L’igname Suran ou pied d’éléphant est un légume bien connu en Inde et dans de nombreux autres pays asiatiques. Il s’agit d’une culture de tubercules qui est également cultivée comme culture de rente. Scientifiquement, l’igname Suran ou pied d’éléphant est connue sous le nom d’Amorphophallus paeoniifolius. Cette plante tubéreuse est connue pour ses excellents bienfaits pour la santé. Lisons plus loin et discutons des faits nutritionnels et de certains des bienfaits pour la santé les plus connus de l’igname Suran ou pied d’éléphant.
Valeurs nutritionnelles du suran ou de l’igname au pied d’éléphant :
Le Suran ou Elephant Foot Yam est scientifiquement connu sous le nom d’Amorphophallus paeoniifolius et appartient à la famille des Areaceae.(1)C’est une plante tubéreuse couramment utilisée dans les médecines ayurvédiques et également comme médecine tribale en Inde. La culture pousse principalement autour de la saison de la mousson. Le légume est riche en fibres et est cultivé dans divers États indiens comme le Bihar, le Bengale occidental, l’Odisha, le Karnataka et l’Andhra Pradesh, ainsi que dans de nombreux pays asiatiques comme le Srilanka, la Malaisie et bien d’autres.
Les tubercules d’igname Suran ou pied d’éléphant sont consommés comme légumes seulement après ébullition.(2)Les tubercules sont traditionnellement utilisés comme sources alimentaires traditionnelles aux Philippines, en Malaisie, en Indonésie, au Bangladesh et en Inde, comme médecine traditionnelle et également comme aliment pour animaux.(2)
Le légume regorge de bienfaits nutritionnels et contient de nombreux nutriments, ce qui le rend très bénéfique pour notre santé. 100 grammes d’igname Suran ou pied d’éléphant contiennent 95 % de glucides, 4 % de protéines et 1 % de matières grasses. Il offre 116 (486 KJ) ou 6 % de calories, 111 (465 Kj) de glucides et 4,1 (17,2 Kj) de protéines. De plus, il y a la présence de vitamines commeVitamine A,Vitamine B6,Vitamine B12,Vitamine C,Vitamin D,Vitamine E, Vitamine K, Thiamine, Riboflavine, Niacine et Folate, Choline, Acide pantothénique.
On note également la présence de 14,0 mg de calcium, 0,5 mg de fer, 18 mg de magnésium, 49 mg de phosphore, 8 mg de sodium, 670 mg de potassium, 0,2 mg de zinc, 0,2 mg de cuivre, sélénium 0,3 mcg et 0,4 mg de manganèse.
Avantages pour la santé du suran ou de l’igname au pied d’éléphant :
C’est un anticoagulant et un anti-inflammatoire :
L’igname Suran ou pied d’éléphant est un anticoagulant efficace et peut être bénéfique pour réduire le risque de crise cardiaque. Le légume aide également à soulager les caillots formés dans les veines et les artères. Cette action aide à réduire l’hypertension artérielle et prévient également d’autres complications, telles que la maladie coronarienne.
Avantages du suran ou de l’igname pied d’éléphant pour réduire le cholestérol :
Il est connu pour avoir un grand effet dans la réduction des niveaux de mauvaischolestérolou LDL dans notre corps. Ceci est largement utilisé comme aliment minceur. Les acides gras oméga-3 présents dans le suran contribuent à augmenter les niveaux de bon cholestérol ou HDL dans notre corps tout en réduisant les niveaux de lipoprotéines de basse densité et de lipoprotéines de très basse densité. Le Suran contient de très faibles quantités d’environ 0,2 % à 0,4 % et des niveaux élevés d’environ 1,7 % de fibres, ce qui en fait un aliment idéal pour les personnes recherchantperte de poids.
Avantages de Suran pour la prévention du cancer :
L’igname Suran ou pied d’éléphant est également connue pour prévenir le cancer. Non seulement les acides gras oméga-3 et les antioxydants, mais le composé diosgénine serait également très efficace pour prévenir la formation de cellules cancéreuses. Ceci est présent dans le Suran ou l’igname au pied d’éléphant et contribue à améliorer le système immunitaire pour lutter contre la formation de cancer dans notre cancer.
