Le régime alimentaire paléo se concentre davantage sur les produits d’origine animale et sur la viande ou la chair, ce qui est totalement un « non » pour les végétaliens. Ainsi, pour nos végétaliens sérieux et engagés, le régime paléo-végétarien est rendu super possible et délicieux. Cet article traite du régime paléo-végétarien et des recettes.
Régime paléo-végétarien et recettes
Le régime paléo-végétarien est dépourvu d’aliments non végétaliens et se concentre principalement sur l’élimination des toxines, notamment des aliments nutritionnels favorisant un mode de vie sain. Fondamentalement, les aliments végétariens paléo sont des aliments entiers et non des produits alimentaires transformés. Sans sucres ajoutés, conservateurs, additifs chimiques et sans produits alimentaires artificiels. Par exemple, l’huile de soja ou l’huile d’arachide sont des huiles végétales rejetées dans le régime paléo car elles sont fabriquées artificiellement à partir de monocultures industrielles et sont chargées d’acides gras polyinsaturés en AGPI. Par conséquent, le régime paléo-végétarien de substitution comprendra de l’huile d’olive ou de noix de coco qui sont beaucoup plus saines en raison de la présence de graisses monoinsaturées et saturées.
Connaître le régime paléo-végétarien et les recettes peuvent vous aider à suivre le régime paléo pour une meilleure santé. Comme il existe quelques variantes, il est nécessaire d’avoir une liste d’aliments à inclure et d’aliments à éviter. Certaines recettes saines de régime paléo-végétarien sont également bénéfiques.
Régime paléo-végétarien
Le régime paléo-végétarien met généralement l’accent sur les graisses saines, les protéines et les nutriments essentiels pour promouvoir et maintenir une santé active et sans maladie. Les aliments végétariens paléo ne consistent pas seulement à devenir purement végétariens, mais plutôt à sélectionner des aliments en fonction de leur nutrition biologique et de leurs nutriments essentiels. Détendez-vous, ce n’est pas aussi strict que vous pourriez le prendre. Vous pouvez avoir des desserts, des collations, des entrées et des plats principaux sains et nutritifs qui attirent et satisfont à la fois vos yeux et vos papilles.
Un régime paléovégétarien comprend des aliments tels que
Brocoli
Ces légumes verts purs sont l’une des meilleures options alimentaires pour le régime paléo-végétarien car ils sont riches en vitamines A, C, E, K, niacine, phytonutriments, folate, calcium et magnésium qui favorisent une bonne santé en éliminant toutes les maladies possibles.
Avocat
Ces grosses baies à une seule graine ne contiennent aucun cholestérol, ce qui les rend bonnes pour le cœur, le sang et le cholestérol sont incluses dans le régime paléovégétarien. Les avocats sont très nutritifs car ils sont riches en antioxydants, en graisses monoinsaturées, en potassium, en magnésium, en fibres alimentaires, en vitamines A, B, C et en fer.
Amandes
Les amandes peuvent être incluses dans le régime paléovégétarien car elles sont riches en graisses monoinsaturées, en potassium, en fibres, en calcium, en magnésium, en fer, en vitamines A, B-6 et en phytonutriments qui favorisent une bonne santé active.
Œufs
Comme le régime paléovégétarien nécessite des aliments riches en protéines, l’œuf est une excellente option à intégrer dans votre régime paléo. Les œufs sont riches en protéines, graisses monoinsaturées, potassium, sodium, magnésium, calcium, fer, vitamines A, B6, B12, D, ce qui est suffisant pour un mode de vie sain.
Noix
Noixsont les meilleures options alimentaires pour le régime paléovégétarien car ils sont riches en protéines, en acides gras oméga 3, en fibres, en potassium, en magnésium, en fer et en graisses saines qui sont bénéfiques pour la santé du cœur, du sang et des reins, favorisant un mode de vie actif.
Pomme de terre
Les petits glucides sont parfaits pour maintenir une santé bonne et stable, car les pommes de terre sont riches en glucides, en fibres, en potassium et en vitamine C. Des glucides modérés dans votre alimentation peuvent vous aider à perdre des kilos en trop et peuvent donc faire partie d’un régime paléovégétarien.
