De nombreux aliments riches en graisses saturées peuvent provoquerathéroscléroseou une obstruction des artères. Certains de ces aliments sont les produits laitiers entiers, la margarine, le beurre, les peaux de volaille, les viandes grasses, les grignotines et les desserts. Même certains aliments transformés contenant des gras trans peuvent déclencher des problèmes cardiaques. Les médecins recommandent aux gens de consommer moins de 7 % de leurs calories quotidiennes sous forme de graisses saturées. Il leur est conseillé de consommer moins de 300 mg de cholestérol par jour et de maintenir leur apport en gras trans aussi proche que possible de 0 g.
Quels aliments obstruent les artères du cœur ?
Vous voulez savoir quels aliments obstruent les artères menant au cœur ? Les aliments à éviter pour garder le cœur en parfaite forme sont :
Oeufs et viande
Les viandes riches en graisses contiennent du cholestérol et des graisses saturées. Par exemple, le bœuf haché, qui contient moins de 85 % de maigre, contient une grande quantité de graisses saturées qui peuvent augmenter le niveau de LDL dans le corps et entraîner l’obstruction des artères menant au cœur. Certains produits de boulangerie et le jaune d’œuf sont également riches en cholestérol et peuvent obstruer les artères du cœur. Un gros œuf contient environ 186 mg de cholestérol et 5 g de matières grasses, ce qui représente plus de 50 % de l’apport quotidien recommandé en cholestérol alimentaire. Le canard et les produits carnés transformés comme les saucisses, les hot-dogs, la bologne et le bacon sont riches en graisses saturées et peuvent causer des problèmes cardiaques s’ils sont consommés régulièrement.
Peau de volaille
La peau de la volaille, comme celle de la dinde et du poulet, contient une grande quantité de graisse qui contribue à l’accumulation de plaque obstruant les artères, entraînant des problèmes cardiaques. Par exemple, l’aile de poulet frite avec peau est un aliment riche en calories et riche en graisses, qui contient 10 g de matières grasses et 159 calories. Il est conseillé de retirer toute la peau avant de cuire la volaille et de préparer des plats de viande maigre en utilisant des huiles faibles en graisses saturées pour un cœur sain.
Produits laitiers
Les produits laitiers comme le lait entier, le fromage et le yaourt sont riches en graisses saturées, qui peuvent contribuer à l’accumulation de plaque dans les artères irriguant le cœur. Ces aliments riches en graisses peuvent être remplacés par des alternatives faibles en gras pour obtenir une sensation en bouche similaire, mais avec un risque moindre d’obstruction des artères. Il est recommandé aux gens de consommer du lait et des produits laitiers faibles en gras ou sans gras pour une meilleure santé.
Gras trans
Également appelés acides gras partiellement hydrogénés, les gras trans contribuent au colmatage des artères menant au cœur. Ces graisses nocives se trouvent dans la margarine, les aliments transformés, les produits de boulangerie, les glaçages et les shortenings. Les fabricants de ces aliments sont tenus d’éliminer les gras trans de leurs ingrédients conformément aux dernières réglementations de la FDA. Cependant, il est conseillé aux gens de vérifier l’étiquette nutritionnelle de ces produits pour détecter les « huiles hydrogénées » qui sont en fait des gras trans. Des études ont montré qu’en réduisant la quantité de gras trans dans l’alimentation, 10 000 à 20 000 crises cardiaques peuvent être évitées chaque année.
Collations et desserts
Les collations hautement transformées comme les beignets, le pop-corn beurré au micro-ondes, les muffins, les gâteaux et les biscuits contiennent des graisses malsaines et du sodium ajouté qui obstruent les artères alimentant le cœur. Ces produits céréaliers raffinés sont faibles en fibres et en antioxydants, mais riches en graisses et doivent donc être consommés avec modération. Les gens devraient essayer de les remplacer dans leur alimentation par des alternatives plus saines, comme des fruits frais ou des collations à base de grains entiers, pour une bonne santé cardiaque et une bonne santé globale.
Huiles et aliments frits
De nombreuses huiles contiennent une grande quantité de graisses insaturées, saines pour le cœur. Mais certaines huiles végétales, comme celles de palme ethuile de coco, sont riches en graisses saturées nocives pour la santé cardiaque. Même s’ils offrent des graisses similaires sur le plan nutritionnel, comme le beurre et la graisse de porc fondue, leur consommation doit être limitée. Il est conseillé de choisir des huiles riches en graisses insaturées comme le tournesol,huile d’olivepour cuisiner.
Lire aussi :
- Durcissement des artères : causes, traitement, remèdes maison, pronostic, complications
- Quelles sont les causes des plaques dans les artères ?
- Quel est le taux de réussite de l’angioplastie et les artères peuvent-elles se refermer après une angioplastie ?
