De nombreuses personnes ne consomment pas l’apport recommandé en légumes et en fruits. En effet, selon un nouveau rapport du CDC, on constate que la grande majorité des Américains ne consomment pas suffisamment de fruits et légumes.(1)Il faut mentionner que lorsque nous mangeons davantage de produits végétaux, nous avons des chances de réduire le risque de contracter des maladies comme le diabète ou les maladies cardiaques. Cependant, la consommation de plantes pourrait prendre plusieurs formes. Par exemple, certaines personnes peuvent suivre un régime à base de plantes et d’autres peuvent envisager un régime végétalien. Maintenant, que sont exactement ces deux termes et quelles sont les différences entre les deux ? Pour connaître les différences entre un régime à base de plantes et un régime végétalien, nous devons lire la série suivante de l’article.
Régime à base de plantes ou régime végétalien :
Une alimentation végétale consiste principalement à consommer des plantes ; cependant, il ne s’agit pas d’un régime entièrement végétal. Certaines personnes peuvent inclure une certaine quantité de produits d’origine animale comme le lait, les œufs, etc. Cependant, un régime végétalien élimine complètement tous les produits d’origine animale.
Régime à base de plantes ou régime végétalien : différences basées sur la dénomination des « termes »
Le régime à base de plantes est le régime qui comprend la majorité des aliments à base de plantes. Ce terme « régime à base de plantes » trouve son origine dans la communauté des sciences de la santé, où il était en fait plus approprié que « végétalien » ou « végétarien ». Premièrement, ce terme est en fait séparé de toute connotation éthique, et deuxièmement, il ne signifie pas « ne jamais consommer de viande ni prendre de produits d’origine animale ». Les personnes qui suivent un régime à base de plantes consomment principalement des produits végétaux, mais peuvent également inclure une petite quantité de produits d’origine animale.
«Végétalien», le terme a été inventé par Donald Watson en 1944 pour décrire une personne qui s’abstient complètement de toute nourriture provenant d’animaux. Il s’ensuit qu’un « régime végétalien » élimine complètement les produits alimentaires d’origine animale.
Régime à base de plantes et régime végétalien : différences fondamentales
Les régimes à base de plantes contiennent la plupart des régimes alimentaires à base de plantes, tels que les légumes, les fruits, les graines, les noix et les légumineuses ; cependant, les produits laitiers, le poisson, les œufs ou les produits d’origine animale peuvent également être inclus. Il peut être décrit comme un régime similaire au régime méditerranéen, contenant une grande quantité d’aliments végétaux entiers et une faible teneur en fromage, volaille, viande rouge et yaourt.
Végétalien signifie essentiellement restreindre tous les produits animaux ou laitiers, y compris le miel. Il s’agit en fait de la version la plus stricte du régime alimentaire à base de plantes.
Régime à base de plantes ou régime végétalien : différences basées sur leurs bienfaits pour la santé
Certaines personnes peuvent bénéficier des avantages d’une quantité minimale de produits d’origine animale ou de protéines animales. De plus, peu de gens auraient réussi à suivre un régime végétalien pendant plusieurs années, mais tout d’un coup, à cause de certains changements hormonaux dans leur corps, ou à cause de leur niveau de stress, ils pourraient s’en sortir mieux avec un peu de protéines animales en plus des produits végétaux.
Certaines études ont prouvé que la consommation quotidienne de viande transformée, comme des hot-dogs ou du bacon, augmente le risque de cancer du côlon d’environ 18 %.(2)L’OMS ou l’Organisation mondiale de la santé a même qualifié la viande rouge d’agent cancérigène ou cancérigène.(3)Il a également été expliqué que ne pas consommer de viande ou de produits laitiers réduisait le risque de maladies cardiaques. De nombreux athlètes deviennent végétaliens à cause de l’inflammation causée par la viande et les produits laitiers. Il faut savoir que les produits laitiers sont difficiles à digérer pour la plupart des gens. En plus de cela, le véganisme est également bénéfique pour notre environnement, car consommer moins de viande ou de produits laitiers entraînera une diminution de la demande. Le régime végétalien est également connu pour votre peau.
Régime à base de plantes ou régime végétalien : différences en fonction de leurs facteurs de risque
L’alimentation à base de plantes présente le moins de risques pour la santé. Cependant, il peut y avoir des risques si vous avez des conditions préexistantes et si vous n’y prêtez pas attention. Comme une personne qui suit un régime à base de plantes peut consommer une large gamme d’aliments, vous n’avez en fait pas à vous soucier beaucoup des carences nutritionnelles liées à un régime à base de plantes. Cependant, il faut savoir que parfois le risque d’infection peut provenir des protéines animales.
Un régime végétalien peut entraîner certaines carences, notamment des carences en vitamines et en minéraux comme le fer, le zinc ou les acides gras oméga-3. Il faut également mentionner qu’un régime végétalien peut également inclure la plupart des aliments indésirables, ce qui peut être assez risqué pour votre santé. Il est donc toujours préférable de consommer davantage d’aliments végétaux entiers si vous êtes végétalien et que vous devez ajouter tous les fruits, légumes, légumineuses et noix sains à votre alimentation.
Conclusion:
Nous savons donc désormais clairement que l’alimentation à base de plantes et l’alimentation végétalienne sont très différentes. En fait, nous pouvons dire que tous les régimes végétaliens pourraient être un régime à base de plantes ; mais tous les régimes à base de plantes ne sont pas un régime végétalien, car le régime végétalien ne comprend que des produits végétaux et exclut tous les produits d’origine animale, y compris les produits laitiers et le miel, tandis que le régime à base de plantes peut inclure une quantité minimale de protéines animales ainsi que la majorité des produits végétaux.
Vous pouvez décider de ce que vous souhaitez inclure dans votre alimentation ; un régime à base de plantes ou un régime végétalien. Ces deux régimes sont en réalité bénéfiques pour notre santé et réduisent le risque de contracter diverses maladies.
Références :
- https://www.cdc.gov/mmwr/volumes/66/wr/mm6645a1.htm?s_cid=mm6645a1_w&utm_source=STAT+Newsle tters&utm_campaign=f26644060f-MR&utm_medium=email&utm_term=0_8cab1d7961-f26644060f-150444909
- https://www.cancer.org/latest-news/world-health-organization-says-processed-meat-causes-cancer.html
- https://www.cancer.org/cancer/cancer-causes/general-info/known-and-probable-human-carcinogens.html
