Le fruit d’Ackee ou Blighia sapida est un proche parent du litchi et du longane. Le fruit est originaire d’Afrique de l’Ouest et de Guyane. Le fruit ressemble à une pomme rose lorsqu’il n’est pas mûr. La chair à l’extérieur est de couleur jaune et rouge. À maturité, la couleur vire au rouge vif. Le fruit de l’ackee est connu pour être consommé sans danger lorsqu’il est mûr ; cependant, les fruits non mûrs de l’ackee sont très toxiques. Généralement, le fruit peut être consommé cru ; mais il peut aussi être cuisiné et consommé. Le fruit cuit avec de la morue salée a le goût d’un œuf brouillé. Ce fruit est connu pour être très sain. Dans cet article, nous connaîtrons certains des bienfaits du fruit de l’ackee pour la santé.
Profil nutritionnel du fruit Ackee :
Le fruit de l’ackee est une excellente source de protéines, de graisses, de minéraux et de vitamines. Ces fruits contiennent des graisses saines et ne contiennent ni acides gras saturés ni cholestérol. Une portion de 100 grammes de pulpe de fruit contient 151 calories, 0,8 gramme de glucides, 15,2 grammes de graisses, 2,9 à 8,9 grammes de protéines, 2,7 grammes de fibres alimentaires totales, 1 milligramme de zinc, 240 milligrammes de sodium, 270 milligrammes de potassium, 35 milligrammes à 83 milligrammes de calcium, 5 milligrammes de fer, 98 milligramme de phosphore. Il contient également 30 mg d’acide ascorbique et 40 mg d’acide folique.
12 bienfaits pour la santé du fruit Ackee :
Le fruit mûr de l’ackee est connu pour être très nutritif et très bénéfique pour la santé humaine. Vérifions quelques-uns des bienfaits du fruit pour la santé.
Avantages du fruit Ackee pour contrôler la tension artérielle :
Le fruit de l’ackee est connu pour contrôler la tension artérielle. Il est recommandé à toutes les personnes souffrant d’hypertension artérielle d’augmenter leur apport en potassium. Le fruit de l’ackee, riche en potassium, peut être ajouté à votre alimentation habituelle si vous souffrez d’hypertension artérielle. La teneur élevée en potassium agit comme un vasodilatateur, réduisant ainsi la tension et le travail que notresystème cardiovasculairedevrait faire pour pomper le sang à travers le corps, réduisant ainsi les risques d’athérosclérose ainsi que les dommages causés aux vaisseaux sanguins et aux artères.(1)
Avantages pour la santé digestive du fruit Ackee :
Le fruit de l’ackee est bénéfique pour votre santé digestive. Il favorise la santé du système digestif. Le fruit contient beaucoup de fibres et ces fibres ajoutent de la masse aux selles et aident ainsi à prévenir la constipation. De plus, les fibres contribuent même à induire le mouvement péristaltique dans nos intestins, à faire circuler les aliments et à prévenir les crampes, les ballonnements et plusieurs autres inflammations du côlon. De même, les fibres alimentaires contribuent à réduire le taux de cholestérol et à améliorer le taux de cholestérol.santé cardiaque.(2)
Le fruit Ackee est une source de protéines végétales :
Les protéines sont connues pour être l’un des principaux ingrédients d’une alimentation saine. Elles sont nécessaires à la régénération des cellules de notre corps et contribuent également au bon fonctionnement de nos muscles, en particulier pendant les entraînements. Un régime riche en protéines peut vous aider à perdre du poids, car les protéines sont plus difficiles à digérer et notre corps a donc besoin de puiser de l’énergie dans les tissus adipeux pour digérer les protéines. Tout ce processus vous fera vous sentir rassasié pendant longtemps. Vous pouvez obtenir suffisamment de protéines du fruit de l’ackee.
Ackee Fruit est bénéfique pour contrôler l’hypertension :
Le fruit d’ackee peut aider à contrôler l’hypertension. Il est bénéfique pour les personnes souffrant d’hypertension d’augmenter leur apport en potassium. Le fruit de l’ackee, étant riche en potassium, peut être ajouté à un régime alimentaire régulier. Un niveau élevé de potassium dans le sang dilate les vaisseaux sanguins et permet ainsi à votre cœur de pomper plus facilement le sang à travers le corps. Lorsque notre cœur n’a pas besoin de pression supplémentaire pour pomper le sang, la pression artérielle diminue.
