Il existe plusieurs légumes qui présentent de nombreux avantages potentiels pour la santé. L’asperge est l’un de ces légumes. Manger des asperges présente de nombreux avantages pour la santé. Les asperges regorgent de bonnes vitamines et minéraux, de protéines et de fibres. Toutes ces vitamines réunies font de l’asperge un légume très vital. Discutons maintenant de certains des bienfaits des asperges pour la santé dans la suite de l’article.
Valeurs nutritionnelles des asperges :
Asparagus officinalis est le nom scientifique de l’asperge et elle est principalement utilisée dans les traitements en raison de sa popularité dans le domaine médical. Les asperges sont disponibles en plusieurs couleurs et c’est pourquoi il existe une différence dans leurs méthodes de culture. Il existe des asperges vertes, des variantes d’asperges blanches et violettes.
Maintenant, revenons aux faits nutritionnels des asperges ; on peut dire que ce légume est faible en calories ; cependant, il possède un profil nutritionnel exclusif. Environ une demi-tasse d’asperges cuites ou 90 grammes d’asperges contiennent les éléments suivants(1):
- Calories : 20
- Protéine : 2,2 g
- Fibre : 1,8 g
- Matière grasse : 0,2 g
- Vitamine A : 18 % de l’AJR
- Vitamine B2 : 6 % de l’AJR
- Vitamine B3 : 5 % des AJR
- Vitamine C : 12 % des AJR
- Vitamine K : 57 % des AJR
- Vitamine E : 7 % des AJR
- Potassium : 6 % des AJR
- Folate : 34 % des AJR
- Phosphore : 5 % du RDI
- Calcium : 5%
- Magnésium : 4%
- Cuivre : 4%
Outre tout ce qui précède, les asperges contiennent également d’infimes quantités d’autres micronutriments tels que le zinc, le fer et la riboflavine. Étant une excellente source de vitamine K, les asperges sont excellentes pour la santé des os et la coagulation du sang.(2). Plus d’informations sur les bienfaits pour la santé sont abordées dans la section suivante.
21 bienfaits des asperges pour la santé :
Avantages des asperges pour la perte de poids(3):
Les asperges présentent d’excellents bienfaits pour la santé : elles aident à perdre du poids. Les asperges sont faibles en calories et en matières grasses et contiennent également beaucoup de fibres insolubles et solubles. Cela fait des asperges un excellent choix pour vous si vous essayez de perdre du poids. En effet, notre corps digère lentement les fibres et vous permet ainsi de vous sentir rassasié la plupart du temps, ce qui entraîne une diminution de l’apport calorique et une perte de poids.(11). Afin de maximiser le potentiel calorique des asperges, associez-les à un œuf dur.
Les asperges regorgent d’antioxydants(4):
L’un des meilleurs bienfaits des asperges pour la santé est qu’elles regorgent d’antioxydants. Les asperges, en particulier les asperges violettes, sont riches en anthocyanes et ont donc des effets antioxydants qui pourraient aider le corps à combattre les radicaux libres nocifs.(6). Vous devez faire attention à ne pas trop cuire ou pas assez cuire les asperges pour profiter de tous leurs bienfaits pour la santé.
Les asperges sont bonnes pour la santé digestive(7):
Les asperges contiennent beaucoup de fibres alimentaires et c’est pourquoi elles sont bonnes pour la santé digestive. Une demi-tasse d’asperges contient 1,8 g de fibres, ce qui représente 7 % des besoins quotidiens. Les asperges sont particulièrement riches en fibres insolubles, ce qui ajoute du volume aux selles et favorise également les selles normales. L’asperge est également connue pour aider à lutter contre les ballonnements. De plus, la infime quantité de fibres solubles contenues dans les asperges se dissout bien dans l’eau et forme même une substance semblable à un gel dans notre tube digestif. Les fibres solubles nourrissent les bonnes bactéries présentes dans l’intestin, comme les Lactobacilles et les Bifidobactéries.
Ainsi, consommer une alimentation riche en fibres comme les asperges peut être un excellent moyen de répondre à vos besoins quotidiens en fibres et également à la santé de votre système digestif.
Avantages des asperges pour maintenir une bonne santé du système urinaire(12, 17):
Les asperges présentent un merveilleux avantage : elles contribuent à maintenir les voies urinaires en bonne santé. Les asperges sont riches en acide aminé asparagine, ce qui en fait un diurétique naturel. On peut dire en d’autres termes que consommer plus d’asparagine peut aider à éliminer l’excès de liquide et de sel du corps, ce qui peut à son tour prévenir les infections du système urinaire.
Les asperges stimulent les hormones sexuelles et vous mettent de bonne humeur(13):
Un autre avantage des asperges pour la santé est qu’elles aident à stimuler les hormones sexuelles et à vous mettre de bonne humeur. L’asperge est un aphrodisiaque naturel et grâce au folate et à la vitamine B6, qui peuvent vous aider à améliorer la sensation d’excitation. De plus, la teneur en vitamine E présente dans l’asperge stimule les hormones sexuelles, notamment la testostérone chez l’homme et les œstrogènes chez la femme.