Épinard
Les légumes à feuilles vertes sont toujours une bonne option à ajouter à votre alimentation habituelle, même si vous n’êtes pas végétalien. Mais pour un régime paléo-végétarien, les épinards sont tout simplement excellents car ils contiennent des antioxydants, des stérols végétaux, du potassium, du fer, des vitamines A et C qui vous offrent une nutrition complète évitant tous les problèmes de santé possibles.
Pistache
Une autre excellente option alimentaire incluse dans le régime paléovégétarien est la pistache, car elle regorge de potassium, de fibres, de vitamine B6 et de fer. Les pistaches contrôlent également le taux de cholestérol et sont très nutritives.
Spiruline
Ces algues bleu-vert appelées cyanobactéries sont entièrement riches en fer, magnésium, sodium et potassium. Ce sont des aliments miraculeusement nutritifs et constituent une très bonne option alimentaire pour le régime paléo-végétarien. La spiruline est également riche en protéines, ce qui signifie que ces algues favorisent un mode de vie sain.
Graines de chanvre
Les graines de chanvre décortiquées contiennent moins de matières grasses, zéro cholestérol et sont riches en protéines ainsi qu’en fer. Les graines de chanvre contiennent des graisses saines qui sont des acides gras oméga 3. Ils abaissent le mauvais cholestérol et équilibrent la glycémie.
Banane
Le régime paléo-végétarien inclut largement les bananes comme aliment le plus essentiel, car elles constituent un réservoir de potassium et d’antioxydants qui maintiennent le cholestérol et l’hypertension artérielle sous contrôle.
Carotte
Certains légumes colorés sont également nutritifs. Les carottes riches en carotène sont une bonne option pour rester en bonne santé. Les carottes peuvent abaisser la tension artérielle, contrôler le cholestérol et équilibrer la glycémie. Les carottes regorgent de fibres, de potassium et de vitamine A.
Champignons
Les champignons sont l’aliment préféré du régime paléo-végétarien car ils sont faibles en graisses et en sodium et ne contiennent aucun cholestérol. Les champignons contiennent des nutriments essentiels et des antioxydants, notamment du sélénium, de la riboflavine et de la niacine, qui aident à maintenir une santé sans maladie.
Chou-fleur
Le chou-fleur est un aliment fibreux complet, faible en graisses saturées et sans cholestérol, ce qui en fait un excellent aliment paléo végétalien. Les choux-fleurs sont une bonne source de vitamines C, B6, K, de potassium, de phosphore, de manganèse, de protéines, de riboflavine, de thiamine et de folate, qui favorisent une bonne santé globale.
Recettes paléo-végétariennes
Comme nous avons discuté de certains des aliments les plus recommandés dans le régime paléovégétarien, passons maintenant aux recettes. Tous ces aliments peuvent créer des plats paléo délicieux et délicieux que vous aimeriez peut-être essayer au moins une fois. Les recettes végétariennes peuvent aussi être délicieuses et se lécher les doigts. Jetons un coup d’œil détaillé aux sept recettes paléo végétariennes super faciles et saines.
Œufs farcis au guacamole
Cette recette paléo-végétarienne est totalement sans gluten et faible en glucides. Ce plat est un très bon choix pour ceux qui surveillent constamment leur poids.
Ingrédients – 6 œufs durs, 1 avocat moyen, 2-3 cuillères à café de jus de citron frais, 1 cuillère à soupe de piment jalapeno émincé, 1 cuillère à café d’oignon rouge émincé, 1 cuillère à soupe de tomates hachées, 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée, sel casher, une pincée de poudre de chili et du poivre fraîchement moulu.
Méthode – Coupez les œufs durs en deux horizontalement et gardez les jaunes de côté car vous avez besoin de la partie albumine de l’œuf sous forme de tasses. Prenez un bol et écrasez 2 jaunes d’œufs durs et l’avocat en ajoutant la coriandre, le jalapeno, le jus de citron frais, les tomates, l’oignon rouge, le sel et le poivre.
