Le nickel est un oligoélément omniprésent et la cause la plus fréquente d’allergies chez l’homme. L’allergie au nickel (dermatite de contact allergique au nickel) est souvent considérée comme une éruption cutanée provoquant une sensibilité dans la région où le nickel entre en contact avec la peau. Dans des études récentes, il a été prouvé que le nickel consommé dans l’alimentation peut entraîner une dermatite de contact systémique.
Normalement, la dermatite de contact survient lorsque votre peau entre en contact avec une substance généralement inoffensive. Les matériaux tels que les pièces de monnaie et les fermetures éclair peuvent aggraver l’allergie au nickel.
Les bananes sont-elles riches en nickel ?
Les gens se demandent souvent sibananessont riches en nickel. Les pêches, poires, bananes, myrtilles, fraises et mûres sont considérées comme des fruits à faible teneur en nickel. Ces fruits peuvent être ingérés crus ou cuits. Cependant, tous les fruits en conserve contiennent de grandes quantités de nickel.
Le café contient-il du nickel ?
Le café contient du nickel à une concentration de 43 μg pour 100 g de grains de café, qu’il soit moulu ou torréfié.4
Il y a généralement de petites traces de nickel dans plusieurs aliments, notamment certaines céréales, fruits et légumes. Il est présent dans un nombre étonnamment élevé d’aliments et de produits alimentaires, notamment :
- Fruits secs et noix comme les amandes, les noisettes et les cacahuètes
- Graines telles que graines de sésame, graines de tournesol
- Produits laitiers, en particulier le lait de soja et le lait au chocolat
- La plupart des aliments en conserve et transformés comme la viande, le poisson (crevettes, moules et écrevisses) et d’autres produits. Vous pouvez identifier la présence de ce métal en vérifiant les étiquettes.
Une certaine variété de céréales qui comprennent :
- blé complet,
- germe de blé,
- avoine
- Sarrasin
- Son
- Millet
- Produits chocolatés et poudre de cacao
Des légumes comme
- Pois verts et pois cassés
- Tous les légumes et viandes liés au soja
- Lentilles
- Feuilles vertes (épinards, laitue, chou frisé et germes de soja)
- Fruits comme les fruits en conserve, la poire, le pruneau et les figues.
Voyons quelques-uns des aliments pauvres en nickel.1
Liste des régimes pauvres en nickel
Les aliments répertoriés ci-dessous contiennent de petites traces de nickel. Vous n’avez donc pas besoin de limiter la consommation de ces aliments dans votre alimentation. Il existe de nombreuses variantes de régime alimentaire et de boissons qui peuvent aggraver la dermatite au nickel, même si la quantité de nickel contenue dans ces aliments peut être faible. Ces aliments comprennent souvent la bière, le vin (surtout le vin rouge), le hareng, le maquereau, le thon, la tomate, l’oignon, la carotte et certains fruits.
En outre, les agrumes peuvent potentiellement présenter une réaction allergique immédiate à la sensibilité au nickel. Cependant, vous pouvez tolérer les traces de nickel dans le cas des légumes à la cuisson. Des études médicales suggèrent que le premier litre d’eau du robinet contient de faibles traces de nickel. Il est donc souvent conseillé de libérer le premier litre et d’utiliser l’eau plus tard, car les aliments contenant peu de nickel peuvent atténuer les symptômes et parfois provoquer un inconfort sévère.
Aliments faibles en nickel
Fruits:Les bananes et les baies sont considérées comme des fruits à faible teneur en nickel. Ils peuvent être consommés crus ou cuits. Cependant, les fruits comme les ananas et les framboises doivent être évités.
Légumes:La plupart des légumes sont pauvres en nickel et sont particulièrement bien tolérés une fois cuits. Certains des légumes recommandés pour les personnes souffrant du syndrome du nickel sont le poivron, l’aubergine, les concombres et les légumes verts comme le chou-fleur, le chou et le bok choy.
Divers:Aliments pour petit-déjeuner à base de riz, gâteaux et biscuits ne contenant pas d’amandes ou d’autres noix, cacao ou chocolat, cornflakes, semoule de maïs, fécule de maïs, riz (non poli avec modération), macaronis, farine de blé, pain de blé avec modération contiennent une faible teneur en nickel.2, 3
Références :
- Régime pauvre en nickel en dermatologiehttps://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3667300/
- Liste des aliments sans nickelhttps://www.sneezedoctors.com/sites/default/files/List%20of%20Nickel%20Free%20Food%20(1).pdf
- Régime pauvre en nickelhttps://www.pennstatehershey.org/c/document_library/get_file?uuid=0888ec6e-3d2f-4766-833e-b38bd920ffcd&groupId=102184
- Le café contient-il du nickelhttp://www.bioline.org.br/request?dv07116
