“C’est le bordel quand c’est en excès !” L’excès de quoi que ce soit a un impact considérable sur la vie. Au cours des années 1970, le HFCS ou sirop de maïs à haute teneur en fructose a été introduit dans l’approvisionnement alimentaire des États-Unis. Depuis lors, la consommation de fructose a augmenté de façon surprenante partout dans le monde. Le fructose, bien que sous forme naturelle, présent dans les fruits, les légumes, etc., est bon pour la santé ; le fructose présent dans le HFCS est extrêmement nocif, ce qui peut entraîner diverses maladies cardiaques ainsi que de nombreux autres problèmes de santé. Dans cet article, nous parlerons des effets néfastes sur la santé cardiaque d’une consommation excessive de fructose dans l’alimentation régulière. Nous examinerons la différence entre le fructose naturel et le fructose contenu dans le HFCS, puis aborderons systématiquement notre sujet concerné.
Un aperçu général du fructose : les mauvais côtés du sucre !
Le fructose est également appelé sucre du fruit et est présent dans le saccharose avec le glucose. Le saccharose est un sucre raffiné composé d’une molécule de fructose et d’une molécule de glucose. Le fructose est considéré comme la molécule problématique du saccharose, tandis que le glucose peut être utile car il est utilisé comme carburant ou énergie par les cellules de notre corps. Le fructose est absorbé dans l’intestin grêle et transféré au foie par la veine porte. Dans le foie, il est métabolisé et décomposé en glucose pour produire de l’énergie. Il ne faut pas oublier que le fructose se décompose uniquement en glucose pour produire de l’énergie dans le foie. Le fructose en abondance peut entraîner divers problèmes cardiaques ainsi que des maladies telles queAlzheimer,maladie du foie gras, diabèteetc. Bien que le fructose provenant de la forme de sucre raffiné, c’est-à-dire le saccharose, constitue la moitié de la proportion et l’autre moitié constitue le glucose ; dans le cas du HFCS, la proportion est de 55 % de fructose et 45 % de glucose. C’est pourquoi le fructose contenu dans le HFCS est considéré comme plus dangereux que le fructose sous sa forme naturelle. Dans les paragraphes suivants de l’article, nous connaîtrons les effets néfastes d’un excès de fructose sur notre corps.
Fructose naturel :
Le fructose naturel est le fructose présent dans les régimes naturels comme dans le cas des fruits. Ici, le fructose est présent sous une forme combinée où la molécule de fructose est liée à la molécule de glucose, comme dans le cas du saccharose. Ainsi, l’entrée du fructose dans le sang diminue car la molécule de saccharose doit d’abord se diviser dans les cellules intestinales. Ainsi, il devient un fructose plus sûr que le fructose contenu dans le HFCS.
Fructose dans le HFCS :
Le HFCS ou sirop de maïs à haute teneur en fructose comprend du fructose à l’état libre, contrairement à l’état combiné avec le glucose comme dans le cas du fructose naturel présent dans les fruits. C’est pourquoi les molécules de fructose sont rapidement absorbées dans le sang. On sait que la teneur en fructose du HFCS est supérieure à celle du glucose. Environ 55 % du fructose est présent, contre 45 % de glucose dans le HFCS. En raison de la teneur élevée en fructose du HFCS, les enzymes présentes dans le foie, responsables de la dégradation du fructose, sont submergées et permettent ainsi à une grande quantité de molécules de fructose de pénétrer dans le sang. Cela provoque divers effets néfastes sur notre corps que nous étudierons dans la suite de l’article.
Études mentionnant le lien entre une teneur élevée en fructose du sucre et les maladies cardiaques :
Voici quelques-unes des études qui montrent comment l’abondance de fructose nuit au cœur.
- Récemment, une étude publiée dans le JAMA ou le Journal of the American Medical Association a conclu que la majorité des adultes aux États-Unis consomment un excès de sucre ajouté par rapport à ce qui est recommandé pour une alimentation saine. Ils ont également conclu qu’il existe une relation significative entre la consommation de sucre ajouté et un risque accru de mortalité due aux maladies cardiovasculaires. Il s’agissait d’une longue étude de 15 ans incluant les données de 31 000 Américains qui consommaient 25 % ou plus de leurs calories quotidiennes sous forme de sucre ajouté et qui a révélé qu’ils étaient plus de deux fois plus susceptibles de mourir de maladies cardiaques que les personnes qui consommaient moins de 10 % des calories provenant du sucre ajouté.
- Une autre étude réalisée en 2014 a montré des résultats similaires : les personnes consommant plus de 25 % de leurs calories quotidiennes provenant du sucre étaient deux fois plus susceptibles de mourir de maladies cardiaques que celles consommant environ 7 % de leurs calories provenant du sucre dans leur consommation régulière.
Effets de l’excès de fructose sur la santé cardiaque :
Voici maintenant notre sujet concerné où nous allons énumérer les effets néfastes d’un excès de fructose sur le cœur.
- Il ressort de diverses études qu’une consommation élevée de fructose provenant du sucre ajouté dans l’alimentation quotidienne entraîne un risque d’hypertension artérielle. On sait que l’hypertension artérielle contribue au risque de crise cardiaque, d’accident vasculaire cérébral, d’insuffisance cardiaque, etc., ainsi qu’à d’autres maladies comme le diabète, les maladies rénales, etc.
- On sait qu’un apport plus élevé en fructose affecte les enfants d’âge scolaire en augmentant le risque futur de maladies cardiaques en réduisant la taille des particules de lipoprotéines (LDL) dans le corps.
- En plus d’augmenter le niveau de tension artérielle ; Une consommation abondante de fructose augmente la quantité de triglycérides, augmente le LDL nocif ou le mauvais cholestérol, l’accumulation de graisses viscérales et augmente la production de radicaux libres qui favorisent les dommages à l’ADN et aux cellules. Tous ces facteurs contribuent à des effets néfastes sur le cœur.
- Un apport élevé en fructose entraîne également des maladies du foie gras qui entraînent la croissance de plaques riches en cholestérol dans les artères du patient concerné. On sait en outre que cela provoque diverses maladies cardiovasculaires et la mort qui en résulte.
- Une consommation élevée de fructose entraîne également un diabète, ce qui entraîne divers problèmes cardiaques.
Autres effets néfastes d’un excès de fructose sur la santé et les organes du corps :
- Un excès de fructose provoque des maladies du foie et entraîne une résistance à l’insuline dans le foie.
- Un apport élevé en fructose peut entraîner une production excessive d’acide urique et entraîner des calculs rénaux, la goutte, etc.
- Diverses maladies comme le diabète, l’obésité, etc. sont causées par des régimes riches en fructose.
- Un excès de fructose a également un impact sur le fonctionnement du cerveau et est connu pour provoquer une perte de mémoire chez les rats. Les maladies d’Alzheimer sont connues pour être liées à des niveaux élevés de fructose chez l’homme
- Le fructose peut aggraver le cancer car les cellules cancéreuses prolifèrent en présence d’un excès de fructose.
Conclusion:
Maintenant que nous connaissons les effets nocifs d’une teneur élevée en fructose sur le cœur et sur la santé en général ; il appartient à tout homme sage d’éviter une consommation excessive de fructose ou de HFCS. « La vie n’a pas de limites, sauf celles que l’on se impose. » Il y a certaines choses qu’il est nécessaire de limiter afin de se rendre disponible pour la vie en abondance. Limiter le fructose et le sucre ajouté dans l’alimentation peuvent vous éviter de tomber malade et de limiter votre santé dans la vie.
