Les œufs sont de bonnes sources de protéines et d’autres nutriments pour le corps. Les œufs ne sont pas des produits laitiers et ne contiennent pas de lactose (un sucre présent principalement dans le lait et les produits laitiers). Un œuf ne peut pas déclencher les symptômes d’une intolérance au lactose. L’intolérance au lactose est une maladie gastro-intestinale caractérisée par l’incapacité d’une personne à digérer le lactose dans l’organisme. La principale cause de cette maladie est la production insuffisante d’enzyme lactase par l’intestin grêle. Les symptômes de l’intolérance au lactose sont les gaz, les ballonnements etdiarrhée, des douleurs et des crampes dans l’abdomen. Les personnes intolérantes au lactose peuvent consommer des œufs dans leurs repas.
L’intolérance au lactose est une affection caractérisée par un déficit d’une enzyme intestinale, la lactase, nécessaire à une bonne digestion du lactose (principalement présent dans le lait ou les produits laitiers). Le lactose se décompose en deux composants : le sucre, le glucose et le galactose. Les composants du lactose sont absorbés dans le sang pour une utilisation ultérieure par l’organisme sous forme d’énergie.
Une enzyme appelée lactase est sécrétée dans l’intestin grêle de notre corps pour digérer le lactose en composants sucrés. Ainsi, le lactose n’est pas digéré dans l’estomac et il est finalement digéré par les bactéries de l’intestin grêle, entraînant la formation de gaz et d’autres symptômes d’intolérance au lactose.
N’importe qui peut développer cette maladie, qu’il soit jeune ou vieux. Habituellement, un nourrisson développe une intolérance au lactose peu après la naissance, qui disparaît d’elle-même après quelques jours ou semaines. Les signes et symptômes de l’intolérance au lactose sont les suivants :
- Vomissement
- Ballonnements
- Gaz
- Nausée
- Douleur dans l’abdomen
- Crampes dans l’abdomen
- Diarrhée
Les personnes intolérantes au lactose évitent souvent le lait ou les produits laitiers pour se débarrasser des symptômes gastriques développés en raison de l’intolérance au lactose. Les gens pensent à tort que les œufs sont un autre produit laitier. Les œufs ne sont pas des produits laitiers et ils ne contiennent pas de lactose ni de protéines laitières similaires aux produits laitiers.
D’un autre côté, les œufs sont de riches sources de protéines, de graisses et d’autres nutriments de bonne qualité. Ils sont considérés comme l’un des aliments nutritifs. Ils sont également riches en vitamines et minéraux essentiels à notre organisme. Ils satisfont notre appétit très rapidement et fournissent une bonne quantité de calories.
Les personnes intolérantes au lactose devraient éviter les aliments contenant des œufs mélangés à du lait. Tous les articles prêts à l’emploi ou emballés comme les gâteaux, les biscuits, les pâtisseries, etc. contenant du lait ou des produits laitiers ainsi que des œufs doivent être évités car ils peuvent déclencher des symptômes d’intolérance au lactose. Si des œufs sont ajoutés au lait, des symptômes d’intolérance au lactose peuvent apparaître. Les œufs à eux seuls ne peuvent pas provoquer de symptômes d’intolérance au lactose, car le lactose est absent des œufs.
Cependant, si une personne est allergique aux œufs et souffre également d’une intolérance au lactose, la consommation d’œufs peut provoquer des symptômes digestifs similaires à ceux d’une intolérance au lactose. Ces symptômes sont dus à une allergie aux œufs. L’allergie aux œufs n’est pas déclenchée par le système digestif, mais c’est le système immunitaire qui crée les symptômes digestifs et autres affections cutanées de l’allergie. L’intolérance au lactose est en effet un trouble digestif. Mais si vous souffrez uniquement d’intolérance au lactose et que vous évitez les œufs, cela ne sert à rien.
Les œufs et l’intolérance au lactose n’ont aucun rapport entre eux. Il serait sécuritaire pour les personnes intolérantes au lactose de faire attention à la présence de lactose sur les étiquettes des aliments lorsqu’elles optent pour des aliments emballés. Ils doivent également vérifier les ingrédients comme le beurre, la crème, le fromage, le lait en poudre ou d’autres produits laitiers s’ils souhaitent manger des aliments contenant des œufs.
Conclusion
L’intolérance au lactose est causée par un déficit de l’enzyme lactase nécessaire à la digestion du lactose présent dans le lait ou les produits laitiers. Les œufs et les produits laitiers ne sont pas liés les uns aux autres. Les œufs ne contiennent pas de lactose ni d’autres protéines du lait. D’un autre côté, les œufs sont des aliments très nutritifs qui contiennent une grande quantité de protéines, de graisses, de vitamines et de minéraux.
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