Que sont les graines de lin ?
La graine de lin également connue sous le nom de Linum usitatissimum, c’est un membre bien connu de Linum qui représente son genre et en chronologie, elle appartient à la famille des Linaceae. Il est populaire pour la culture vivrière et fibreuse, qui est cultivée dans les pays et continents les plus froids du monde. L’industrie est très populaire pour les textiles fabriqués à partir de lin et qui sont connus dans les pays occidentaux sous le nom de lin, qui sont traditionnellement utilisés pour les articles ménagers quotidiens ainsi que pour les draps, les sous-vêtements et le linge de table.
La plante de lin nous donne des graines de lin qui poussent chaque année et peuvent atteindre une hauteur de 1,2 mètre. La plante de lin a des tiges minces et de jolies feuilles, qui mesurent environ 30 à 40 millimètres de longueur et 4 à 5 millimètres de largeur. La plante de lin a une fleur bleu pâle qui mesure environ 15 à 20 mm de diamètre et se compose de fruits arrondis et rugueux au toucher et de graines brunes étincelantes d’environ 4 à 5 millimètres.
Les graines de lin sont normalement chimiquement stables, mais après exposition, les graines de lin peuvent rancir ou pourrir au brun lorsqu’elles sont exposées à l’air à température ambiante pendant une période allant d’aussi peu qu’une semaine à n’importe quel nombre de jours et ce processus se produit en raison de l’oxydation des graines. Les graines de lin peuvent être protégées soit par réfrigération, soit en les stockant dans des contenants scellés. Cela empêchera le lin moulu de rancir s’il est exposé pendant une période plus longue. Les graines de lin sont considérées comme non toxiques sauf en cas de consommation excessive.
Quels sont les bienfaits des graines de lin ?
Les graines de lin sont riches en nutriments
La plupart des graines de lin ont des propriétés nutritionnelles similaires et également une quantité égale d’acides gras oméga-3 à chaîne courte, qui sont essentiels au métabolisme des graisses de notre corps.
Passons au profil nutritionnel des graines de lin. Ainsi, lorsque nous prenons une portion de 100 grammes de graines de lin moulues, elles fournissent à notre corps environ 534 calories, 41 g de matières grasses, 28 g de fibres et 20 g de protéines.
Les graines de lin sont une source d’huile végétale comestible
Les graines de lin sont également connues pour leur production d’huile végétale, communément appelée huile de lin ou huile de lin, qui est à ce jour l’une des huiles commerciales et comestibles les plus anciennes et les plus connues pouvant être obtenue par le processus d’expulsion et de pressage et parfois suivie par une méthode d’extraction par solvant des graines de lin.
L’huile de lin traitée et extraite par solvant est utilisée depuis l’Antiquité, où elle a été utilisée pendant de nombreux siècles comme huile siccative dans la peinture et le vernissage.
Les graines de lin sont bénéfiques pour contrôler le cholestérol
Une étude menée par des chercheurs a publié un article indiquant que la consommation de graines de lin sous quelque forme que ce soit peut réduire le cholestérol total et le cholestérol LDL, une lipoprotéine de basse densité dans le sang, ce qui apporte de nombreux avantages aux femmes et aux patients souffrant d’hypercholestérolémie.
Les graines de lin constituent une collation santé !
Les graines de lin peuvent également être utilisées sous forme de germes, qui sont comestibles et ont une saveur légèrement épicée, mais en cas de consommation excessive de graines de lin et de quantités d’eau insuffisantes, cela peut provoquer une occlusion intestinale.
Avantages des graines de lin pour la perte de poids
Selon des enquêtes nationales quotidiennes sur la consommation alimentaire, la consommation quotidienne de plus de 30 grammes de graines de lin par une personne pendant plus de 12 semaines semble contribuer à la réduction du poids corporel, de l’indice de masse corporelle (IMC) et du tour de taille pour les personnes ayant un indice de masse corporelle supérieur à 27, ce qui entre dans la catégorie de l’obésité ; concluant ainsi que la consommation de graines de lin peut entraîner une perte importante de pouces.
Les graines de lin aident à contrôler la tension artérielle
Selon une autre enquête, il a été constaté que les personnes qui consomment des graines de lin depuis plus de 12 semaines semblent présenter de légères réductions de leur tension artérielle systolique et diastolique.
Les graines de lin sont riches en fibres et préviennent la constipation
Étant riches en fibres et faibles en glucides, les graines de lin aident au bon mouvement des intestins et de la vessie et conduisent ainsi à une bonne évacuation de l’intestin et préviennent la constipation.
Les graines de lin regorgent de graisses saines
La présence d’acides gras alpha-linoléniques dans les graines de lin est bénéfique pour notre peau et nos cheveux en fournissant ces graisses essentielles ainsi que d’autres affections nutritionnelles comme les vitamines B, qui peuvent aider à réduire la sécheresse et la desquamation de la peau et du cuir chevelu. Elles contribuent également à améliorer les symptômes de l’acné, de la rosacée et de l’eczéma et, enfin, les graines de lin contribuent à réduire le syndrome de santé oculaire.
Avantages des graines de lin pour la prévention du cancer
Les graines de lin, outre tous leurs avantages, sont récemment connues pour leurs bienfaits sur les personnes qui luttent et souffrent d’un cancer, notamment dans la lutte contre le cancer du sein, le cancer de la prostate ou l’hypertrophie bénigne de la prostate, le cancer des ovaires et enfin le cancer du côlon. Selon une étude publiée dans le Journal of Clinical Cancer Research, la consommation de graines de lin pourrait diminuer le risque de cancer du sein. Les trois lignanes présentes dans les graines de lin peuvent être converties et traitées par les bactéries intestinales pour former un produit appelé entérolactone et entérodiol. Ces produits équilibrent naturellement les hormones, ce qui explique pourquoi les graines de lin réduisent le risque de cancer du sein. Selon une autre étude publiée dans le Journal of Nutrition, il a été démontré que les lignanes présentes dans les graines de lin pourraient également réduire le risque de cancer de l’endomètre et des ovaires.
Les lignanes contenues dans les graines de lin aident à lutter contre les irrégularités hormonales chez les femmes
Les lignanes présentes dans les graines de lin présentent de nombreux avantages pour les femmes ménopausées. Ainsi, ils peuvent être utilisés comme alternative à l’hormonothérapie substitutive car les lignanes ont des propriétés œstrogéniques, qui aident à l’apport d’œstrogènes et complètent le déficit de l’hormone du corps. L’apport d’œstrogènes peut également contribuer à réduire le risque d’ostéoporose, car ils permettent au calcium de se déposer sur les os et de diminuer son absorption. Les graines de lin peuvent même aider les femmes menstruées en aidant à maintenir la régularité du cycle et en réduisant les risques d’oligoménorrhée ou de dysménorrhée.
Conclusion
Ainsi, les bienfaits des graines de lin peuvent facilement être exploités en incluant leur consommation quotidienne dans notre alimentation, soit sous forme d’huiles, soit sous forme de germes ou de graines cuites au four. Les graines de lin sont considérées comme non toxiques sauf en cas de consommation excessive.
