Pouvez-vous traiter la goutte avec de la vitamine C ?

Aperçu de la goutte et du rôle de l’acide urique

La goutte est une forme de arthrite cela est causé par une accumulation d’acide urique. L’accumulation d’acide urique a tendance à affecter vos pieds, et si vous en avez goutte, vous êtes susceptible de ressentir des douleurs et un gonflement des articulations de votre pied, en particulier du gros orteil.(1,2,3,4) C’est l’accumulation d’acide urique dans le sang résultant du processus de dégradation des purines qui provoque la goutte. Dans certaines conditions, comme métabolisme et troubles sanguins, ou même déshydratation, votre corps peut commencer à produire des niveaux excessifs d’acide urique. Parfois, un problème de thyroïde ou de rein, ou tout type de trouble héréditaire, peut également rendre difficile l’élimination par l’organisme de l’excès d’acide urique dans l’urine.(5,6)

Selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) des États-Unis, une trop grande quantité d’acide urique dans le corps peut provoquer goutte. Pour cette raison, tout ce qui contribue à diminuer la quantité d’acide urique dans le corps peut également avoir un effet positif sur la goutte.(7)

La vitamine C peut-elle diminuer les niveaux d’acide urique ?

Même si des recherches supplémentaires sont encore nécessaires, un certain nombre d’études ont montré que la prise de vitamine C pouvait aider à diminuer les niveaux d’acide urique dans le sang et offrir une protection contre les poussées de goutte.

Voici quelques études qui ont montré que la vitamine C contribue à réduire l’acide urique.

1. Une étude de 2009 menée sur près de 47 000 hommes sur une période de 20 ans a révélé que les hommes qui prenaient régulièrement un supplément de vitamine C présentaient un risque de goutte de 44 % inférieur.(8)
2. Une autre étude réalisée en 2008 auprès de près de 1 400 hommes a révélé que les hommes qui consommaient le plus de vitamine C par rapport à ceux qui en consommaient le moins avaient des taux d’acide urique considérablement inférieurs dans leur sang.(9)
3. Une méta-analyse de 2011 portant sur plus de dix études différentes a indiqué qu’une période de 20 jours de prise régulière d’un supplément de vitamine Ca entraîné une réduction significative des taux d’acide urique dans le sang, par rapport à un placebo témoin qui n’avait aucun effet thérapeutique.(10)

Les experts médicaux suggèrent également que même si la prise de suppléments de vitamine C peut contribuer à réduire le niveaux d’acide urique dans le sang, aucune étude ne montre que la vitamine C a un impact sur la fréquence ou la gravité des poussées de goutte.

L’alimentation peut-elle faire une différence dans la goutte ?

Selon les données de l’Institut national de l’arthrite et des maladies musculo-squelettiques et cutanées, votre risque de crises de goutte peut être réduit en limitant votre consommation d’aliments riches en purines.(11) Ceux-ci incluent :

• Fruits de mer comme le thon, les sardines et les crustacés
• Viande rouge comme l’agneau, le porc et le bœuf
• Viandes d’organes ou glandulaires comme le foie, les rognons et les ris de veau

Tout en évitant les aliments riches en purines, vous devriez également envisager d’augmenter votre consommation d’aliments riches en vitamine C. Cela comprend généralement les fruits et légumes comme :

• Chou
• Chou-fleur
• choux de Bruxelles
• Kiwi
• Pamplemousse
• Oranges
• Fraises
• Poivrons rouges et verts

En plus d’ajouter de la vitamine C à votre alimentation quotidienne, vous devriez également consommer des cerises et du café, car ils sont associés à une diminution du risque de poussées de goutte.(12)

Dans le même temps, vous devez également limiter la consommation des éléments suivants :

• Aliments et boissons sucrés
• Liqueurs distillées
• Bière

Conclusion

On pense que la goutte est causée par une accumulation excessive d’acide urique dans le sang, une maladie également connue sous le nom d’hyperuricémie. Des études ont montré que la vitamine C peut aider à réduire les niveaux d’acide urique dans le sang et, par conséquent, pourrait être bénéfique pour les personnes chez qui la goutte a été diagnostiquée. Cependant, aucune étude n’a montré si la vitamine C affectait également la fréquence ou la gravité des poussées de goutte.

Si vous avez reçu un diagnostic de goutte, vous pouvez discuter avec votre médecin de la meilleure façon de gérer vos symptômes et votre état de santé, ainsi que de la manière de réduire le risque de poussées de goutte. Parallèlement aux médicaments, votre médecin peut également recommander certains changements alimentaires, notamment une réduction de la consommation d’aliments riches en purines et une augmentation de votre consommation de vitamine C. Vous pouvez également demander à votre médecin de prendre un supplément de vitamine C.

Lire aussi :

• Facteurs de risque de la goutte et complications de la goutte
• Massothérapie pour la goutte : régime alimentaire, modifications du mode de vie, orteils, auto-massage
• Combien de temps dure une crise de goutte et remèdes maison pour s’en débarrasser
• Vitamine C pour améliorer la fertilité chez les hommes
• 10 aliments qui contiennent plus de vitamine C que les oranges

Références :

1. Terkeltaub, R.A., 2003. Goutte. Journal de médecine de la Nouvelle-Angleterre, 349(17), pages 1647-1655.
2. Neogi, T., 2011. Goutte. Journal de médecine de la Nouvelle-Angleterre, 364(5), pages 443-452.
3. Emmerson, BT, 1996. La gestion de la goutte. Journal de médecine de la Nouvelle-Angleterre, 334(7), pages 445-451.
4. Choi, H.K., Mount, D.B. et Reginato, A.M., 2005. Pathogenèse de la goutte. Annales de médecine interne, 143(7), pp.499-516.
5. Seegmiller, J.E., Grayzel, A.I., Laster, L. et Liddle, L., 1961. Production d’acide urique dans la goutte. Le Journal d’investigation clinique, 40(7), pp.1304-1314.
6. Logan, J.A., Morrison, E. et McGill, P.E., 1997. Acide urique sérique dans la goutte aiguë. Annales des maladies rhumatismales, 56(11), pp.696-697.
7. Cdc.gov. 2021. Goutte | Arthrite | CDC. [en ligne] Disponible sur : [Consulté le 26 avril 2021].
8. Choi, H.K., Gao, X. et Curhan, G., 2009. Apport en vitamine C et risque de goutte chez les hommes : une étude prospective. Archives de médecine interne, 169(5), pp.502-507.
9. Gao, X., Curhan, G., Forman, JP, Ascherio, A. et Choi, H.K., 2008. Apport en vitamine C et concentration sérique d’acide urique chez les hommes. Le Journal de rhumatologie, 35(9), pp.1853-1858.
10. Juraschek, S.P., Miller III, E.R. et Gelber, A.C., 2011. Effet de la supplémentation orale en vitamine C sur l’acide urique sérique : une méta‐analyse d’essais contrôlés randomisés. Soins et recherche sur l’arthrite, 63(9), pp.1295-1306.
11. Sujets, H., 2021. Goutte. [en ligne] Institut national de l’arthrite et des maladies musculo-squelettiques et cutanées. Disponible sur : [Consulté le 26 avril 2021].
12. Kedar, E. et Simkin, P.A., 2012. Une perspective sur l’alimentation et la goutte. Progrès dans la maladie rénale chronique, 19(6), pp.392-397.