Qu’est-ce que la sérotonine ?
La sérotonine est une substance chimique présente dans le cerveau qui agit comme unstabilisateur d’humeur. Il est connu pour ses propriétés stimulant l’esprit et produisant des habitudes de sommeil saines.
Les niveaux de sérotonine dans le corps peuvent affecter l’humeur et le comportement et sont liés au sentiment de bien-être et à une vie plus longue.(1)
La sérotonine est synthétisée à partir du tryptophane. Par conséquent, manger des aliments riches en tryptophane peut augmenter les niveaux de sérotonine. De faibles niveaux de tryptophane sont observés chez les personnes atteintestroubles de l’humeurtel quedépressionetanxiété.
Pourquoi la sérotonine est-elle importante ?
La sérotonine est un neurotransmetteur qui régule différentes fonctions corporelles.
De faibles niveaux de sérotonine peuvent entraîner des problèmes digestifs et bactériens intestinaux. Certains aliments irritent la muqueuse intestinale. La sérotonine joue son rôle en poussant la nourriture plus rapidement et en réduisant la durée et la quantité d’irritation.
La sérotonine agit également sur une coagulation sanguine efficace. La sérotonine est libérée par les cellules plaquettaires, ce qui entraîne une vasoconstriction. C’est ainsi qu’il joue un rôle dans la coagulation du sang.
La sérotonine affecte également la densité osseuse. Une densité osseuse élevée entraînel’ostéoporose, une condition qui rend les os poreux et faibles, augmentant ainsi les risques de fracture.
Des niveaux de sérotonine déséquilibrés peuvent affecter les fonctions sexuelles. Cela peut augmenter le désir sexuel chez certains et le diminuer chez d’autres.
Aliments qui peuvent augmenter le niveau de sérotonine
La sérotonine est dérivée du tryptophane que l’on trouve couramment dans les aliments contenant des protéines. La viande est une excellente source de protéines, mais il existe également des sources végétaliennes et végétariennes.
Saumon
Le saumon est un poisson gras qui contient des acides gras oméga-3. Ces graisses sont essentielles à la solidité des os, à une peau saine, à l’amélioration de la fonction oculaire, à l’équilibre du cholestérol et au contrôle de la tension artérielle.
Le saumon est également une bonne source de vitamine D, essentielle à la solidité des os et des articulations.
2 portions de ce poisson gras par semaine peuvent aider à fournir suffisamment de tryptophane.
Œufs
La protéine présente dans les œufs peut augmenter le taux plasmatique de tryptophane.(2) Il est important d’inclure le jaune car il est extrêmement riche en tryptophane.
Les jaunes sont également riches en tyrosine, biotine, acides gras oméga-3, choline et autres nutriments qui contribuent à de nombreux bienfaits pour la santé.
Fromage
Le fromage est une autre bonne source de tryptophane. C’est délicieux et le préféré de beaucoup.
Le fromage peut être combiné dans divers plats. Il rehausse la saveur ainsi que le pouvoir nutritif des aliments.
Assurez-vous de choisir du lait et du fromage faibles en gras pour en bénéficier sans prendre de poids.
Noix et graines
Les noix sont une excellente source de protéines, de graisses saines et de fibres.
Une poignée de noix réduit le risque de mortalité par cancer, maladies cardiaques et problèmes respiratoires(3)
Grignoter quelques noix entre les repas permet à une personne de se sentir rassasiée plus longtemps.
Les graines ne contiennent pas beaucoup de tryptophane par rapport aux poissons gras, à la volaille ou aux œufs, mais peuvent constituer une bonne source de tryptophane et de protéines pour les végétaliens et les végétariens.
Les graines peuvent être ajoutées aux aliments des manières suivantes :
- Saupoudrer sur la salade
- Les mélanger avec des noix pour une collation
- Manger du pain aux graines
- Ajouter des graines aux céréales, au porridge ouyaourt
Ananas
Les ananas sont connus pour contenir de la sérotonine.
En plus de bénéficier des propriétés stimulantes de la sérotonine, l’ananas contient également de la bromélaïne qui est une protéine fantastique aux propriétés anti-inflammatoires.
Tofu
Les produits à base de soja sont riches en tryptophane. Cet aliment riche en protéines peut être ajouté à n’importe quelle recette et constitue une excellente source de tryptophane pour les végétaliens et végétariens,
Le tofu est également un aliment riche en calcium et apporte un apport en calcium.
Lait
Le lait est une excellente source de calcium et de protéines et est bon pour la construction des os et des muscles.
Les options de lait faible en gras sont plus saines que le lait entier, en particulier pour ceux qui surveillent leur consommation de graisses saturées.
Autres moyens de stimuler la sérotonine
Outre les aliments et les suppléments, les moyens d’augmenter les niveaux de sérotonine sont les suivants :
- Exercice:L’exercice régulier peut augmenter les niveaux de sérotonine et peut être utile chez les personnes souffrant de dépression.(4)
- Soleil: Luminothérapieest souvent recommandé en cas de dépression saisonnière. Il peut aider à augmenter les niveaux de sérotonine, contribuant ainsi à passer une bonne nuit de sommeil et à améliorer l’humeur.(5)
- Bactéries intestinales :Les régimes riches en fibres alimentent les bactéries intestinales qui jouent un rôle dans l’augmentation du niveau de sérotonine.(6)
