Le chou vert et feuillu est un légume faible en calories, qui constitue un excellent choix dans plusieurs recettes de salades. Le chou contient une teneur élevée en fibres. Le chou est un légume rond et feuillu qui est un membre important de la famille des Brassica.(1). Il est disponible toute l’année et, en raison de son profil nutritionnel exclusif, le chou constitue un élément majeur d’une alimentation saine.
Il existe de nombreuses variétés de choux ; comme le chou de Savoie, le chou vert, le roi de janvier, le chou rouge et le Wombok(2). Le chou peut être consommé cru ou cuit et mangé. En raison de sa richesse en minéraux, vitamines et fibres, le chou est connu pour ses nombreux bienfaits pour la santé. Lisez ci-dessous pour découvrir certains des meilleurs bienfaits du chou pour la santé.
Valeurs nutritionnelles du chou :
Il est vrai que le chou est assez peu calorique ; il a néanmoins un profil nutritionnel vraiment impressionnant. Une tasse ou 89 grammes de chou vert cru comprend 22 calories, 1 gramme de protéines, 2 grammes de fibres, folate 10 % des AJR, manganèse 7 % des AJR, calcium 4 % des AJR, magnésium 3 % des AJR, potassium 4 % des AJR, vitamine B6 6 % des AJR, vitamine C 54 % des AJR, vitamine K 85 % des AJR.
En dehors de tout cela, le chou contient également une petite quantité d’autres micronutriments, comme le fer, la riboflavine et la vitamine A. De plus, le chou est riche en fibres et contient des antioxydants extrêmement puissants, tels que des composés soufrés et des polyphénols. La teneur en vitamine B6 et en folate présente dans le chou est connue pour être essentielle à plusieurs processus importants de votre corps. Étant assez riche en vitamine C, ou puissant antioxydant, le chou peut également être utilisé pour protéger l’organisme contre plusieurs problèmes cardiaques, la perte de vision et certains types de cancer.
Lisons le tableau suivant pour en savoir plus sur les bienfaits du chou pour la santé.
Avantages du chou pour la santé :
Le chou aide à prévenir le cancer(3)
L’un des avantages les plus importants du chou pour la santé est qu’il aide à prévenir le cancer. Il existe certains composés connus sous le nom de DIM ou Diinodolylméthane, sulforaphane, sinigrine, lupéol et indole 3-carbinol ou I3-C ; présents dans le chou et sont connus pour avoir des propriétés anticancéreuses.
Le chou renforce votre immunité(2)
Votre immunité est renforcée en prenant du chou quotidiennement. Riche en vitamine C, le chou contribue à renforcer le système immunitaire et aide même à lutter contre les radicaux libres.
Le chou réduit le risque de maladie d’Alzheimer(4)
Un autre avantage du chou pour la santé est qu’il réduit le risque deLa maladie d’Alzheimer. Selon les dernières recherches, la consommation de chou, en particulier de chou rouge, peut être utilisée pour prévenir la maladie d’Alzheimer. Cela est dû à la vitamine K présente dans le chou.
Le chou aide à traiter les ulcères(5)
Les ulcères d’estomac et gastroduodénaux peuvent être guéris en consommant du chou. Le jus de chou contient des propriétés anti-ulcéreuses en raison de sa riche teneur en glutamine.
Avantages du chou pour la perte de poids(6)
L’un des plus grands bienfaits du chou pour la santé est son effet bénéfique sur la perte de poids. En fait, le chou est considéré comme le meilleur aliment pour les personnes qui souhaitent contrôler leur poids. Une tasse pleine de chou cuit ne contient que 33 calories.
Le chou aide à combattre l’inflammation(6)
Un autre avantage du chou pour la santé réside dans ses propriétés anti-inflammatoires. Riche en acides aminés, qui aident à combattre l’inflammation, le chou est connu pour être un excellent agent anti-inflammatoire naturel.
Le chou traite la constipation(6)
Le chou peut être un excellent aliment pour soignerconstipation. Cela est dû à une bonne digestion qui est facilitée par la présence de riches quantités de fibres dans le chou, ce qui soulage la constipation.
Le chou est bon pour la santé digestive(6)
L’un des plus grands bienfaits du chou est son bénéfice dans le maintien d’une bonne santé digestive. La teneur en fibres alimentaires présente dans le chou est essentielle au maintien de la santé du système digestif. Les fibres alimentaires, lorsqu’elles pénètrent dans votre corps par le chou, se développent en volume à l’intérieur du tube digestif et accélèrent éventuellement votre digestion en éliminant les matières indésirables de votre corps.