Avantages de Suran dans le contrôle du diabète :
L’igname Suran ou pied d’éléphant est largement recommandée dans l’alimentation des patients diabétiques. Cela est dû à son faible indice glycémique, ce qui indique qu’il augmente lentement le taux de sucre dans le sang. Certains des constituants présents dans Suran sont également connus pour montrer une action favorisant l’insuline.
Avantages détoxifiants du Suran ou de l’igname au pied d’éléphant :
L’igname Suran ou pied d’éléphant est un puissant détoxifiant. La riche teneur en fibres présentes dans le légume montre la détoxification des toxines dans le foie. Le Suran est surtout connu pour son activité hépatoprotectrice. Il aide à nettoyer correctement plusieurs autres organes internes, comme l’estomac et l’intestin, les rendant ainsi exempts d’agents pathogènes.
Avantages anti-inflammatoires du suran de l’igname pied d’éléphant :
Le Suran est également utilisé dans le traitement des hémorroïdes et des hémorroïdes. Le légume est même recommandé pour traiter l’arthrite. L’igname de Suran ou de pied d’éléphant aide également à réduirespasmes musculaires. Certaines autres applications de son activité anti-inflammatoire peuvent être trouvées dans l’éléphantiasis, les rhumatismes, les gonflements glandulaires et quelques autres.
Avantages du Suran ou de l’igname pied d’éléphant pour renforcer l’immunité :
L’igname pied d’éléphant contient des fibres et cette teneur en fibres est connue pour être un excellent complément aux probiotiques. Cela nettoie non seulement les toxines et les agents pathogènes de votre corps, mais crée également de bonnes bactéries dans le corps pour améliorer l’immunité. L’igname Suran ou pied d’éléphant est également connue pour posséder des agents antibactériens, qui aident à éloigner les infections. Il présente même une excellente activité cytotoxique et immunomodulatrice.
Il aide à l’équilibre des œstrogènes :
Suran augmente les niveaux d’œstrogènes chez les femmes pour maintenir les niveaux hormonaux. Il est également connu pour aider à réduire les symptômes du syndrome prémenstruel. Le Suran ou l’igname pied d’éléphant contient de la vitamine B6 et d’autres antioxydants qui aident à soulager le syndrome prémenstruel, notamment les crampes et les douleurs abdominales.
Le Suran ou l’igname au pied d’éléphant est bénéfique pour améliorer la mémoire et la concentration :
L’igname Suran ou pied d’éléphant est chargée d’acides gras oméga-3 et de plusieurs autres minéraux essentiels, tels que le sélénium, le zinc, le phosphore, le magnésium, ce qui contribue à améliorer le fonctionnement de notre cerveau et contribue également à améliorer la mémoire et la concentration.
Il aide à traiter les troubles gastro-intestinaux :
Le Suran est également connu pour être utile dans le traitement des troubles gastro-intestinaux. Il traite les selles irrégulières, en particulier la constipation. L’igname Suran ou pied d’éléphant est également bénéfique dans le traitement de maladies telles que la dysenterie,diarrhée, et il maintient une bonne santé du tractus gastro-intestinal en complétant suffisamment de probiotiques.
Suran est utile dans les affections viciées de Vata et Kapha, les tumeurs, l’éléphantiasis, les inflammations, l’arthalgie, les hémorroïdes,vomissement, hémorragies, toux,asthme,bronchite,anorexie,flatulence,dyspepsie,constipation, coliques, helminthiases, hépatopathie, aménorrhée, splénopathie, faiblesse séminale, dysménorrhée,anémie,fatigue, et une débilité générale.(3)
Guérit les hémorroïdes :
Les hémorroïdes sont extrêmement douloureux et sont principalement causés par une constipation chronique, une position assise excessive et des efforts excessifs, ainsi que par une consommation excessive d’aliments gras, épicés et malsains. Il existe plusieurs autres causes d’hémorroïdes et d’hémorroïdes. Inclure du Suran ou de l’igname pied d’éléphant dans votre alimentation peut aider à soulager les symptômes des hémorroïdes.
