Les brûlures d’estomac sont un phénomène dans lequel vous ressentez une irritation et une douleur juste en dessous du sternum. Même si le terme est connu sous le nom de brûlures d’estomac, il n’a rien à voir avec une maladie cardiaque ou une crise cardiaque, mais les symptômes et les réactions peuvent parfois sembler similaires. La sensation de brûlure sévère et l’irritation qui surviennent juste en dessous de la zone du sternum sont dues à la libération indue des sucs gastriques. L’œsophage et l’estomac sont séparés par un diaphragme et les mouvements sont contrôlés par les muscles du SIO. Lorsque l’acidité de l’estomac augmente en raison d’une libération plus importante d’acides gastriques, le diaphragme ne parvient pas à se fermer en raison de la pression ou d’un dysfonctionnement musculaire. Ensuite, les acides gastriques retournent dans l’œsophage et provoquent une sensation de brûlure. De nombreux aliments peuvent déclencher les symptômes et provoquer des brûlures d’estomac.
Aliments qui provoquent des brûlures d’estomac
L’acidité de l’estomac peut augmenter pour plusieurs raisons, l’une des principales raisons étant les aliments que vous mangez. Plusieurs aliments de nature acide, c’est-à-dire dont le pH est bien inférieur à 7, provoquent un niveau d’acide gastrique. Les aliments contenant des graisses entraînent souvent un relâchement musculaire et le diaphragme ne se ferme donc pas à temps. Vous pouvez également avoir des brûlures d’estomac si vous vous allongez immédiatement après un repas copieux. Les brûlures d’estomac peuvent en outre entraîner la formation de gaz, des ballonnements, du sang dans les selles et des vomissements. Certains des aliments qui déclenchent des brûlures d’estomac sont :
- Vin rouge et autres formes d’alcool
- Nourriture épicée
- Oignons, tomates, ail et piment
- Boissons caféinées comme le café
- Menthe poivrée
- Agrumes.
Certains des aliments qui provoquent des brûlures d’estomac :
Relation entre les tomates et les brûlures d’estomac
Les tomates peuvent déclencher les symptômes de brûlures d’estomac. Même si les tomates regorgent de nutriments, le niveau de pH du légume est faible. De plus, l’acidité des aliments est initialement réduite par la salive et le processus de salivation devient lent lorsque l’on mange des tomates. Pour vaincre cette situation et aider le processus de salivation à neutraliser l’acidité, des produits comme les boules aigres peuvent être pris comme suggéré par les nutritionnistes.
Relation entre l’ail, l’oignon et les brûlures d’estomac
Tout le monde ne souffre pas de brûlures d’estomac dues à l’ail et à l’oignon ; on constate souvent que ces deux légumes ne sont pas du bon côté pour les patients souffrant de brûlures d’estomac. Les médecins suggèrent de tenir un journal de bord pour les aliments que vous consommez quotidiennement afin de comprendre la cause des brûlures d’estomac. Si vous consommez des légumes dans un bouillon ou sous forme bouillie, les effets peuvent ne pas être graves.
Relation entre la menthe poivrée et les brûlures d’estomac
La menthe poivrée ne dérange peut-être pas tout le monde avec des brûlures d’estomac, mais il est suggéré d’éviter de prendre un bonbon à la menthe poivrée ou un chewing-gum après un repas copieux. La menthe poivrée détend les muscles du sphincter, ce qui aide le diaphragme à s’ouvrir et à se fermer à temps. En raison du relâchement de ces muscles, le diaphragme ne se ferme pas à temps ou reste ouvert longtemps, permettant aux sucs gastriques de s’écouler jusqu’à l’œsophage, provoquant des brûlures d’estomac.
Relation entre l’alcool et les brûlures d’estomac
L’alcool est nocif pour la santé car il n’est pas facilement digéré. L’alcool peut également déclencher des reflux acides et des brûlures d’estomac s’il est consommé après un repas copieux. Les recherches sur les brûlures d’estomac indiquent qu’un seul verre de vin rouge n’est pas nocif pour vous, mais que si le même verre est pris après un repas de pâtes à la sauce tomate ou avec un steak, des brûlures d’estomac peuvent alors se déclencher. Comme la menthe poivrée, l’alcool détend également les muscles du sphincter contrôlant le mouvement du diaphragme et permettant ainsi une libre circulation de l’acide.
Relation entre la caféine et les brûlures d’estomac
La caféine est un grand coupable qui provoque des reflux acides et des brûlures d’estomac. Le thé glacé, le café, les sodas et le thé contiennent de la caféine. Consommer 2 à 3 onces de café par jour peut ne pas causer de problèmes, mais être un grand buveur déclenchera des symptômes de brûlures d’estomac.