Le chou est bon pour la santé cardiovasculaire(6)
Le chou présente un autre avantage pour la santé ; c’est bon pour votre santé cardiovasculaire. En effet, le chou contient deux minéraux essentiels, le calcium et le potassium, qui régulent efficacement les niveaux de tension artérielle dans le corps. De plus, la quantité de sodium présente dans le chou est très faible, ce qui est bon pour la santé cardiaque. Ainsi, en ajoutant du chou à votre alimentation, vous pouvez grandement bénéficier à votre cœur.
Le chou est bon pour les patients diabétiques(6)
Un autre avantage du chou pour la santé est que ce légume est bon pour les patients atteints dediabète. Le chou aide à traiter l’hypertension et participe également au maintien du taux de sucre dans le sang. Cela est dû à la teneur en potassium du chou. Le potassium peut même aider à soulager le stress, la tension et l’anxiété et à stimuler le bien-être mental.
Le chou est riche en antioxydants(6)
Riche en antioxydants, le chou est considéré comme l’un des légumes verts les plus sains qui freinent les effets néfastes des radicaux libres. On constate qu’une tasse de chou peut satisfaire environ 50 % des besoins quotidiens en vitamines A et C. Ces deux vitamines sont d’importants antioxydants. Prendre du chou quotidiennement peut vous aider à conditionner les mécanismes de défense de votre corps.
Le chou est bon pour les os et les dents(7)
Un autre avantage du chou pour la santé est qu’il est excellent pour vos os et vos dents. Cela est dû à la teneur en vitamine K et en calcium du légume.
Le chou soulage les muscles endoloris
Le chou présente un autre avantage pour la santé : il est efficace pour soulager les muscles endoloris. Cela est dû à la présence d’acide lactique dans le chou.(8).
Le chou est bénéfique pendant la grossesse(9)
Le chou est l’un des aliments fabuleux à consommer pendant votre grossesse. Riche en acide folique, le chou est considéré comme un excellent aliment pouvant répondre aux besoins nutritionnels des femmes enceintes. Le chou profite à la grossesse en nourrissant le fœtus et favorise également la production de lait chez les mères.
Le chou protège des effets secondaires de la radiothérapie(10)
Le chou est un légume qui protège des effets secondaires de la radiothérapie. Il contient un composé rare appelé 3,3’-diindolylméthane ou DIM, qui s’est révélé efficace pour prévenir les risques associés à la radiothérapie.
Avantages du chou pour la santé oculaire
Le chou est également bon pour la santé des yeux et est connu pour éliminer le risque de développercataractes(11, 12). La présence de bêta-carotène dans le chou aide à prévenir la dégénérescence maculaire de vos yeux, ce qui contribue à prévenir la cataracte et profite à la santé de vos yeux.
Avantages du chou pour la santé de la peau
La présence d’un puissant antioxydant, connu sous le nom d’« indole-3-carbonile », dans le chou le rend très bénéfique pour la peau, car il élimine les toxines accumulées dans votre sang, qui pourraient autrement causer une peau terne et impure. Vous trouverez ci-dessous quelques-uns des bienfaits du chou pour la santé de la peau.
Avantages anti-âge du chou(13):
Vous pouvez bénéficier des bienfaits anti-âge du chou si vous le consommez quotidiennement. La présence d’une grande quantité de vitamine C dans le chou vous aide à garder votre peau jeune et retarde également le processus de vieillissement cutané. D’autres vitamines, telles que la vitamine A et la vitamine D présentes dans le chou, contribuent grandement à rendre votre peau claire et saine. En dehors de cela, il évite même la destruction des cellules de la peau causée par les rayons UV.
Le chou a des propriétés curatives pour la peau(14):
Un autre avantage du chou pour la santé de la peau est qu’il possède d’excellentes propriétés cicatrisantes pour la peau. Le chou peut guérir efficacement les éruptions cutanées, comme le psoriasis, l’eczéma, l’acné, les piqûres d’insectes, les éruptions cutanées, les ulcères de jambe et les plaies.
