Un régime céto, ou régime cétogène, est un régime conçu pour consommer des niveaux élevés de graisses, une quantité adéquate de protéines et de faibles niveaux de glucides. Les régimes axés sur un apport faible en glucides sont devenus très populaires ces derniers temps. Ils sont utilisés par des milliers de personnes pour perdre du poids et améliorer leur santé. L’objectif principal du régime est de limiter tous les aliments riches en glucides, tels que les féculents, les fruits, les céréales raffinées et les légumineuses, et de se concentrer plutôt sur les protéines et les graisses saines. Cependant, de nombreuses personnes ne savent pas si l’alcool est autorisé ou non lorsqu’ils suivent un régime céto. Les recommandations sur ce sujet varient.
Intégrer l’alcool dans un régime céto
Aujourd’hui, nous examinons s’il est possible ou non d’adapteralcooldans un régime céto, et si oui, comment intégrer l’alcool dans son alimentation actuelle.
L’alcool est riche en glucides
Le régime céto original stipulait que l’individu suivant le régime devait obtenir 75 pour cent de ses calories totales provenant des graisses, 20 pour cent de sources de protéines et seulement 5 pour cent de glucides. Par exemple, une personne qui suit un régime moyen de 2 000 calories ne consommera alors que 25 grammes de glucides par jour. On pense que cette distribution incite le corps à remplacer sa principale source de carburant des glucides par les cétones. Les cétones sont des molécules produites à partir des réserves de graisse corporelle. Cet état est connu sous le nom d’état de cétose. Il a été généralement observé que la plupart des gens trouvent le régime céto assez restrictif et difficile à suivre.
Boire trop d’alcool nuira non seulement à votre alimentation, mais il est également connu qu’il compromettra de nombreux processus dans votre corps, que vous suiviez ou non le régime céto. Le fait est que la plupart des types d’alcool contiennent des niveaux très élevés de glucides. En fait, certains types d’alcool contiennent même plus de glucides dans chaque portion que les desserts, les sucreries et même les boissons gazeuses. Par exemple, une bouteille de bière a une teneur très élevée en glucides puisque le principal ingrédient de la bière est l’amidon.
Dans une portion de 12 onces ou 355 ml, la bière contient entre 5 et 12 grammes de glucides, bien que cela dépende de nombreux facteurs, comme s’il s’agit d’une bière légère ou d’une variété de bière ordinaire.
Lorsque vous regardez les boissons mélangées telles que les cocktails, elles contiennent des niveaux encore plus élevés de glucides, car ces boissons contiennent des ingrédients tels que du jus, du sucre et d’autres mélangeurs riches en glucides qui sont ajoutés pour améliorer la saveur de la boisson.
L’une des teneurs en glucides les plus élevées se trouve dans un daiquiri, une Pina Colada et une limonade dure. Toutes ces boissons contiennent plus de 34 grammes de glucides dans une portion moyenne.
L’alcool n’est riche que de calories vides
L’alcool contient beaucoup de calories, mais le fait est que ce sont toutes des calories vides, ce qui signifie que ces calories ne contiennent pas de vitamines, de minéraux ou de nutriments essentiels dont le corps a besoin pour fonctionner correctement et rester en bonne santé.
Lorsque vous réfléchissez à cela, vous comprendrez vous-même que même si ces calories vides ne peuvent contribuer à aucune carence nutritionnelle, elles vous feront certainement prendre du poids au fil du temps.
L’alcool est en fait le deuxième nutriment le plus riche ou le plus dense en calories, après les graisses. L’alcool contient environ 5 à 7 calories par gramme.
Lorsque vous ajoutez chaque jour ne serait-ce qu’une seule portion d’alcool à votre régime céto, cela finira par équivaloir à des centaines de calories supplémentaires. Dans le même temps, vous n’ajoutez aucune protéine, fibre ou tout autre micronutriment à votre apport quotidien.
Si vous continuez à consommer de l’alcool et n’ajustez pas votre alimentation en conséquence pour tenir compte des calories supplémentaires que vous consommez, cela vous fera prendre, au fil du temps, un poids substantiel, quel que soit votre apport en glucides.
L’alcool bloque la combustion des graisses
De nombreuses études ont montré qu’une consommation excessive d’alcool régulière peut ralentir ou bloquer complètement le processus de combustion des graisses. Cela entravera vos efforts de perte de poids et rendra le régime céto presque inutile.
Lorsque vous buvez de l’alcool, surtout si vous en consommez quotidiennement, votre corps commence à le métaboliser avant de métaboliser les autres nutriments du corps, pour les utiliser comme carburant. Cela arrête ou ralentit le processus de combustion des graisses et entraînera le stockage des glucides, des graisses et des protéines supplémentaires consommés sous forme de tissu adipeux. Cela entraînera finalement un excès de graisse corporelle.
Une forte consommation d’alcool est également connue pour réduire la dégradation des graisses tout en stimulant le processus de synthèse des acides gras. Cela provoque une accumulation de triglycérides dans votre foie. Au fil du temps, cette accumulation peut provoquer une stéatose hépatique.
Par conséquent, la consommation d’alcool affectera non seulement vos objectifs de perte de poids, mais elle peut également entraîner de graves complications sur votre santé.
La consommation d’alcool peut en fait entraîner une prise de poids
De même, comme l’alcool ralentit le processus de dégradation des graisses, des recherches ont également montré qu’une consommation excessive d’alcool peut en réalité vous faire prendre du poids. Cependant, la consommation modérée d’alcool a également été associée à une diminution du risque de prise de poids.
