisance cardiaque:Un excès de vitamine B12 dans notre corps peut empêcher le cœur de pomper correctement à un moment donné, provoquant des épisodes d’insuffisance cardiaque. C’est pourquoi il est important que les patients ayant déjà eu des problèmes cardiaques s’abstiennent de prendre des quantités supplémentaires de vitamine B12 (en particulier sous forme d’injections), mais sous stricte surveillance médicale.
-Insuffisance hépatique et rénale : Both liver and kidney cells can be damaged by overexposure to this type of vitamins, causing significant damage to these two organs.
-Formation de caillots sanguins :Un autre effet néfaste de l’excès de vitamine B12 est qu’il facilite la formation de caillots sanguins, qui peuvent devenir très dangereux car ils entravent la circulation sanguine normale dans différents organes du corps. Si les vaisseaux sanguins qui transportent le sang vers les organes vitaux comme le cœur ou le cerveau sont bloqués, les conséquences peuvent être mortelles, car elles augmentent les risques de crise cardiaque ou d’accident vasculaire cérébral (accident vasculaire cérébral). Par conséquent, les personnes ayant des antécédents de caillots sanguins ou d’infarctus du cœur ou du cerveau devraient également éviter un apport supplémentaire ou supplémentaire en vitamine B12.
-Problèmes de vue :Il est également possible de souffrir d’une vision trouble ou floue en raison d’une accumulation excessive de cette vitamine dans l’organisme.
Conclusion
Le moyen le plus efficace d’éviter une surdose de vitamine B12 est de veiller à recevoir votre ration quotidienne via une alimentation équilibrée ou un supplément vitaminique. Si vous n’êtes pas sûr d’avoir une carence en vitamine B12, il est préférable d’éviter de prendre des injections de cette vitamine et de faire un test sérique de vitamine B12.
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