Les asperges aident à abaisser la tension artérielle(9, 14, 17):
On sait que l’hypertension artérielle touche plus de 1,3 milliards de personnes dans le monde et constitue un facteur de risque majeur conduisant à plusieurs maladies cardiaques, notamment les accidents vasculaires cérébraux. Selon les recherches, augmenter l’apport en potassium et réduire l’apport en sel peut être un moyen très efficace de réduire l’hypertension artérielle. Les asperges, étant un excellent aliment contenant un niveau élevé de potassium, offrant 6% des besoins quotidiens dans une demi-tasse de portion ; est un excellent aliment que vous devez inclure dans votre alimentation. Ainsi, afin de maintenir une tension artérielle saine, mangez des asperges et d’autres aliments riches en potassium.
Les asperges soulagent la gueule de bois(15, 17):
C’est encore un autre avantage des asperges pour la santé. Les extraits d’asperges peuvent vous aider à soulager la gueule de bois et également à protéger les cellules hépatiques des toxines présentes dans l’alcool.
Les asperges sont riches en vitamine E et aident à améliorer votre système immunitaire(16):
C’est un grand avantage pour la santé des asperges ; c’est-à-dire renforcer votre immunité. Les asperges contribuent à améliorer le système immunitaire, car elles constituent une excellente source de vitamine E, un antioxydant essentiel. Cette vitamine présente dans les asperges aide à renforcer le système immunitaire et protège également les cellules des effets nocifs des radicaux libres. Afin de profiter des bienfaits des asperges, faites-les rôtir avec un peu d’huile d’olive. En faisant cela, vous obtenez des graisses saines et également de la vitamine E.
L’asperge est une source d’acide folique et est bénéfique pour les femmes enceintes(8, 17):
L’acide folique est très important pour les femmes ; surtout celles qui envisagent de tomber enceintes ou celles qui sont déjà enceintes. En effet, l’acide folique aide à protéger contre les anomalies du tube neural.(11). L’acide folique contribue également à réduire le risque d’accouchement prématuré. Les asperges contiennent de l’acide folique ; donc ajouter des asperges à votre alimentation est vraiment bénéfique pendant la grossesse.
L’asperge protège les vaisseaux sanguins(17):
C’est un autre avantage des asperges pour la santé. Les asperges peuvent vous aider à protéger les vaisseaux sanguins, car elles contiennent une bonne quantité de vitamines B. Une carence en vitamine B peut entraîner des taux élevés d’homocystéine dans le sang, ce qui risque d’endommager vos vaisseaux sanguins. De plus, il existe également un risque de développer une thrombose veineuse, une athérosclérose et d’autres maladies cardiovasculaires dues à une carence en cette vitamine.
Les asperges soulagent les symptômes menstruels(17):
L’une des périodes les plus difficiles pour les femmes est celle des règles. Les femmes souffrent du syndrome prémenstruel, de crampes et aussi de sautes d’humeur qui accompagnent la vie d’une femme pendant sa période menstruelle. On pense que la teneur en calcium et en vitamines présentes dans les asperges peuvent être utiles pour éliminer ou atténuer les symptômes de la menstruation. Le calcium aide à réduire les ballonnements, les changements d’humeur soudains et les maux de tête pendant les règles, tandis que la vitamine K réduit la coagulation sanguine excessive et combat les crampes douloureuses.
Les asperges contiennent de la vitamine K et sont bénéfiques pour la santé des os(7):
Nous savons déjà que les asperges contiennent une bonne quantité de vitamine K. Cette vitamine est importante pour la coagulation (qui aide votre corps à arrêter les saignements qui surviennent après une coupure) et également pour une meilleure santé osseuse. La vitamine K peut réellement aider votre corps à absorber plus de calcium. Alors, afin d’avoir une bonne santé osseuse, ajoutez des Asperges à votre alimentation quotidienne.
Les asperges améliorent votre humeur(7):
Les asperges présentent de merveilleux bienfaits pour la santé mentale. Les asperges sont connues pour améliorer votre humeur. Chargées de folate, une vitamine B, les asperges pourraient vous remonter le moral et également aider à prévenir les irritations mentales. Selon des recherches, il a été constaté qu’une carence en folate et en vitamine B12 est observée chez les personnes souffrant de dépression, et c’est pourquoi certains médecins prescrivent des doses quotidiennes de vitamines à ces patients. Les asperges contiennent de la vitamine B et du folate ainsi que des niveaux élevés de tryptophane ou d’acide aminé connu pour améliorer l’humeur. Ainsi, ajouter des asperges à votre alimentation pourrait vraiment aider si vous souffrez de mauvaise humeur.
Les asperges augmentent les niveaux d’énergie :
L’un des meilleurs bienfaits des asperges pour la santé est qu’elles augmentent votre niveau d’énergie. La présence de magnésium dans les asperges peut vous aider à vous sentir énergique et alerte pendant une longue période sans provoquer de fatigue. En prenant des asperges, vous pouvez également remarquer une augmentation du métabolisme corporel, ce qui peut également contribuer à améliorer vos performances physiques.