Le chou vous donne une peau impeccable :
Le chou est connu pour vous offrir une peau impeccable. Le chou peut être la meilleure solution si vous avez des boutons ou des irritations cutanées. Pour cela, vous devez cuire à la vapeur les feuilles supérieures du légume puis retirer toutes les nervures. Ensuite, vous devez compresser ces feuilles entre du coton ou un chiffon en lin afin de les rendre douces et lisses et placer cette compresse sur la zone cutanée affectée pendant la nuit. Vous pouvez retrouver une peau impeccable en quelques jours.
Le chou prévient l’acné :
La teneur en soufre présente dans le chou aide à préveniracné. Cela est dû aux effets desséchants du légume. En dehors de cela, il est également important pour la synthèse des protéines kératiniques qui sont bénéfiques pour une peau et des cheveux sains. Le chou aide également à nettoyer le sang et à éliminer les toxines et les bactéries du corps.
Le chou a des propriétés nettoyantes pour la peau :
Le chou est très efficace pour nettoyer le corps en raison de sa riche teneur envitamine C. le jus de chou peut vous aider à éliminer toute acné de votre peau.
Le chou améliore le teint de la peau :
On sait également que le chou est une excellente source pour améliorer le teint de votre peau. Le potassium présent dans le légume purifie le corps mais aussi la peau. De plus, une grande quantité de soufre aide à combattre toute infection et la vitamine A aide à rajeunir les tissus cutanés. Vous pouvez obtenir une peau claire, plus juste et beaucoup plus éclatante en utilisant régulièrement du chou.
Avantages du chou pour la santé des cheveux :
En raison de la présence abondante de vitamines, de minéraux comme le soufre, le calcium, le fer et le magnésium ; le chou est très bénéfique pour les cheveux. Vous trouverez ci-dessous quelques-uns des bienfaits du chou pour la santé des cheveux.
Le chou stimule la croissance des cheveux(15):
Le chou est riche en vitamine A et cette vitamine est un antioxydant qui aide à stimuler la croissance des cheveux. Appliquer un mélange de chou cuit à la vapeur ou bouilli avec du jus de citron fraîchement pressé sur votre cuir chevelu peut favoriser la croissance des cheveux.
Le chou donne des cheveux sains :
Vous obtenez des cheveux lisses et sains avec du chou. Le légume nourrit vos cheveux et vous offre une chevelure soyeuse et brillante. Il faut appliquer le jus de chou sur votre cuir chevelu et les poils absorbants et le conserver une heure avant de le shampooing pour obtenir des cheveux lisses et soyeux.
Le chou conditionne les cheveux secs :
Manger du chou cru ou préparer du jus de chou et le boire peut être bénéfique pour les cheveux secs, car cela rend vos cheveux brillants et doux. Pour avoir des cheveux sains, buvez un mélange de 80 ml de jus de concombre cru et de jus de carotte cru, 40 ml de jus de chou cru.
Le chou aide à prévenir la chute des cheveux :
L’un des meilleurs avantages du chou pour la santé des cheveux est qu’il aide à prévenir la chute des cheveux. Le chou cru et le jus de concombre sont riches en soufre et en silicium ; deux minéraux importants qui contribuent à la croissance des cheveux et préviennent également leur chute. Appliquer un mélange de 30 ml de jus de chou et de concombre sur le cuir chevelu et les racines de vos cheveux, masser soigneusement pendant environ 15 minutes avant de vous coucher et rincer le lendemain matin peut vous offrir cet avantage. Cela doit être fait au moins trois fois par semaine pour obtenir les résultats souhaités.
Conclusion:
Maintenant que nous connaissons certains des meilleurs bienfaits du chou pour la santé, il est temps de commencer à ajouter ce légume à votre alimentation habituelle et à vos routines de soins de la peau.
Références :
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1382668912001408
- https://www.organicfacts.net/health-benefits/vegetable/health-benefits-of-cabbage.html
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8877066
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3705810/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1643665/
- https://www.medicalnewstoday.com/articles/284823.php
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5804294/
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0956713597000157
- https://www.lifealth.com/pregnancy-and-parenting/pregnancy-diet/cabbage-pregnancy-health-benefits-eating-cabbage-pregnancy-dc/76547/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4299410/
- https://www.fasebj.org/doi/abs/10.1096/fasebj.10.7.8635686
- https://aje.oxfordjournals.org/content/133/3/215.short
- https://www.waanabe.com/home/healthtips/Cabbage
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4481082/
- https://www.dimilo.ie/b/11-foods-and-natural-remedies-for-healthy-hair-growth
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