Mangez vert pour une vie saine

Une alimentation bien équilibrée est importante pour vous maintenir actif tout au long de la journée, car elle vous apporte suffisamment de nutriments pour votre croissance et votre réparation. Il vous aide à rester en bonne santé et fort et à prévenir les maladies liées à l’alimentation.

Si le corps reçoit tous les nutriments et tous les minéraux, sa capacité à combattre la maladie est à son apogée. C’est parce que l’immunité du corps fonctionne bien.

Désormais, lorsque l’on parle d’une alimentation bien équilibrée, il n’est pas nécessaire d’y ajouter de l’alimentation animale ou des produits laitiers pour répondre aux besoins nutritionnels quotidiens.

Toutes les vitamines et tous les minéraux nous sont également disponibles à partir des légumes verts cultivés dans nos fermes. Mais quand nous pensons à une alimentation équilibrée, la plupart d’entre nous se tournent vers les aliments enrichis et les régimes d’origine animale, car nous constatons que la plupart des vitamines et des protéines y sont disponibles en bonnes quantités.

Les légumes sont indispensables à une alimentation saine. En plus de fournir des nutriments, ils sont également faibles en calories. Des avocats aux choux de Bruxelles en passant par le thé vert, les aliments verts protègent notre corps contre la maladie. Parmi les nombreux bienfaits pour la santé offerts par les feuilles vertes, quelques-uns sont(1) 

• Réduireobésitérisque
• Contrôler la tension artérielle
• Prévenir le déclin mental
• Réduire le risque de maladie cardiaque

Légume vert qui réduit les risques pour la santé

Il existe divers légumes verts qui constituent une véritable mine de nutriments et dont nous ne connaissons pas beaucoup.

Chou frisé

• C’est un légume riche en nutriments car il contient des nutriments, des vitamines et des antioxydants.
• Une tasse de chou frisé cru contient 684 % de la valeur quotidienne de vitamine K, 206 % de la valeur quotidienne de vitamine A et 134 % de la valeur quotidienne devitamine C (2).
• Les antioxydants qu’il contient réduisent le risque de maladie due au stress oxydatif. Il est préférable de le consommer cru car la cuisson réduit sa valeur nutritive.(3,4).
• Avec un riche profil nutritionnel, il protège l’organisme contre le cancer, améliore la santé des os et augmente l’immunité.

Roquette

• La roquette est un autre vert feuillu qui est également connu sous divers autres noms tels que chou, roquette, rucola et rucoli.
• Ce légume vert riche en nutriments présente de nombreux avantages cosmétiques et médicinaux. Il regorge de provitamine A, de vitamine B9 et de vitamine K.(5,6).
• C’est également une riche source de nitrates alimentaires qui aident à élargir les vaisseaux sanguins, à augmenter le flux sanguin et à réduire la tension artérielle.(7).

Chou

• Le chou appartient à la famille des brassicacées avec les choux de Bruxelles, le chou frisé et le brocoli.(8).
• Les légumes de cette famille contiennent des glucosinolates qui leur confèrent une saveur amère. Une étude montre également que ces plantes ont des propriétés anticancéreuses et protègent notamment contre le cancer du poumon et de l’œsophage.(9,10).
• Le chou peut également être fermenté en choucroute, qui présente de nombreux avantages pour la santé. Il améliore la digestion, favorise la perte de poids et renforce le système immunitaire(11).

Feuilles de betterave

• La betterave est un aliment populaire avec un profil nutritionnel impressionnant. Même ses feuilles, souvent ignorées, sont riches en nutriments.
• Les feuilles sont comestibles et riches en potassium, riboflavine, vitamines A et K. Une tasse de feuilles de betterave cuites fournit 220 % de l’apport quotidien en vitamine A, 37 % de l’apport quotidien en potassium et 17 % de fibres.(12). Ils contiennent également de la lutéine et du bêta-carotène, connus pour réduire le risque de troubles oculaires tels que la dégénérescence maculaire etcataractes (13,14).
• Ils peuvent être ajoutés aux salades, aux soupes et consommés en accompagnement.

Épinard

• Épinardest un légume vert populaire qui peut être préparé dans une variété de plats. Son profil nutritionnel est impressionnant.
• Rempli de folate, il joue un rôle dans la production de globules rouges et aide également à prévenir les anomalies du tube neural pendant la grossesse.(15).
• Le folate peut être pris avec les vitamines prénatales pendant la grossesse.

Feuilles de navet

• Les feuilles de navet sont les feuilles du navet. Il regorge de nutriments, notamment du calcium, du manganèse, du folate, des vitamines A, C et K.(16).
• C’est un légume crucifère et il est utile pour diminuer divers problèmes de santé tels que les maladies cardiaques,canceret inflammation(17,18).
• Il contient des antioxydants qui aident à réduire le stress. Les feuilles de navet peuvent être utilisées à la place du chou frisé et des épinards s’ils ne sont pas disponibles.

Thé vert

• Une tasse dethé vertchaque jour peut être vraiment bénéfique car il a été associé à la réduction du risque de maladies cardiaques, de certains cancers,diabète, etmaladie inflammatoire de l’intestin (19).

Basilic

• Feuilles de basilicsont réputés pour leurs propriétés anti-inflammatoires et antibactériennes. Ils peuvent être mis dans des salades, des pâtes ou dans n’importe quel plat italien.
• Les feuilles de basilic sont une bonne source de vitamine K et de fer et constituent une riche source d’antioxydants. Il est connu pour protéger les organes et les tissus des polluants industriels, du stress physique et des efforts prolongés. Il combat le stress métabolique en normalisant la glycémie, la tension artérielle et les taux de lipides. Il a également des effets positifs sur la mémoire et les fonctions cognitives(20)
• Compte tenu des nombreux avantages des légumes verts, manger vert peut en réalité être très bénéfique pour une vie saine. La plupart d’entre eux sont disponibles toute l’année et peuvent être facilement intégrés à vos repas.

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