Il est difficile de modifier ses habitudes alimentaires, surtout lorsqu’on développe soudainement une intolérance au gluten. Une question fréquemment posée est la suivante : peut-on devenir intolérant au gluten plus tard dans la vie ? Le fait est que l’intolérance au gluten peut survenir à tout moment. Il est plus difficile d’y faire face s’il se développe plus tard dans la vie, car un changement majeur est nécessaire dans les habitudes alimentaires. Comprenons l’intolérance au gluten, les symptômes et le diagnostic.
Peut-on devenir intolérant au gluten plus tard dans la vie ?
Bien que l’intolérance au gluten soit constatée dans de nombreuses maladies et qu’elle soit courante depuis l’enfance, il est également possible que vous deveniez intolérant au gluten plus tard dans la vie. Une fois que vous êtes devenu intolérant au gluten, il devient essentiel d’éliminer tout aliment contenant du gluten. Une élimination complète est recommandée dans une telle condition. Le gluten se trouve dans de nombreux aliments consommés quotidiennement, tels que le pain, les pâtes aux céréales, la mayonnaise, le ketchup, les vinaigrettes et les sauces, ainsi que d’autres produits à base de blé, d’orge, de seigle et de farine Graham. Même si l’élimination soudaine de tous ces aliments peut être plus facile à dire qu’à faire, un processus lent mais régulier doit être suivi pour une vie meilleure et plus saine. Le gluten est un type de protéine présent dans de nombreux aliments consommés quotidiennement. Lorsque le corps commence à rejeter l’absorption de cette protéine, on parle d’intolérance au gluten. Dans cette condition, le système immunitaire du corps répond anormalement pour décomposer le gluten consommé.
L’intolérance au gluten peut se développer à tout moment de la vie. Un moment suffit pour déclencher la condition. De mauvaises habitudes alimentaires, la maladie, le stress et la tension peuvent être quelques-unes des causes qui déclenchent une intolérance au gluten. Même si certains souffrent d’intolérance au gluten depuis la naissance, beaucoup développent cette maladie plus tard dans la vie. On sait que de nombreux enfants intolérants au gluten surmontent leurs allergies après l’âge de 12 ans.
Causes de l’intolérance au gluten
Certaines conditions peuvent être à l’origine d’une intolérance au gluten. En cas d’intolérance au gluten, la personne peut souffrir de l’une des trois choses suivantes :
- Maladie coeliaque. Une maladie auto-immune,maladie coeliaqueaffecte la capacité du système immunitaire à répondre normalement au gluten. Lorsque l’on souffre de la maladie coeliaque, les parties présentes dans l’intestin grêle qui sont chargées d’absorber les nutriments sont détruites lors de la consommation d’aliments riches en gluten. Ballonnements, gaz,diarrhée, constipation, maux de ventre, douleurs articulaires, fatigue,anémie,dépression, les nausées et les vomissements font partie des symptômes de la maladie coeliaque.
- Allergie non coeliaque. L’allergie non coeliaque est une affection qui touche les personnes sensibles au gluten mais qui ne souffrent pas de la maladie coeliaque ni d’allergies au blé. Les symptômes courants sont la fatigue, les ballonnements, les gaz etmal de tête.
- Allergie au blé. L’allergie au blé est causée par les protéines présentes dans les produits à base de blé comme le pain et les pâtes. Les symptômes peuvent inclure des nausées, des vomissements, des éruptions cutanées, une irritation des yeux, de la gorge et de la bouche, de la diarrhée et des difficultés respiratoires.
Symptômes de l’intolérance au gluten
Bien que certains symptômes soient communs aux trois affections, la maladie coeliaque, l’allergie au blé et l’allergie aux produits non gluten ; des symptômes spécifiques à ces affections peuvent également survenir.
Certains des symptômes les plus courants de l’intolérance au gluten comprennent
- Des problèmes de digestion tels que des ballonnements, de la diarrhée, de la constipation entraînant des nausées et des vomissements peuvent signifier que la personne a développé une intolérance au gluten.
- Une maladie appelée kératose pilaire s’est développée en raison d’une carence en acides gras et en vitamine A dans le corps, déclenchée par une mauvaise absorption du gluten.
- Une fatigue constante et un brouillard cérébral peuvent également indiquer une intolérance au gluten.
- Des maux de tête, des étourdissements ou une migraine peuvent également signifier que la personne a développé une intolérance au gluten. Ce sont les symptômes courants de l’intolérance au gluten et peuvent survenir à tout moment.
- Un déséquilibre hormonal provoquant l’infertilité, les fausses couches et le SOPK peuvent également être des symptômes d’intolérance au gluten. Ceux-ci, présentant également des symptômes d’intolérance au gluten, sont courants.
- Les éruptions cutanées, l’inflammation, l’enflure et les douleurs articulaires ou des problèmes comme la dépression, l’anxiété et les sautes d’humeur sont également des symptômes de l’intolérance au gluten. Vous pouvez également devenir intolérant au gluten plus tard dans la vie, avec de tels symptômes.
Diagnostic de l’intolérance au gluten
Comme il existe trois pathologies différentes liées à l’intolérance au gluten, le diagnostic dépend des symptômes observés. Vous pouvez essayer d’arrêter de consommer des aliments riches en gluten pour vérifier si vous vous sentez mieux, mais si vous pensez avoir développé une intolérance au gluten, l’intervention d’un médecin est indispensable. Les médecins vous proposeront une série de tests sanguins et cutanés en fonction des symptômes pour déterminer si vous souffrez de la maladie cœliaque, d’une allergie au blé ou d’une allergie sans gluten. Des informations détaillées sur vos antécédents médicaux peuvent également être collectées pour un diagnostic approfondi.
Gestion de l’intolérance au gluten
Pour les personnes souffrant d’intolérance au gluten, la meilleure façon de lutter contre cette maladie est d’arrêter immédiatement de consommer des aliments riches en gluten. L’élimination de tous les aliments contenant du gluten peut être extrêmement utile. Il existe de nombreuses marques sur le marché qui préparent des pains, des pâtes, des céréales ou des préparations pour gâteaux sans gluten.
Le passage à ces marques peut également aider à lutter contre l’intolérance au gluten. Manger des aliments fraîchement préparés sera également utile. Au restaurant, demandez des préparations alimentaires sans gluten pour éviter de déclencher des symptômes.
Connaissez les symptômes de l’intolérance au gluten et la façon dont elle vous affecte. Gardez vos médicaments à portée de main et prenez-les tel que prescrit par votre médecin, au cas où vous consommeriez des aliments contenant du gluten.
Conclusion
Outre la consultation d’un médecin ou d’un nutritionniste, une recherche effectuée au niveau personnel peut également aider à affiner les aliments qui seront sans danger pour vous. L’intolérance au gluten pouvant survenir à tout moment de la vie, il est essentiel de surveiller son alimentation. Si un symptôme apparaît, consultez immédiatement un médecin pour un diagnostic et un traitement appropriés. L’intolérance au gluten peut être transmise génétiquement des parents aux enfants. Il n’est pas nécessaire que les deux développent la maladie, mais tout point déclencheur tel qu’une maladie, le stress, la tension liée à une consommation prolongée d’aliments malsains peut provoquer le développement de la maladie. Et oui, vous pouvez également devenir intolérant au gluten plus tard dans la vie ; alors surveillez toujours votre alimentation et les changements dans votre santé.
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