Améliore la santé des os :
Le fruit de l’ackee est également connu pour ses bienfaits sur la santé des os. En raison de la riche teneur en calcium, zinc et phosphore du fruit de l’ackee, il aide à éviter la déminéralisation osseuse ainsi que la perte osseuse. L’apport quotidien de calcium, de zinc et de phosphore peut également ralentir, arrêter ou même inverser l’ostéoporose à mesure que nous vieillissons ; et ainsi nous faire repartir plus forts pour longtemps.(3)
Avantages du fruit Ackee pour améliorer la fonction du système immunitaire :
Le fruit d’ackee peut être bénéfique pour renforcer le fonctionnement de notre système immunitaire. La présence de zinc et de vitamine C dans le fruit joue un rôle crucial dans le système immunitaire de l’organisme. La vitamine C et le zinc aident notre organisme à lutter contre les virus et le rhume. De plus, le fruit de l’ackee est également chargé en acide ascorbique, ce qui contribue à renforcer le système immunitaire en augmentant le nombre de globules blancs et en évitant plusieurs maladies chroniques ainsi que les mutations cellulaires. De plus, la vitamine C est un élément important du collagène, nécessaire à la fabrication des muscles, des tissus et des vaisseaux sanguins du corps.(4)
Il favorise la santé cardiaque :
Ackee Fruit favorise la santé cardiaque. Nous avons déjà dit que le fruit a un effet positif sur l’hypertension ; cependant, ce n’est pas tout. Le fruit d’ackee contient des acides gras insaturés et ces acides gras sont nécessaires aux cellules de notre corps pour leur bon fonctionnement. Les acides gras insaturés abaissent même le taux de cholestérol et nous empêchent ainsi deathérosclérosece qui peut également prévenir les accidents vasculaires cérébraux, les crises cardiaques ainsi que les maladies coronariennes.(5)
Il est bénéfique dans le traitement de l’anémie :
Le fruit de l’ackee est connu pour ses bienfaits sur les patients asthmatiques. La teneur élevée en fer et en acide folique, les deux substances essentielles nécessaires à la production de globules rouges sains ; le rendent essentiel pour traiter l’anémie. De plus, la présence de vitamine C dans le fruit de l’ackee constitue également un avantage considérable, car la vitamine aide à l’absorption du fer dans vos intestins. Cela signifie qu’en consommant le fruit, vous consommez de l’acide folique, du fer et également de la vitamine C nécessaire au traitement de l’anémie.
Avantages du fruit Ackee dans la prévention des crampes musculaires :
Un déséquilibre électrolytique et une déshydratation provoquent des crampes musculaires, surtout pendant les journées chaudes ou après l’entraînement. La présence de sodium ainsi que de potassium dans le fruit de l’ackee joue un rôle crucial dans l’équilibre électrolytique. En dehors de cela, le sodium est nécessaire à la contraction musculaire, tandis que le potassium est nécessaire à la relaxation musculaire. Ainsi, la consommation du fruit ackee peut aider à rétablir l’équilibre électrolytique. Cependant, vous devez également boire beaucoup d’eau pour éviter la déshydratation.
Il contrôle le diabète :
Le fruit d’ackee peut également bénéficier du contrôle du diabète. Il aide à défendre le diabète de type 2. En effet, le fruit regorge de glucides complexes producteurs d’énergie, qui aident à normaliser les niveaux de sucre dans votre corps. La teneur élevée en fibres présentes dans le fruit est l’un des meilleurs moyens de contrôler la glycémie ainsi que les niveaux d’insuline dans votre sang.(6)
Avantages pour la santé de la peau du fruit Ackee :
Jetons un coup d’œil à certains des bienfaits du fruit de l’ackee pour la santé de la peau.
Il traite les infections cutanées :Les Africains utilisent les feuilles d’ackee pour traiter divers ulcères cutanés, pian et abcès. Ces feuilles sont pilées puis mélangées à du sel et ce mélange est ensuite appliqué sur la zone affectée de la peau. Vous pouvez également prendre un bain avec une décoction de feuilles d’ackee et d’écorce afin de vous débarrasser des larves migrans cutanées.
Il est bénéfique dans le traitement de l’œdème :Les fruits de l’ackee et les feuilles sont également connus pour traiter l’œdème intercostal. Ceci est en fait largement utilisé dans les médecines traditionnelles.
Avantages pour la santé des cheveux du fruit Ackee :Le fruit de l’ackee présente également certains avantages pour la santé des cheveux clairs. Vous pouvez traiter les poux de tête en brûlant la chair extérieure du fruit de l’ackee et en utilisant les cendres pour vous laver les cheveux.
Il est bénéfique dans le traitement des morsures venimeuses :
L’un des avantages les plus importants du fruit de l’ackee pour la santé est qu’il est efficace dans le traitement des morsures venimeuses. En Afrique, l’écorce pilée de la plante ackee est utilisée comme antidote aux piqûres, aux morsures de serpents et de scorpions ; et les feuilles d’ackee pilées sont utilisées pour appliquer sur la zone mordue pour prévenir les abcès.
Comment consommer le fruit Ackee ?
Vous pouvez consommer la pulpe fraîche du fruit ackee mûr ou la faire cuire pour la consommer. La pulpe fraîche est connue pour avoir une saveur de noisette et le fruit d’ackee cuit a une texture d’œufs brouillés.
Vous pouvez faire cuire la pulpe d’ackee en la faisant bouillir dans de l’eau salée ou dans du lait et en la faisant légèrement frire dans du beurre, comme dans le cas des œufs brouillés. Vous pouvez également ajouter la pulpe au ragoût de viande, au curry et à plusieurs autres plats, après étuvage.
Conclusion:
Nous sommes donc conscients de certains des meilleurs bienfaits du fruit de l’ackee pour la santé. Vous pouvez l’ajouter à votre alimentation pour constater des améliorations dans divers problèmes de santé.
PRUDENCE:Ne consommez jamais la chair extérieure du fruit de l’ackee car elle est très toxique et vous pouvez ressentir des symptômes tels que des convulsions du corps, des vomissements et même la mort. Vous devez également prêter toute votre attention à la vérification des graines, les fruits ackee non mûrs ou trop déchirés sont extrêmement toxiques.
Références :
- http://eprints.covenantuniversity.edu.ng/217/
- https://www.researchgate.net/publication/247914306_Anti-Diarrhoeal_Activity_of_Blighia_sapida_Sapindaceae_in_Rats_and_Mice
- http://m.elewa.org/JABS/2010/32/5.pdf
- http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814603001626
- http://www.academicjournals.org/app/webroot/article/article1380893472_Anderson-Foster%20et%20al.pdf
- http://care.diabetesjournals.org/content/12/8/553.short
