Est-il sécuritaire de les consommer pendant la grossesse ?
Les œufs peuvent être un complément sain à votre assiette du matin. Ils peuvent être consommés de différentes manières, par exemple pochés, brouillés, frits ou côté ensoleillé. Les œufs sont connus pour être riches en tous les nutriments essentiels, notamment les protéines, les graisses et les minéraux.
Oui, vous pouvez manger des œufs pendant la grossesse, mais il existe certaines façons de les manger.
Oeufs pendant la grossesse
Pendant la grossesse, un médecin répertorie généralement les aliments à éviter. Ceux-ci incluent des aliments pasteurisés et une liste d’articles crus et non cuits.
La pasteurisation et la cuisson éliminent les bactéries nocives des aliments. Normalement, notre corps peut gérer les effets causés par des bactéries nocives, mais pendant la grossesse, le système immunitaire est faible. Les aliments crus et non cuits peuvent nuire à vous et à votre bébé.
Par conséquent, les œufs peuvent être consommés sans danger pendant la grossesse s’ils sont pasteurisés ou cuits. La cuisson des aliments tue les bactéries et réduit le risque d’intoxication par la salmonelle(1).
En fait, les œufs sont connus pour leurs nombreux avantages s’ils sont consommés pendant la grossesse.
Avantages de manger des œufs pendant la grossesse
L’œuf est un aliment riche en nutriments bénéfique à la fois pour la mère et pour le bébé.
Les œufs sont riches en protéines
Une alimentation riche en protéines est essentielle au bon développement du bébé. Chaque cellule fœtale est constituée de protéines.
Consommer des œufs en quantité suffisante pendant la grossesse peut être utile pour la croissance du fœtus(2).
Les œufs sont une source complète de protéines et contiennent les neuf acides aminés essentiels que le corps n’est pas capable de synthétiser.
Riche en vitamines
Les œufs sont de riches sources devitamine B2,vitamine B6,vitamine B12, etvitamin D. Il contient également des minéraux comme le sélénium, le zinc, le fer et le cuivre.
Toutes ces vitamines et minéraux sont essentiels à la croissance de bébé.
Aide au développement du cerveau
Les œufs contiennent de la choline qui est bonne pour la croissance et le développement du cerveau fœtal et prévient le développement d’anomalies du tube neural.(3).
Fournit des calories
Pendant la grossesse, 200 à 300 calories supplémentaires sont nécessaires(4). La taille moyenne d’un œuf contient 70 calories et contribue à répondre aux besoins caloriques de la mère et du bébé.
Régule le cholestérol
Manger régulièrement des œufs équilibre le taux de cholestérol dans le corps(5). La consommation quotidienne d’œufs dépend du taux de cholestérol de l’organisme.
Cependant, ceux qui ont des problèmes de cholestérol devraient s’en tenir au blanc des œufs et éviter les jaunes.
Comment bien préparer les œufs pendant la grossesse ?
Les œufs comportent un risque de maladies d’origine alimentaire telles que la salmonelle et peuvent être dangereux pour la mère et le bébé.
Les œufs sont très polyvalents et peuvent être cuits de différentes manières. Une méthode consiste à le cuire partiellement tandis que dans l’autre l’œuf est complètement cuit. Pendant la grossesse, évitez les préparations dans lesquelles il y a du jaune qui coule comme le côté ensoleillé, poché et bouilli.
Évitez également les préparations qui contiennent des œufs insuffisamment cuits commeglace, mayonnaise, lait de poule, pâte à biscuits crue et vinaigrettes contenant des œufs.
Une intoxication alimentaire due à des œufs insuffisamment cuits peut se transmettre au bébé pendant la grossesse et provoquer une infection du liquide amniotique.
Comment sélectionner les meilleurs œufs ?
Certains aliments peuvent être riches en nutriments, mais s’ils ne sont pas choisis correctement, ils peuvent s’avérer nocifs. Cela s’applique également aux œufs.
- Avant d’acheter, vérifiez toujours la date de péremption.
- Évitez d’acheter des œufs dont la coquille est fêlée, car ils sont plus sensibles aux bactéries et à la saleté.
- Préférez acheter des œufs bio car ils ne contiennent ni anticorps ni hormones(6).
- Vous pouvez faire un test de fraîcheur des œufs. Les œufs qui flottent dans l’eau ne sont pas frais et ceux qui ne flottent pas sont frais.
- Si vous sortez l’œuf du réfrigérateur, ne l’utilisez pas immédiatement. Laissez reposer à température ambiante pendant au moins 2 heures.
Conservez toujours les œufs au réfrigérateur et conservez-les dans un plateau séparé. Ne conservez pas les œufs durs au réfrigérateur pendant plus de trois jours.
Pendant la grossesse, une alimentation équilibrée est essentielle. Si vous avez envie d’œufs, allez-y et profitez-en. Vous pouvez les faire bouillir et les manger brouillés, mais assurez-vous qu’ils sont bien cuits. Cela peut aider à prévenir le risque de maladies d’origine alimentaire, dont vous ne voudriez jamais pendant la grossesse.
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