Qu’est-ce que la crevette ?
Le terme crevette est utilisé pour désigner plusieurs crustacés qui sont consommés par les humains et en dehors de leur saveur qui semble être préférée par beaucoup ; les crevettes ont une certaine valeur nutritionnelle. Les crevettes sont davantage consommées dans certaines parties du monde que dans d’autres ; cependant, on peut affirmer sans se tromper que les crevettes sont une variante préférée des fruits de mer dans presque toutes les régions du monde.
La valeur nutritionnelle et le problème du cholestérol concernant les crevettes
Les crevettes sont une riche source de protéines, de vitamine B12, de potassium, de sodium, de calcium et de fer selon la quantité que vous consommez ; cependant, les crevettes représentent 189 mg de cholestérol pour 100 grammes de portion ; ce qui, à première vue, semble être une source de préoccupation. En gardant à l’esprit la teneur en cholestérol des crevettes ; beaucoup de gens se posent la question « les crevettes sont-elles mauvaises pour le cholestérol » ? La réponse résumée à cette question est un « NON » catégorique. Manger des crevettes est en fait bon pour votre cholestérol ; cependant, cet article vise à approfondir ce sujet. Lisez la suite pour en savoir plus.
Crevettes et votre apport quotidien en cholestérol
Pour l’individu moyen ; 300 mg de cholestérol est la limite par jour. Manger 100 grammes de crevettes chaque jour vous apporte 189 mg de cholestérol, ce qui n’est en aucun cas dangereux pour les personnes ayant un taux de cholestérol normal. Pour ceux qui ont un taux de cholestérol élevé ; Une consommation de 189 mg de cholestérol est plutôt proche de la limite de 200 mg pour l’apport en cholestérol. Il peut être nécessaire de manger moins de crevettes ou de s’abstenir d’autres aliments riches en cholestérol pour éviter de dépasser cette limite alimentaire et rester en bonne santé.
Recherche concernant les effets de la consommation de crevettes sur les niveaux de cholestérol
Une étude réalisée en 1996 à l’Université Rockefeller a étudié de près les effets de la consommation de crevettes sur les taux de cholestérol corporel. L’étude était basée sur 18 participants qui ont été soumis à un régime contrôlé pendant 9 semaines. Pendant les 3 premières semaines ; les 18 hommes et femmes ont été nourris avec un régime de 10 onces de crevettes par jour pendant les 3 semaines suivantes ; leur régime se composait de 2 œufs par jour, qui ont à peu près la même teneur en cholestérol que 10 onces de crevettes, les 3 dernières semaines ; les participants étaient limités à un régime pauvre en cholestérol.
Comme prévu, les deux régimes composés d’œufs et de crevettes entraînaient des taux de cholestérol élevés ; cependant, il y avait une différence marquée entre les deux. Le régime à base de crevettes entraînait des niveaux plus élevés de HDL ou bon cholestérol et des niveaux plus faibles de triglycérides ; et le régime aux œufs… pas autant. Cette étude souligne les avantages potentiels des crevettes dans votre alimentation. Des niveaux de HDL plus élevés sont associés à une meilleure santé cardiaque. Le HDL ou « bon cholestérol » a augmenté de 12 pour cent selon cette étude et les niveaux de triglycérides ont été réduits de 13 pour cent avec l’inclusion de crevettes dans l’alimentation. Il est important de mentionner que des niveaux plus élevés de triglycérides sont associés aux maladies cardiaques et aux accidents vasculaires cérébraux ainsi qu’àobésité. Des taux de HDL plus élevés et des taux de triglycérides plus faibles sont toujours souhaitables si une personne mange sainement de manière proactive.
La relation entre la façon dont les crevettes sont cuites et votre cholestérol
La façon dont vous cuisinez les crevettes pourrait très bien déterminer ses effets sur vos niveaux de LDL et de triglycérides. Cuisiner avec trop d’huile et dans des sauces épaisses peut annuler les avantages de la consommation de crevettes. Cuire et manger des crevettes avec un minimum d’huile sous forme sautée, grillée ou grillée ne présente aucune raison de craindre un mauvais cholestérol lors de la consommation de crevettes. En conclusion; les crevettes ne sont pas mauvaises pour le cholestérol et peuvent en fait réduire les risques de problèmes de santé associés à un taux de cholestérol élevé. En effet, les crevettes augmentent efficacement le bon cholestérol et réduisent les niveaux de triglycérides.
La nécessité de contrôler d’autres aspects alimentaires lors de la consommation de crevettes
Comme mentionné précédemment ; 100 grammes de crevettes contiennent 189 mg de cholestérol, ce qui est généralement sans danger. Cependant, si votre alimentation comprend également d’autres aliments riches en cholestérol ; vous courez un risque de maladie cardiaque et d’autres problèmes de santé. Votre objectif devrait être d’équilibrer votre consommation de crevettes avec tout autre aliment dans votre assiette susceptible d’élever votre taux de cholestérol. Encore une fois; manger des crevettes est pour la plupart sans danger et bon pour le cholestérol ; cependant, vous pouvez bénéficier d’une réduction de la consommation d’autres aliments riches en cholestérol.
Conclusion
La conclusion de cette étude répond efficacement à tous les doutes concernant la consommation de crevettes et son effet sur le taux de cholestérol. Alors, la réponse à la question : « les crevettes sont-elles mauvaises pour le cholestérol ? est un NON catégorique ! Il est peut-être de notoriété publique qu’un taux de cholestérol plus élevé et des taux de LDL plus élevés peuvent entraîner des complications pour la santé, mais des taux de HDL plus élevés compensent dans une large mesure ces implications négatives. Par lui-même ; manger jusqu’à 100 grammes de crevettes par jour n’est pas mauvais pour le cholestérol.
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