Le foie est le deuxième plus grand organe du corps humain et remplit plus de 500 fonctions, notamment la synthèse des protéines, la coagulation sanguine, la destruction des vieux globules rouges, la détoxification et le métabolisme des produits chimiques et des médicaments, ainsi que la régulation hormonale et la digestion des graisses assistées par la production de bile, pour n’en nommer que quelques-unes. Lorsque le foie ne fonctionne pas de manière optimale pour diverses raisons, les signes peuvent être observés avec des enzymes hépatiques élevées.
Il existe deux types d’enzymes hépatiques couramment trouvées : aspartate aminotransférase sérique (ALT ou SGOT) et alanine aminotransférase sérique (AST ou SGPT). L’ALT se trouve principalement dans le foie, qui contribue au métabolisme des protéines. Les niveaux d’ALT seront normalement faibles dans le corps, mais en cas de dommage, leurs niveaux augmenteront dans la circulation sanguine ; tandis que l’AST aide au métabolisme de l’acide aminé alanine. Le niveau d’AST se trouve généralement à des concentrations élevées, mais un niveau supérieur à la normale indique également des lésions ou une maladie du foie. Le niveau normal d’enzyme pour l’ALT chez l’homme adulte est de 7 à 55 unités par litre, tandis que pour l’AST, il est de 8 à 48 unités par litre. Les niveaux normaux peuvent différer légèrement pour les femmes et les enfants.
Les enzymes hépatiques peuvent être élevées en raison de la consommation d’alcool, de l’hépatite A, de l’hépatite B, de l’hépatite C,obésité, sans alcoolmaladie du foie gras,cirrhose du foie,insuffisance cardiaque, certains médicaments (Tylenol, statines), hépatite auto-immune, hépatite alcoolique, infection à cytomégalovirus,maladie coeliaque, virus Epstein-Barr, hémochromatose,cancer du foie, mononucléose, trouble thyroïdien,pancréatite, polymyosite, sepsis, hépatite toxique,La maladie de Wilson, insuffisance surrénalienne, déficit en alpha 1 antitrypsine, diabète, troubles musculaires, tumeurs du foie ou des voies biliaires. Cela peut également être dû à des suppléments excessifs à base de plantes telles que le kava, la menthe pouliot, la consoude et la scutellaire.
La cause sous-jacente des enzymes hépatiques élevées est déterminée par des analyses de sang hépatiques supplémentaires, un examen physique, une échographie, une tomodensitométrie axiale et des biopsies hépatiques. Des enzymes hépatiques élevées peuvent être normalisées en traitant la cause sous-jacente et en modifiant le régime alimentaire.
Qu’est-ce qu’un bon régime alimentaire en cas d’enzymes hépatiques élevées ?
Le foie est un organe suffisamment capable de se régénérer et de se guérir lui-même, s’il reçoit les bons nutriments et minéraux grâce à une alimentation saine. Un bon régime alimentaire pour les enzymes hépatiques élevées doit contenir un régime sans toxines ni hormones et un régime de nettoyage du foie. Le corps a besoin d’éliminer les toxines et la meilleure façon d’y parvenir est de boire suffisamment d’eau, environ 4 litres d’eau par jour. Avoir une alimentation saine, c’est manger beaucoup de légumes et de fruits verts qui permettront de retrouver un foie sain. Les légumes crus fourniront plus de minéraux et également de fourrage pour une bonne motilité des toxines à éliminer du corps. Un mélange de jus de citron et d’huile d’olive dans un verre d’eau est connu pour détoxifier le foie en réduisant la bilirubine et en éliminant les métaux lourds du corps et en favorisant une production accrue de bile, une stimulation du flux lymphatique et une restauration du pH dans le corps.
D’autres aliments, comme la racine de bardane, sont excellents pour le foie et stimulent la production de bile. Le pissenlit stimule également le foie et aide à alcaliniser le sang. La coriandre est une autre plante qui aide à détoxifier le corps des métaux comme le mercure. L’origan est riche en activité antioxydante et regorge de vitamine B6, qui augmente également la production de bile et réduit les effets inflammatoires d’autres aliments. Les betteraves, les carottes et les pamplemousses sont censés être riches en glutathion, excellent pour la détoxification du foie. Le chou frisé, le céleri, la spiruline, la blette, le gingembre, l’orange, la romaine, le jus de canneberge et le chardon-Marie sont tous connus pour favoriser la santé du foie. Il est important de consommer des fruits et légumes frais et sains comme le brocoli, les épinards, le riz brun, les grains entiers, la courge amère, les feuilles de moutarde et la chicorée. Une bonne alimentation pour des enzymes hépatiques élevées nécessite une consommation réduite de glucides raffinés et d’aliments et de boissons transformés tels que le pain blanc, les pâtes, les biscuits, les pâtisseries, les desserts, les boissons gazeuses, les sucres artificiels et limite également les aliments frits, le beurre, la dinde, le bœuf et la volaille. Une alimentation saine nécessite d’éviter l’alcool qui endommage le foie. Une personne est ce qu’elle mange et boit, il est donc préférable de manger sainement pour un foie sain et un niveau optimal d’enzymes hépatiques.
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