Que sont les perles de tapioca ?
La perle de tapioca, également connue sous le nom de sabudana ou sagou, est un amidon extrait de la racine de manioc, une racine originaire d’Amérique du Sud. Il est riche en glucides et donne un regain d’énergie rapide.
Les perles de tapioca étant très satisfaisantes, elles sont souvent consommées les jours de jeûne dans certaines cultures. Il peut être transformé en sabudana khichdi ou peut être bouilli dans du lait pour faire du kheer.
Comme les perles de tapioca sont connues pour augmenter la satiété, elles peuvent être consommées pour perdre du poids, mais être féculentes n’est pas le meilleur choix pour perdre du poids.
Une tasse de perles de tapioca contient 544 calories, 1,37 gramme de fibres, 0,29 gramme de protéines, 0,03 gramme de matières grasses, 135 grammesglucides, 30,4 mg de calcium, 2,4 mg de fer, 16,7 grammes de potassium et 1,52 mgmagnésium.(1)
Les perles de tapioca sont-elles bonnes pour perdre du poids ?
Les perles de tapioca ne constituent pas un aliment idéal à consommer régulièrement. Lorsque vous souhaitez perdre du poids, vous devez rechercher des aliments qui peuvent être consommés quotidiennement et qui apportent à l’organisme suffisamment de nutriments et de satiété.
Pour perdre du poids, vous devez réduire les portions de nourriture et manger des aliments faibles en calories. Les aliments que vous choisissez doivent vous rassasier plus longtemps. Plus vous êtes rassasié et satisfait, moins vous risquez de vous gaver ou de trop manger.
Sabudana est riche en calories. En manger plus que nécessaire peut affecter vos efforts de perte de poids et entraîner une prise de poids. La teneur en glucides du sabudana est également élevée, au lieu de donner une sensation de satiété, le sucre supplémentaire pourrait vous donner plus faim.
Les glucides augmentent les niveaux d’insuline, ce qui peut donner faim et manger davantage.
Manger des aliments riches en graisses et en protéines aide à réduire la faim et les perles de tapioca sont faibles en nutriments.
Avantages pour la santé des perles de tapioca
N’étant pas une bonne option pour perdre du poids, les perles de tapioca sont connues pour leurs autres bienfaits pour la santé.
Bonne source d’énergie
- Étant un aliment riche en calories, le sabudana peut donner un regain d’énergie pour un bon entraînement. Cela vous permet également de vous sentir moins fatigué.
- Une étude a examiné l’effet de la perle de tapioca et des protéines de soja lors d’exercices cyclistes d’intensité modérée. Il a été constaté que l’endurance du cycliste était augmentée de 84 pour cent.(2)
Sans gluten
- La perle de tapioca ne contient pas de gluten, une protéine présente dans la plupart des céréales.
- Pour ceux qui souffrent demaladie coeliaqueou d’intolérance au gluten, les perles de tapioca peuvent être une bonne option.
- Cela ne provoquerait aucune réaction telle que des ballonnements,diarrhée,fatigue, etdouleur à l’estomac.
Améliore la digestion
Les perles de tapioca sont riches en fibres alimentaires qui peuvent contribuer à la santé digestive et entraîner une amélioration des ballonnements,constipation, etindigestion.
Gain de poids
- Les perles de tapioca ne sont peut-être pas une bonne option pour ceux qui envisagent de perdre du poids, mais si vous souhaitez prendre du poids, vous pouvez les compter dans vos options.
- Cela peut être un choix sain pour prendre du poids. Cela peut être une bonne idée d’ajouter cet aliment à votre alimentation si vous souhaitez prendre quelques kilos.
Réduit la tension artérielle
- Les perles de tapioca sont une bonne source de potassium.
- Une supplémentation à court terme en potassium peut avoir des effets hypotenseurs.(3)
- Selon l’American Heart Association, vous devriez augmenter votre apport en potassium dans votre alimentation si la tension artérielle dépasse 120/80.(4)
Favorise des os solides
Les perles de tapioca sont une bonne source de calcium qui peut aider à favoriser la solidité des os et à réduire le risque de développement.l’ostéoporose.
Les perles de tapioca sont une bonne source d’énergie et présentent de nombreux bienfaits pour la santé. Mais ils ne peuvent pas être considérés comme le meilleur choix pour perdre du poids. Il est couramment ajouté au pain, aux sauces et aux soupes comme épaississant et pour ajouter de la texture.
Vous pouvez l’ajouter à votre alimentation, mais assurez-vous de le consommer avec modération. Vous pouvez également augmenter l’exercice pour brûler les calories excédentaires consommées en le mangeant.