Les asperges augmentent la production cellulaire(8):
La production cellulaire est augmentée par la consommation quotidienne d’asperges. Cela est dû à la teneur en cuivre qu’il contient. Le cuivre contribue au processus crucial d’oxygénation du sang, et une perturbation de ce processus entraîne un métabolisme lent et un retard de croissance. Prendre des asperges peut aider à lutter contre une mauvaise oxygénation du sang et réduire les symptômes de malnutrition.
Les asperges combattent le cancer(5, 7, 17):
L’un des bienfaits surprenants de l’asperge pour la santé est qu’elle combat le cancer. Cela est dû à la présence d’un composé détoxifiant appelé glutathion qui peut aider à détruire les agents cancérigènes. Les chercheurs pensent que le glutathion est important pour notre santé et que ses niveaux dans les cellules de notre corps sont en train de devenir un indicateur de la durée de vie d’une personne.
Ce composé détoxifiant présent dans l’asperge joue un rôle important dans le fonctionnement du système immunitaire. Cela signifie que les asperges pourraient aider à combattre ou à protéger contre certains types de cancer, notamment le cancer du poumon, le cancer des os, le cancer du sein et le cancer du côlon.
L’asperge prévient le risque de maladies neurodégénératives(17):
Les maladies neurodégénératives comme la démence et la maladie d’Alzheimer peuvent être très stressantes ; non seulement pour le patient, mais aussi pour sa famille. L’ajout d’asperges à votre alimentation peut réduire les risques de développer une telle maladie. Cela est dû à la teneur en folate présente dans les asperges. Le folate présent dans les asperges joue également un rôle crucial dans la production de l’hormone sérotonine, qui est cruciale pour assurer un bon développement comportemental et cognitif.
Les asperges traitent les symptômes de l’épilepsie(17):
Les symptômes de l’épilepsie peuvent être traités par les asperges. L’épilepsie est une maladie neurologique qui présente des symptômes de convulsions douloureuses. La personne concernée souffre de spasmes extrêmement douloureux et limite également le contrôle que l’on peut avoir sur son corps. L’asperge est connue depuis des lustres pour traiter les crises d’épilepsie.
Les asperges préviennent la tuberculose(18) :
L’un des avantages de l’asperge pour la santé est qu’elle prévient la tuberculose. La tuberculose est une maladie causée par des bactéries infectieuses qui ciblent les poumons. Certains des symptômes de la tuberculose comprennent la fatigue, les vomissements et également des crachats de sang. Les racines d’asperges sont bénéfiques pour traiter les maladies pulmonaires comme la bronchite et la tuberculose.
Ainsi, ajouter des asperges à votre alimentation quotidienne pourrait être utile dans la prévention de la tuberculose.
Les asperges sont bonnes pour une meilleure vue(19):
L’asperge est également bonne pour une meilleure vue grâce à la présence de la vitamine B essentielle. Des études ont montré que le groupe de la vitamine B possède des propriétés qui permettent à ces vitamines de prévenir efficacement la dégénérescence maculaire. Certaines preuves montrent également la capacité de ces vitamines B à empêcher la formation de cataractes dans vos yeux.
Les asperges sont bonnes pour la santé de la peau(20) :
L’un des principaux avantages de l’asperge est qu’elle est bonne pour la santé de la peau. Le composé niacine présent dans les asperges peut vous aider à vous débarrasser de l’acné la plus grave. Il aide également à réduire les irritations cutanées et les rougeurs cutanées causées par les cicatrices d’acné. De plus, les antioxydants présents dans les asperges sont capables de combattre les radicaux dangereux qui font des ravages dans notre organisme et entraînent un vieillissement rapide des cellules de la peau.
Conclusion
Ainsi, à partir de la description ci-dessus, nous pouvons facilement conclure que les asperges sont assez nutritives et constituent un légume sain et savoureux qui peut être ajouté à votre alimentation. Les asperges présentent d’énormes avantages pour la santé et constituent également un moyen peu coûteux d’ajouter des nutriments sains à votre corps. Alors, pourquoi ne pas commencer à ajouter les asperges à votre alimentation quotidienne et profiter de ses merveilleux bienfaits pour la santé ?
Références :
- https://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2312/2
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26468402
- https://www.onlymyhealth.com/how-to-use-asparagus-for-weight-loss-1444915299
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814607002956
- https://wiki.cancer.org.au/policy/Position_statement_-_Fruit,_vegetables_and_cancer_prevention
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18406435
- https://www.medicalnewstoday.com/articles/270805.php
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3218540/
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- https://www.newtimes.co.rw/section/read/201569
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4869160/
- https://www.healthcmi.com/Acupuncture-Continuing-Education-News/753-asparagusace
- https://www.sciencedaily.com/releases/2012/12/121226101227.htm
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK230984/
- https://www.organicfacts.net/health-benefits/vegetable/health-benefits-of-asparagus.html
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3249924/
- https://www.tinyqualityhomes.org/improve-eyesight/
- https://www.chatelaine.com/health/diet/five-health-benefits-of-fresh-asparagus/
