Le phosphore est un minéral dont l’organisme a besoin pour remplir ses différentes fonctions. On le trouve naturellement dans de nombreux aliments.
Le corps a besoin de phosphore pour maintenir des os solides et sains. Les personnes souffrant de problèmes de santé tels qu’une maladie rénale ou le diabète devraient ajuster la quantité de phosphore dans leur alimentation.
Des niveaux de phosphore trop élevés ou trop faibles peuvent entraîner des complications médicales telles que des maladies cardiaques, des douleurs articulaires et de la fatigue.
Phosphore alimentaire
La plupart des aliments contiennent du phosphore, mais les aliments riches en phosphore comprennent :
- Poisson
- Œufs
- Viande et volaille
- Lait et produits laitiers
De nombreux aliments riches en calcium contiennent également beaucoup de phosphore. Certains aliments non protéinés contenant du phosphore sont les grains entiers, les pommes de terre, l’ail, les fruits secs et les boissons gazeuses.
En plus de construire les os et les dents, le phosphore joue également un rôle dans la façon dont l’organisme traite les glucides et le sucre. Il contribue également aux fonctions corporelles qui impliquent :
- Système nerveux
- Contraction musculaire
- Régulation du rythme cardiaque
- Fonction rénale
Quelle quantité de phosphore l’organisme a-t-il besoin ?
Les besoins en phosphore de l’organisme dépendent de l’âge.
Les adultes ont besoin de moins de phosphore que les enfants de 9 à 18 ans, mais plus que les enfants de moins de 8 ans.
Les besoins en phosphore selon l’âge sont les suivants :(1,2)
- Au-dessus de 19 ans, besoin de 700 mg
- Les enfants âgés de 9 à 18 ans ont besoin de 1 250 mg
- Les enfants de 4 à 8 ans ont besoin de 500 mg
- Les enfants de 1 à 3 ans ont besoin de 460 mg
- Les nourrissons de 7 à 12 mois ont besoin de 275 mg
- Les nourrissons de 0 à 6 mois ont besoin de 100 mg
La plupart des gens tirent le phosphore dont ils ont besoin de leur alimentation, tandis que quelques-uns ont besoin de le compléter.
Avantages du phosphore dans l’alimentation
Le phosphore est connu pour offrir à l’organisme divers bienfaits pour la santé. Certains des principaux avantages comprennent :
- Il aide à garder les os et les dents solides
- Aide à la contraction musculaire
- Aide à la récupération musculaire après l’exercice
- Aide à filtrer et à éliminer les déchets du rein
- Fabrique de l’ADN et de l’ARN
- Favorise une conduction nerveuse saine dans tout le corps
- Gère la consommation et le stockage de l’énergie du corps
Le risque associé à l’excès de phosphore dans le corps
Consommer trop de phosphore dans l’alimentation n’est pas un problème pour de nombreuses personnes. Mais chez les personnes souffrant de maladies rénales chroniques ou chez les personnes dont le corps a des problèmes de transformation du calcium, une accumulation excessive de phosphore est possible.
S’il y a trop de phosphore dans le sang, cela peut extraire le calcium des os, les affaiblissant ainsi. Il peut se combiner avec le calcium et se déposer dans les tissus mous du corps. Ces dépôts peuvent augmenter le risque de crise cardiaque, d’accident vasculaire cérébral ou même de décès.
Une consommation élevée de phosphore peut entraîner les effets négatifs suivants sur la santé des animaux :(2)
- Calcification du système vasculaire et rénal
- Blessures aux tubes dans le rein
- Décès prématuré
- Protéines anormales dans l’urine pouvant indiquer des lésions rénales
Le risque associé à une faible teneur en phosphore dans l’alimentation
La plupart des gens consomment suffisamment de phosphore dans leur alimentation pour répondre aux besoins de leur corps. Mais certains auraient besoin de phosphore plus que d’autres.
Les personnes souffrant de diabète qui prennent de l’insuline pour contrôler leur tension artérielle auraient besoin de plus de phosphore. De plus, les personnes souffrant de troubles liés à l’alcool devraient augmenter leur apport en phosphore.
Il existe quelques médicaments qui réduisent les niveaux de phosphore dans le corps. Ils comprennent :
- Corticostéroïdes
- Certains antiacides
- Inhibiteurs de l’ECA
- Certains médicaments anti-épileptiques
- Certains diurétiques
Les symptômes d’un faible niveau de phosphore comprennent :
- Fatigue
- Douleurs articulaires
- Douleur osseuse
- Perte d’appétit
- Confusion
- Déséquilibre électrolytique
- Problèmes respiratoires
- Irritabilité
Des niveaux extrêmement faibles de phosphore dans le corps peuvent entraîner le coma ou d’autres complications potentiellement mortelles.
Les niveaux de phosphore peuvent également être corrigés en traitant les affections sous-jacentes. Un expert en soins de santé peut recommander des changements alimentaires ou des suppléments pour assurer un apport adéquat en phosphore.
Le phosphore est un minéral dont l’organisme a besoin pour remplir ses fonctions de base et qui peut être obtenu par l’alimentation. Si vous êtes préoccupé par l’apport en phosphore ou si vous présentez des symptômes de carence, parlez-en à votre médecin pour y remédier.