Maintenant, une fois la farce préparée, prenez les 12 moitiés d’œufs et remplissez-les avec les cuillères du mélange de guacamole (1 cuillère dans un demi-œuf). Après la farce, saupoudrez un peu de poudre de chili sur les œufs farcis et servez.
Oeufs au four à l’avocat
Un excellent petit-déjeuner pour votre journée, cette recette paléo-végétarienne est faible en sucre, pleine d’acides gras oméga 3 et riche en protéines, excellentes pour le cœur et le cholestérol.
Ingrédients – 4 œufs frais, 2 avocats bien mûrs, 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée et 1/8ème cuillère à café de poudre de poivre noir.
Méthode – Obtenez un four préchauffé à 425 degrés pour cuire les œufs d’avocat. Tranchez ou coupez d’abord 2 avocats en deux verticalement et retirez le noyau avec une cuillère. Retirez la chair en laissant suffisamment d’espace pour que les œufs soient cuits.
Placez maintenant les avocats dans un plat allant au four correctement et hermétiquement. Cassez un œuf dans chaque moitié d’avocat de manière à ce que le jaune d’œuf soit d’abord cassé et rempli dans l’avocat, suivi des blancs d’œufs pour qu’ils se renversent et remplissent le reste de la coquille. Placez ensuite le plat allant au four et faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes. Sortez le plat de cuisson en retirant le four et décorez de ciboulette, de poivre ou des herbes que vous aimez servir.
Salade d’épinards, roquette, avocat et artichauts
Cette salade de recette paléo-végétarienne super croustillante et délicieuse regorge de tous les nutriments essentiels, des vitamines, minéraux, protéines, folates, phytonutriments aux antioxydants. Cette salade est la meilleure option de salade à ajouter à vos principaux repas de la journée, au déjeuner ou au dîner.
Ingrédients – 2 tasses de roquette, 2 tasses d’épinards frais, ½ tasse de concombre frais tranché, 1/2 avocat, ¼-1/2 de cœurs d’artichauts rôtis, ¼ tasse d’oignons rouges hachés ou coupés en dés, 2-3 cuillères à soupe de graines de chanvre décortiquées et poivre noir fraîchement moulu et sel.
Méthode – Préparez tous les légumes selon vos ingrédients, certains hachés, certains tranchés et coupés en dés. Coupez l’avocat en deux en retirant le noyau. Mélangez tous les ingrédients dans un grand bol pour la salade et assaisonnez-les tous avec de l’échalote citronnée piquante et du poivre noir pour servir.
Salsa croustillante à l’ananas
Une salsa sucrée rafraîchissante pour ceux qui aiment le sucré et la nutrition ! C’est une recette paléo végétarienne aigre-douce très attrayante et qui prend moins de temps à préparer.
Ingrédients – 2 cuillères à soupe de piment jalapeno frais finement haché, ½ ananas mûr finement coupé en dés, 2 oignons verts tranchés finement, 2 cuillères à soupe de jus de citron frais, ¼ tasse de coriandre finement hachée, 1 cuillère à café de cumin moulu, poivre noir et sel.
Méthode – Épluchez la peau extérieure de l’ananas et coupez-la en tranches horizontales en évitant les noyaux entre les deux. Coupez les tranches en évitant les extrémités rondes pour en faire des dés carrés. Gardez les dés d’ananas dans un bol de côté. Ajouter le jalapeno haché et les oignons verts tranchés dans le bol d’ananas. Ajoutez enfin le cumin, la coriandre, le jus de citron, le poivre et le sel et mélangez bien. Goûtez la salsa et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Servir sur des tacos pour déguster.
Muffins aux œufs frais et juteux
Pas exactement comme les muffins sucrés, ces muffins aux œufs frais sont le chef-d’œuvre de la recette paléo végétarienne avec plein d’énergie et de protéines avec un boost secret de vitamines et d’antioxydants.
Ingrédients – 12 œufs frais, huile d’olive ou huile de coco, combo de légumes : (a) ¼ tasse de tomates hachées et feuilles de basilic frais, (b) ¼ tasse de coriandre et d’oignon vert hachés et (c) 3 gousses d’ail hachées et ½ tasse de chou frisé haché.