Vous devez faire des morceaux fins et petits de Suran et bien les sécher au soleil, puis en préparer une poudre. Vous devez prendre une demi ou une cuillère à café de cette poudre avec de l’eau tiède deux fois par jour. En dehors de cela, vous devez également élaborer un menu alimentaire équilibré et sain pour prévenir cette maladie douloureuse.
Avantages pour la perte de poids du Suran ou de l’igname au pied d’éléphant :
Le légume est faible en calories et regorge de fibres alimentaires. La teneur élevée en fibres et en nutriments du légume fait du Suran ou de l’igname pied d’éléphant un bon aliment minceur pour les personnes qui cherchent à perdre du poids. Consommer des aliments riches en fibres vous rassasie pendant longtemps et vous mangerez donc moins.
Certaines personnes boivent un mélange de jus de légumes Suran et de courge amère pour perdre du poids. Cependant, prendre trop de ce jus de légumes peut être dangereux. Parlez donc toujours à votre médecin avant d’utiliser ce jus de légumes pour perdre du poids.
Le Suran ou l’igname au pied d’éléphant a un effet rafraîchissant :
L’igname pied d’éléphant a un effet rafraîchissant à offrir à notre corps. Cela aide à réduirehypertension artérielleet facilite même la circulation sanguine fluide dans les veines et les artères. Le légume aide à réduire le stress et il est fortement recommandé de l’inclure dans les repas, en particulier dans les régions au climat chaud. Cela est dû à ses effets rafraîchissants.
Ralentit le vieillissement :
Le Suran est également connu pour ralentir le processus de vieillissement. Les puissants antioxydants présents dans le légume seraient efficaces pour ralentir le processus de vieillissement. Cela aide même à prévenir le risque de cancer, de maladies cardiovasculaires et d’accidents vasculaires cérébraux. La présence de vitamine C contribue également à ralentir le processus de vieillissement. Il ralentit le processus de vieillissement en rendant votre peau exempte d’imperfections et de rides.
Avantages pour la santé de la peau et des cheveux du Suran ou de l’igname au pied d’éléphant :
L’igname Suran ou pied d’éléphant est une excellente réserve de nutriments respectueux de la peau, tels que le bêta-carotène, les acides gras oméga-3, la vitamine C, la vitamine B6 et plusieurs autres minéraux. Tous ces nutriments aident non seulement à prévenir les signes du vieillissement, mais maintiennent également la peau éclatante et plus jeune. Ce légume est également un concentré d’antioxydants qui aident à garder la peau ferme, douce et saine.
La vitamine A et certains autres nutriments présents dans le Suran ou l’igname pied d’éléphant sont bénéfiques pour favoriser la croissance des cheveux et prévenir leur chute. On sait que la carence en bêta-carotène est responsable de cheveux secs, de cuir chevelu squameux et de pointes fourchues. Ainsi, manger ce légume quotidiennement peut vous apporter une dose adéquate de bêta-carotène. La vitamine B6 présente dans ce légume est bénéfique pour prévenir et traiter le vieillissement des cheveux.
Derniers mots :
Nous sommes désormais conscients de certains des bienfaits pour la santé de l’igname Suran ou pied d’éléphant. Ainsi, vous pouvez ajouter ce légume à votre alimentation quotidienne pour améliorer votre santé. Cependant, il présente également certains effets secondaires, comme son effet rafraîchissant qui est contre-indiqué chez les patients souffrant d’asthme, d’infection des sinus, d’asthme ou de rhume. Les conditions peuvent s’aggraver avec Suran et il est donc conseillé à ces patients d’éviter le Suran ou l’igname pied d’éléphant. Ce légume provoque également de fortes démangeaisons, et on peut ressentir une sensation de démangeaison dans la gorge et la bouche lorsqu’on le consomme.
Références :
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3456858/#ref15
- https://scialert.net/fulltext/?doi=pjn.2017.935.939#1847941_ja
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3456858/#ref16
