Différence entre l’allergie alimentaire et l’intolérance alimentaire en fonction de leur définition
L’allergie alimentaire est une réponse exagérée du système immunitaire à une protéine alimentaire qui entraîne une réaction allergique. Les symptômes inclus sont l’urticaire,démangeaison, gonflement,vomissement,diarrhée, etnausée. Parfois, les symptômes d’une allergie alimentaire peuvent mettre la vie en danger, car ils peuvent entraîner des difficultés respiratoires ou une chute soudaine de la tension artérielle.
L’intolérance alimentaire est une réaction indésirable à un aliment qui n’implique pas le système immunitaire. Les réactions peuvent être soudaines ou retardées jusqu’à 20 heures après avoir mangé de la nourriture.
Les symptômes de l’intolérance alimentaire comprennent la diarrhée, les nausées, l’indigestion et l’aggravation de l’eczéma ou de l’asthme.
Différence entre l’allergie alimentaire et l’intolérance alimentaire en fonction des causes
Lorsqu’une allergie alimentaire survient, le système immunitaire identifie par erreur une substance alimentaire spécifique comme étant nocive. En réponse, le système immunitaire déclenche la libération d’anticorps, l’immunoglobuline E (IgE), qui neutralise la substance alimentaire provoquant l’allergie.
La prochaine fois que vous mangerez de la nourriture, les anticorps IgE le détecteront et signaleront au système immunitaire de libérer un produit chimique appelé histamine dans la circulation sanguine afin d’expulser la protéine du corps. Cela conduit à des symptômes d’allergie.
L’histamine est une substance puissante qui affecte le système respiratoire, gastro-intestinal ou cardiovasculaire.
L’intolérance alimentaire survient lorsque vous n’êtes pas capable de décomposer les aliments ou que le corps réagit à un aliment auquel vous êtes sensible. Cela se produit en raison de l’absence d’une enzyme nécessaire à la digestion des aliments si vous souffrez du syndrome du côlon irritable et de la maladie cœliaque et si vous êtes sensible aux additifs alimentaires.
Des substances connues sous le nom de sulfites, présentes naturellement dans le vin rouge, peuvent être ajoutées pour empêcher la croissance de moisissures et sont également source d’intolérances pour certaines personnes.
Les intolérances alimentaires peuvent être évitées. Par exemple, si vous êtes intolérant au lait, vous pourrez peut-être boire du lait sans lactose ou prendre des pilules d’enzyme lactase pour faciliter la digestion.
Différence entre l’allergie alimentaire et l’intolérance alimentaire en fonction des symptômes
Les symptômes d’allergie alimentaire dépendent de l’endroit où l’histamine est libérée dans le corps. En cas de libération dans les oreilles, le nez ou la gorge, vous pourriez avoir des démangeaisons au nez et à la bouche. En cas de libération dans la peau, une urticaire ou une éruption cutanée pourrait se développer.
Les signes et symptômes d’allergie alimentaire comprennent :
- Des picotements ou des démangeaisons dans la bouche
- Urticaire, démangeaisons ou eczéma
- Gonflement des lèvres, du visage, de la langue et de la gorge ou d’autres parties du corps
- Une respiration sifflante,congestion nasale, ou difficulté à respirer
- Vertiges,étourdissements, et évanouissement
- Douleur abdominale, diarrhée, nausées et vomissements
Parfois, une allergie alimentaire peut déclencher une réaction allergique grave appelée anaphylaxie, qui peut provoquer des signes et symptômes potentiellement mortels, notamment :
- Constriction des voies respiratoires, pouls rapide
- Une sensation de boule dans la gorge rendant la déglutition difficile
- Chute sévère de la tension artérielle
- Perte de conscience
Les symptômes d’intolérance alimentaire sont d’origine digestive et comprennent :
- Gaz et ballonnements
- Nausée
- Crampes
- Diarrhée
- Constipation
- Irritabilité et nervosité
- Maux de tête
- Brûlures d’estomac
Les symptômes d’une allergie ou d’une intolérance alimentaire sont souvent très déroutants. Consulter un médecin est très important pour éviter le risque de réaction allergique potentiellement mortelle.
Différence entre l’allergie alimentaire et l’intolérance alimentaire basée sur le diagnostic
Il n’existe pas de test parfait pour confirmer ou exclure une allergie alimentaire. Le médecin doit déterminer les facteurs suivants pour poser un diagnostic :
- Symptômes du patient
- Antécédents familiaux d’allergies
- Un examen physique pour exclure d’autres problèmes médicaux
- Un test cutané qui peut aider à déterminer une réaction à un aliment particulier.
- Un test sanguin pour déterminer la réponse du système immunitaire à un aliment particulier
Régime d’élimination dans lequel il peut vous être demandé d’éliminer certains aliments pendant une semaine ou deux, puis de les rajouter et de surveiller les symptômes.
L’intolérance alimentaire est diagnostiquée par la méthode d’essais et d’erreurs pour déterminer quel aliment provoque les symptômes. On vous demandera peut-être d’enregistrer les symptômes et de rechercher des facteurs communs.
Le médecin peut conseiller certains tests d’allergie alimentaire pour l’exclure.
Différence entre l’allergie alimentaire et l’intolérance alimentaire en fonction de leur prise en charge
Faire face aux allergies alimentaires peut être très gênant. Suivez les conseils mentionnés ci-dessous pour vous sentir gérable.
Lisez toujours les étiquettes des aliments pour connaître les informations sur les allergies. Même si vous achetez à nouveau le même produit, n’oubliez pas de lire l’étiquette car les fabricants changent fréquemment les ingrédients.
Faites attention pendant la cuisson. Gardez des ustensiles séparés pour les personnes allergiques à certains articles afin d’éviter l’utilisation accidentelle d’allergènes.
Emportez toujours des médicaments d’urgence avec vous, afin d’être prêt au cas où vous vous retrouveriez en difficulté.
L’intolérance alimentaire peut être gérée en évitant ou en réduisant la consommation d’aliments problématiques. Traiter les symptômes si un aliment problématique est consommé aide à surmonter l’inconfort. Par exemple, prendre un antiacide contre les brûlures d’estomac et les maux d’estomac.