Méthode – Vous aurez besoin d’un four préchauffé à 350 degrés. Graissez vos moules à muffins avec de l’huile d’olive ou de l’huile de coco. Si vous prévoyez d’obtenir 3 muffins combo végétariens différents, prenez 3 bols moyens différents et battez et fouettez 4 œufs dans chaque bol en ajoutant du poivre et du sel. Ajoutez vos 3 combos de légumes différents dans différents bols et versez dans les moules à muffins pour les enfourner pendant 20-25 minutes afin de bien cuire les œufs. Après avoir cuit, sortez le moule à muffins et servez les muffins avec de la sauce piquante ou du fromage.
Frites de patates douces et carottes au four
Ces frites super saines cuites au four sont un excellent apéritif pour ceux qui sont soucieux de leur santé et de leur poids. Cette recette paléo végétarienne est super simple et prend moins de temps à préparer. Vous allez bénéficier d’un regain d’antioxydants, de vitamines A et C dans votre alimentation.
Ingrédients – 1 patate douce coupée en fines lanières de 4 à 5 cm de long, 6 à 8 carottes coupées en lanières de même longueur, 2 cuillères à soupe d’herbes séchées, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de poivre noir.
Méthode – Préchauffer le four à 400 degrés. Prenez une grande plaque à pâtisserie pour mélanger et faire revenir les carottes et les patates douces en lanières françaises avec de l’huile d’olive et des herbes séchées en ajoutant du sel et du poivre. Disposez les lanières en une seule couche pour retourner facilement les frites 2 à 3 fois jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées. Cuire les lanières au four pendant environ 35 à 45 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent croustillantes. Continuez à vérifier fréquemment pour éviter qu’ils ne brûlent. Une fois cuit, servir avec de l’aïoli à l’ail.
Brocoli Rabe et Shitake Sauté
Un bon appétit frais, vert et sain qui est une recette paléo végétarienne très populaire, aimée et appréciée par de nombreuses personnes. Ce brocoli-rave est connu sous le nom de rapini et regorge de tous les nutriments essentiels, notamment des stérols végétaux et des antioxydants. Des champignons très fibreux et pleins de protéines et c’est ce qui rend cette recette saine, délicieuse et sans calories.
Ingrédients – 1 brocoli-rabe entier avec les tiges chronométrées, 2 tasses de champignons shitake tranchés, 4 gousses d’ail hachées, ½ oignon émincé, ½ cuillère à soupe de beurre ou d’huile d’olive, ¼ tasse de vin blanc ou de bouillon de légumes et sel.
Méthode – Portez à ébullition un grand récipient d’eau pour y ajouter le brocoli-rabe pendant 3-4 minutes. Prenez une poêle et ajoutez de l’huile d’olive ou du beurre et faites chauffer à feu moyen-vif. Ajouter les oignons à l’huile suivi du sel. Ajoutez l’ail haché et faites-le cuire encore 3 minutes. Ajoutez un peu plus d’huile d’olive pour ajouter des tranches de shitake et du vin blanc ou du bouillon de légumes, assaisonnez-le avec du sel et faites cuire le champignon jusqu’à ce qu’il devienne un peu brunâtre.
Égouttez le brocoli-rabe bouilli et ajoutez-le à la poêle avec le shitake et l’oignon et couvrez la poêle jusqu’à ce que le brocoli-rabe soit ramolli. Retirez le couvercle au bout de 5 minutes et laissez sécher un peu le jus libéré par le rabe. Ajoutez un peu de sel si nécessaire et garnissez-le d’un œuf au plat et servez chaud.
Le régime paléo-végétarien est un excellent moyen de rester en bonne santé et il existe de nombreuses recettes paléo-végétariennes que vous pouvez essayer en plus des recettes mentionnées ci-dessus. Les aliments diététiques paléo-végétariens sont non seulement nutritifs et riches en énergie, mais les recettes paléo-végétariennes nécessitent également moins de temps et d’efforts pour être préparées.
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