Le café est peut-être l’une des boissons les plus populaires au monde. Non seulement le café a bon goût, mais il constitue généralement la boisson de prédilection de millions de personnes dès le matin et aide parfois même les gens à passer la journée. Bien que chacun ait une préférence différente quant au type de café ou à la méthode d’infusion qu’il préfère, il n’en demeure pas moins que le café est riche en antioxydants et en autres nutriments qui peuvent vous aider à rester en bonne santé.
Les bienfaits surprenants du café, soutenus par la science
Des études ont montré que les personnes qui boivent du café courent un risque nettement inférieur de souffrir de nombreuses maladies et troubles, même les plus graves. Mais qu’en dit la science ? Le café est-il vraiment bénéfique pour notre santé ou n’est-ce qu’un mythe propagé par l’industrie de la caféine ? Jetons un coup d’œil aux bienfaits surprenants du café, étayés par la science.
Le café vous rend plus intelligent et augmente votre énergie
On dit que le café vous rend plus intelligent et, bien sûr, comme la plupart des gens le savent déjà, il augmente votre niveau d’énergie, vous faisant ainsi moins fatigué.
La raison en est le stimulant contenu dans le café, appelé caféine. La caféine est la substance psychoactive la plus consommée dans le monde. Lorsque vous buvez votre tasse de café, cette caféine est absorbée dans la circulation sanguine, d’où elle se dirige vers le cerveau. Une fois qu’elle atteint le cerveau, la caféine fonctionne en bloquant un neurotransmetteur inhibiteur appelé adénosine.
Lorsque ce neurotransmetteur est bloqué, il stimule les autres neurotransmetteurs présents dans le cerveau, comme la dopamine et la noradrénaline, ce qui provoque une augmentation de l’activation des neurones, vous faisant ainsi vous sentir plus actif et donc moins fatigué.
Mais qu’en dit la science ? Est-ce scientifiquement prouvé ? Oui, le fait que le café vous rend plus intelligent et plus actif est prouvé par de nombreuses études cliniques.
Des études ont été menées par le Centre de psychologie du travail et de la santé de l’Université de Cardiff, ainsi que par le Département des sciences du cerveau et des sciences cognitives et le Centre de recherche clinique du Massachusetts Institute of Technology. Des études contrôlées réalisées dans ces universités sur des humains ont montré que le café améliore considérablement de nombreuses parties du cerveau, notamment des fonctions telles que la mémoire, la vigilance, les niveaux d’énergie, l’humeur, le temps de réponse et une amélioration générale de la fonction mentale.
Le café aide à perdre du poids
Vous serez peut-être surpris d’apprendre que la caféine est l’un des ingrédients clés de la plupart des suppléments pour brûler les graisses disponibles dans le commerce. En effet, la caféine est l’une des rares substances naturellement disponibles pour stimuler la combustion des graisses.
Des études menées par le Département de nutrition du King’s College de l’Université de Londres et de l’Université agricole de Wageningen aux Pays-Bas ont montré quecaféineaugmente le taux métabolique du corps de 2 à 15 pour cent. Plusieurs autres études ont également montré que la consommation de caféine augmente la capacité du corps à brûler les graisses de plus de 10 % chez les personnes en surpoids et de 30 % chez les personnes minces.
Cependant, il est possible que les effets du café sur la perte de poids diminuent considérablement chez les personnes qui boivent du café depuis longtemps.
Le café réduit le risque de diabète
On dit que le café réduit le risque dediabète de type 2.Diabète de type 2est l’une des maladies liées au mode de vie les plus courantes qui touchent les populations du monde entier. Cette condition est généralement caractérisée par des taux élevés de glucose dans le sang ou de sucre dans le sang, provoqués par une résistance à l’insuline. Cela signifie que la capacité du corps à produire de l’insuline est diminuée en raison du diabète de type 2.
Des études réalisées par le centre médical universitaire des Pays-Bas et par l’université du Minnesota à Minneapolis ont montré que les personnes qui boivent régulièrement du café ont un risque significativement plus faible de diabète de type 2. Les personnes qui boivent une quantité maximale de café ont un risque réduit de près de 30 à 50 % de développer un diabète de type 2. Une étude a même montré que cette réduction du risque peut en réalité atteindre 65 %.
On estime qu’avec chaque tasse de café que vous buvez chaque jour, vous réduisez le risque de diabète de type 2 de près de 7 %.
Le café vous offre une protection contre la maladie d’Alzheimer et la démence
Des millions de personnes dans le monde sont touchées parLa maladie d’Alzheimer, qui est également l’une des principales causes de démence. Il n’existe aucun remède à cette maladie et on sait qu’elle touche généralement les personnes de plus de 65 ans. Cependant, des études ont montré que le café peut aider à vous protéger contre la maladie d’Alzheimer, puis contre la démence.
S’il est bien sûr conseillé de faire de l’exercice, de suivre une alimentation saine et un mode de vie sain, il convient de noter que la consommation de café constitue également une mesure préventive efficace pour réduire le risque de maladie d’Alzheimer et de démence.
Des études menées par le Département d’hygiène et d’épidémiologie de la Faculté de médecine de l’Université de Porto au Portugal et le Laboratoire de neurosciences de la Faculté de médecine de Lisbonne ont montré que les personnes qui boivent régulièrement du café ont un risque réduit de 70 % de souffrir de la maladie d’Alzheimer.
Nutriments essentiels contenus dans le café
Le grain de café est riche en plusieurs types de nutriments. Les bienfaits de ces nutriments se retrouvent dans le café fini une fois infusé. Selon la carte des objectifs nutritionnels pour le café, une tasse moyenne de café contient les nutriments suivants :
- Vitamine B2 ou riboflavine – 10 % de votre apport journalier de référence ou AJR
- Vitamine B5 ou acide pantothénique – 5 % de l’AJR
- Potassium et manganèse – 2-3% du RDI
- Vitamine B3 (niacine) ou magnésium – 1 à 2 % de l’AJR
Bien que ces pourcentages ne semblent pas élevés, le fait est que, comme la plupart des gens ont tendance à consommer plusieurs tasses de café au cours de la journée, ces niveaux s’additionnent pour créer des pourcentages plus élevés de ces nutriments.
Conclusion
L’une des boissons les plus populaires au monde, le café apporte sûrement de nombreux bienfaits pour votre santé. Alors que la plupart d’entre nous prennent régulièrement une tasse de café pour bien démarrer la journée, le café est connu non seulement pour augmenter notre niveau d’énergie, mais il aide également à perdre du poids et réduit également considérablement le risque de nombreuses maladies telles que le diabète de type 2 d’Alzheimer et même la maladie de Parkinson. Le café est également connu pour augmenter votre longévité.
Vous pouvez donc désormais profiter de votre tasse de café quotidienne sans aucune hésitation.
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Références :
- George, S.E., Ramalakshmi, K. et Mohan Rao, L.J., 2008. Une perception des bienfaits du café pour la santé. Revues critiques en science alimentaire et nutrition, 48(5), pp.464-486.
- Butt, M.S. et Sultan, M.T., 2011. Le café et sa consommation : avantages et risques. Revues critiques en science alimentaire et nutrition, 51(4), pp.363-373.
- Taylor, S.R. et Demmig-Adams, B., 2007. Siroter ou ne pas siroter : les risques potentiels pour la santé et les avantages de la consommation de café. Nutrition et science alimentaire, 37(6), pages 406-418.
