Les œufs sont une source nutritive de protéines. Ils constituent donc un type d’aliment très apprécié par un grand nombre de personnes. Toutefois, les quantités élevées de protéines sont limitées aux personnes souffrant de problèmes rénaux. Les affections rénales et les problèmes rénaux peuvent être de différents types et comporter plusieurs étapes. Le type de régime prescrit pour un stade du problème rénal peut ne pas être le même pour les autres stades. Par exemple, il est généralement demandé à une personne souffrant d’un problème rénal de premier stade de contrôler ou de restreindre son apport en protéines, car le type de déchets générés par les protéines ne peut pas être éliminé par les reins endommagés. Cependant, on prescrit souvent aux personnes dialysées un apport en protéines plus élevé, car c’est ce qui est nécessaire à la maladie. Dans ce contexte, comprenons si les œufs sont bons ou non pour les reins.
Les œufs sont-ils bons pour les reins ?
Il a été constaté que même si le jaune d’œuf contient beaucoup de valeur nutritive, il contient également une très grande quantité de phosphore. C’est pourquoi la consommation de jaunes d’œufs est souvent déconseillée aux personnes souffrant de problèmes rénaux. Cependant, cela ne signifie pas que la consommation d’œufs soit totalement interdite. Le blanc d’œuf est considéré comme une excellente source de protéines respectueuses des reins.(1) C’est pourquoi le blanc d’œuf est prescrit aux personnes qui subissent une procédure de dialyse, car il s’agit d’une partie qui fournit des protéines mais qui contient des niveaux de phosphore plus faibles. Généralement, une portion de deux gros blancs d’œufs est prescrite aux patients dialysés.
Il a été dit plus tôt que les jaunes d’œufs devaient être évités par les personnes souffrant d’un problème cardiaque. Cela est dû au cholestérol et à la teneur en graisses saturées du jaune.(3) Cependant, de nombreuses recherches ont été menées jusqu’à présent sur le sujet et les scientifiques ne sont plus très sûrs des effets néfastes du jaune d’œuf sur la santé humaine. Au lieu de cela, la communauté médicale parle maintenant des différents avantages qu’un patient souffrant de problèmes rénaux peut tirer de la consommation d’œufs avec leurs jaunes. Les jaunes sont riches en antioxydants comme la lutéine et la zéaxanthine qui contribuent à prévenir les lésions oculaires qui sont autrement très courantes chez les patients souffrant de troubles rénaux. Les jaunes d’œufs sont également riches en éléments comme les vitamines E, D et A ainsi que la riboflavine et la choline qui sont également très essentielles pour le corps et aident à prévenir divers problèmes de santé. Ainsi, on ne peut pas affirmer avec certitude que les œufs sont totalement mauvais pour les reins ou pour la santé globale. Cependant, il faut discuter de la quantité d’œufs que l’on peut consommer avec son médecin qui évaluera l’état du patient et conseillera ensuite l’apport correct en fonction du corps.
Conclusion
Les œufs et les jaunes d’œufs ne sont pas particulièrement mauvais pour les reins. Cependant, si le rein est endommagé dans une certaine mesure, il est possible que vous preniez l’avis d’un médecin avant de décider du nombre d’œufs que vous consommez régulièrement. Cependant, dans ce contexte, même les croyances antérieures selon lesquelles les jaunes d’œufs sont mauvais pour les patients atteints de maladies rénales ont été largement réfutées, ce qui signifie que cet aliment s’avère sans danger pour tout le monde.
Références :
- https://www.eggnutritioncenter.org/science-education/health-professional/for-patients-with-renal-disease-egg-yolk-is-gold/
- https://www.niddk.nih.gov/health-information/kidney-disease/chronic-kidney-disease-ckd/eating-nutrition
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