Il existe de nombreuses variantes populaires de riz, car cette céréale alimentaire est cultivée dans de nombreuses régions du monde sur différentes variantes de terres agricoles avec différents types de sols. En tant que tel; le riz est disponible en différentes couleurs et peut être à grain court ou à grain long. Le riz peut être blanc laiteux, blanc crème, à la limite du jaune, du brun, du noir et même du rouge. Cet article met l’accent sur le riz rouge et les faits nutritionnels liés à cette variante populaire du riz. Cet article répondra à la question courante « Le riz rouge est-il sain ? Lisez la suite pour en savoir plus.
Introduction au riz rouge
Le riz rouge n’est peut-être pas aussi populaire que le riz blanc à grains longs ou le riz brun sain, c’est pourquoi il est important de présenter cette variante de riz à de nombreux lecteurs. Le riz rouge est cultivé dans de nombreuses régions du monde et constitue un élément important de nombreux plats traditionnels dans des pays comme le Japon, l’Inde, le Sri Lanka et même aux États-Unis. Le fait que le riz rouge soit souvent recommandé comme alternative tout aussi saine au riz brun dissipe efficacement tout doute sur les bienfaits pour la santé de cette variante du riz ; cependant, examinons quelques faits nutritionnels concernant le riz rouge. Lisez la suite pour en savoir plus.
Quelle est la santé du riz rouge : faits nutritionnels sur le riz rouge
Une portion de 45 grammes de riz rouge cuit contient un total de 92 % de glucides, dont des fibres alimentaires, 150 calories, 95 mg de potassium, 2 grammes de fibres, 20 mg de calcium et 3 grammes de protéines. La teneur en fibres de 2 grammes d’une tasse de riz rouge ; représente 8 % de vos besoins quotidiens recommandés en fibres alimentaires. Un quart de tasse de riz rouge complète l’organisme avec 8 % de l’apport recommandé en fer et la même portion est sans aucun doute sans gras. À partir de ces faits nutritionnels ; il est facile de voir que le riz rouge est effectivement sain. Cependant, explorons plus loin pour découvrir certains bienfaits réels du riz rouge pour la santé.
5 bienfaits du riz rouge pour la santé
Riz rouge riche en fibres
Comme mentionné précédemment ; la teneur en fibres d’une portion de 45 g de riz rouge cuit profite à l’organisme avec 8 % des fibres alimentaires dont un être humain a besoin quotidiennement. Il est de notoriété publique que les fibres alimentaires favorisent une meilleure digestion, une meilleure selle et préviennent la constipation, mais ces fibres sont également étroitement liées à une baisse du taux de cholestérol, à une diminution du mauvais cholestérol et, en tant que tel ; un risque réduit de maladie cardiaque, d’accident vasculaire cérébral et d’artères obstruées. Vous pouvez donc facilement constater que le riz rouge est bénéfique pour la santé.
Riz rouge pour perdre du poids
Les fibres contenues dans le riz rouge peuvent faire de cette variante du riz un aspect efficace d’un régime amaigrissant. L’un des objectifs d’un régime amaigrissant est de manger avec modération et de petites portions de nourriture. Ce n’est pas toujours facile lorsqu’un régime vous donne faim même après avoir mangé. Dans de telles circonstances, le riz rouge riche en fibres, le riz brun ou même le riz noir peuvent facilement remplacer le riz blanc transformé. Les fibres du riz rouge vous rassasient avec des portions plus petites que le riz blanc ou d’autres aliments transformés et vous aident à perdre du poids.
Le riz rouge réduit les pics soudains de glycémie et d’insuline
Toutes les formes de riz contiennent des glucides qui se décomposent en sucre dans le corps. Les glucides simples contenus dans le riz blanc sont facilement assimilés par l’organisme et entraînent des augmentations soudaines des taux de sucre dans le sang et d’insuline, ce qui peut être nocif pour les diabétiques. En fait, le métabolisme des glucides joue un rôle important dans le développement du diabète de type 2. Le riz rouge, quant à lui, contient des glucides complexes avec une faible valeur d’indice glycémique, ce qui entraîne une augmentation plus lente et plus faible des taux d’insuline et de sucre dans le sang par rapport au riz blanc et à d’autres aliments transformés. Ceci est bénéfique pour ceux qui ont reçu un diagnostic de diabète ou qui ont une prédisposition à développer cette maladie.
Le riz rouge est sans gras
Si vous suivez un régime amaigrissant ; il y a encore une autre raison d’ajouter du riz rouge à votre plan alimentaire. Le riz rouge est sans aucun doute sans gras et vous aidera certainement si vous cherchez à perdre du poids avec le bon régime ou si vous suivez un régime qui met l’accent sur la prévention de l’obésité. Le riz rouge peut certainement s’intégrer à votre mode de vie alimentaire sain et peut être très efficace lorsque vous mangez en veillant à rester en forme. Donc, si vous voulez perdre du poids, le riz rouge est non seulement bénéfique pour votre santé, mais vous aide également à perdre du poids.
Anthocyanes dans le riz rouge
Le riz rouge et de nombreux autres céréales, fruits et légumes tirent leur couleur rougeâtre ou violette des pigments anthocyaniques qui sont connus pour avoir divers bienfaits pour la santé. Les anthocyanes présentes dans le riz rouge aident à maintenir l’équilibre des niveaux intercellulaires de vitamine C, sont de puissants agents antioxydants et anti-inflammatoires, elles sont antimicrobiennes, anti-cancérigènes et aident à favoriser la santé des nerfs et des yeux.
En conclusion; Le riz rouge est une option diététique saine avec de multiples avantages pour la santé et il est facile à préparer et assez savoureux.
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