Une étude à laquelle ont participé près de 50 000 femmes a révélé que les gros buveurs qui boivent au moins deux à trois verres par jour courent un risque accru de prendre du poids, par rapport aux femmes qui ne boivent pas. Une autre étude réalisée auprès de 15 000 hommes a révélé qu’il y avait un risque plus élevé de prendre du poids à mesure que la consommation d’alcool augmentait.
Ainsi, quel que soit le type de régime que vous suivez, il est préférable de ne pas être un gros buveur. Boire de l’alcool avec modération, c’est-à-dire un verre par jour pour les femmes et deux verres pour les hommes, est toujours autorisé.
Comment l’alcool affecte-t-il le régime Keto ?
Lorsque vous buvez de l’alcool, environ 20 % de l’alcool ou de l’éthanol passe dans votre circulation sanguine. Il pénètre dans la circulation sanguine et a également un impact sur votre cerveau et d’autres parties du corps. Cependant, les 80 pour cent restants vont directement à l’intestin grêle, puis au foie. Lorsque cet éthanol atteint le foie, le corps commence le processus de métabolisation de l’alcool en énergie grâce à l’utilisation du nicotinamide adénine dinucléotide (NAD). Le NAD est une enzyme qui est également utilisée dans le processus de transformation du glucose en carburant. Pendant le métabolisme de l’alcool, votre foie arrêtera temporairement tout métabolisme du glucose.
Votre foie donnera la priorité au métabolisme de l’éthanol plutôt qu’au métabolisme du glucose, et votre corps commencera à utiliser le glucose présent dans le sang. Dans le même temps, votre corps arrêtera également la conversion des acides gras en cétones. Jusqu’à ce que tout l’alcool soit brûlé comme carburant, les autres systèmes du corps ne reprendront pas et ne se remettront pas sur les rails.
De plus, votre corps doit également gérer les déchets produits lors du processus de consommation d’alcool. Lorsque le foie décompose l’alcool, il produit de l’acétaldéhyde. Ceci est considéré comme une menace toxique pour le corps et celui-ci ralentit immédiatement le processus de métabolisme des graisses afin de pouvoir d’abord traiter l’acétaldéhyde en le convertissant en acétyl CoA. En raison d’une accumulation d’acétaldéhyde ainsi que de la libération de NAD, votre foie commence à produire de nouveaux acides gras. Par conséquent, lorsque vous buvez de l’alcool, non seulement vous arrêtez le processus de combustion des graisses dans le corps, mais vous finissez également par encourager le corps à stocker plus de graisse.
C’est ainsi que la consommation d’alcool annule tous les avantages d’un régime céto que vous avez connu pendant la période où vous suivez le régime.
Des options d’alcool à faible teneur en glucides sont également disponibles
Malgré les inconvénients de la consommation d’alcool, il existe certains types d’alcool que vous pouvez intégrer à votre régime cétogène. Cependant, même ces alcools doivent être consommés avec modération.
Par exemple, la bière légère et le vin sont faibles en glucides et n’en contiennent que 3 à 4 grammes par portion. Il existe également des formes pures de certaines boissons alcoolisées, telles que le whisky, le gin, le rhum et la vodka, totalement exemptes de glucides.
Si vous souhaitez ajouter de la saveur à ces boissons, au lieu d’utiliser des sirops sucrés, des édulcorants et d’autres options riches en glucides et en graisses, vous devriez choisir de l’eau tonique ou des sodas light sans sucre.
Nous examinons ici certaines options d’alcool que vous pouvez consommer même en suivant un régime céto.
- Alcool fort :Lorsque vous suivez un régime céto, consommer des alcools forts est la meilleure option pour vous. Les alcools forts comprennent des options telles que le gin, le brandy, le whisky, le rhum et la tequila. Ces liqueurs ne contiennent toutes aucun glucide et contiennent environ 90 à 105 calories par dose.
- Vin rouge sec :Certaines options de vins rouges secs parmi lesquelles vous pouvez choisir incluent le Merlot, le Cabernet, le Pinot Noir et le Shiraz (Syrah). Ceux-ci contiennent 3,5 à 3,8 grammes de glucides par verre et contiennent également environ 110 à 120 calories.
- Vin blanc sec:Le vin mousseux sec est également une bonne option. Ceux-ci contiennent environ 1,5 à 3 grammes de glucides et environ 90 à 150 calories par verre (5 onces). Parmi les vins blancs secs, le Brut Cava, le Pinot Blanc et le Champagne sont les meilleurs.
- Bière légère et brune :La bière est l’une des boissons alcoolisées les plus riches en glucides, mais une bière légère occasionnelle ne nuira pas à votre régime céto. Par exemple, le Budweiser Select 55′ ne contient que 2 grammes de glucides et 55 calories pour 12 onces. Miller 64 ′ contient également environ 2,3 grammes de glucides et 64 calories pour 12 onces. Vous pouvez lire certaines de ces options pour savoir quelle bière contient combien de glucides et de calories.
Conclusion
Être un gros buveur n’est pas du tout conseillé, que vous suiviez ou non un régime céto. Il existe cependant certains types d’alcool disponibles qui sont sans glucides ou à faible teneur en glucides. Ceux-ci peuvent être intégrés à un régime céto. Certaines boissons que vous pouvez intégrer à votre régime céto comprennent le vin, les alcools forts tels que le gin, la vodka et le whisky, ainsi que la bière légère. Néanmoins, il est toujours recommandé de ne pas boire plus d’un ou deux verres par jour. Gardez à l’esprit qu’une consommation excessive d’alcool vous fera non seulement prendre du poids, mais ralentira également le processus de combustion des graisses du corps.
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