Régime de dérivation gastrique
Le pontage gastrique est une intervention chirurgicale très populaire pour assurer une perte de poids rapide. Il s’agit d’une procédure scientifique visant à prévenir la prise de poids en limitant la capacité de l’estomac. Les médecins divisent l’estomac en deux sections : une poche plus petite et une poche plus grande. La nourriture consommée entre dans la plus petite poche et on se sent donc rassasié beaucoup plus rapidement. Par conséquent, la quantité de nourriture consommée est bien inférieure à la normale.
Régime de dérivation pré-gastrique
Celui qui a subi un pontage gastrique doit suivre un régime de pontage gastrique strict afin de faire face aux changements d’habitudes alimentaires et de contribuer à la procédure de guérison de la chirurgie. Pour cela, une diététicienne vous aidera à planifier la grille alimentaire. Il/elle recommandera un régime qui :
- Empêcher le ventre de trop s’étirer
- Vous aider à perdre du poids
- Vous aider à éviter de prendre du poids
- Vous aider à vous adapter à la quantité limitée de consommation alimentaire
- Prévenez les complications et les effets secondaires de la chirurgie.
Après une chirurgie de pontage gastrique, la période des trois premiers mois est très cruciale. Habituellement, des régimes liquides sont administrés au début afin de prévenir la déshydratation qu’une intervention chirurgicale pourrait entraîner comme effet secondaire ; ainsi que de contribuer à la guérison de l’estomac. Ce qu’il vous sera recommandé de manger ou de boire différera d’une étape à l’autre après une chirurgie de pontage gastrique. La rapidité avec laquelle vous pouvez passer d’une étape à la suivante dépend de la rapidité avec laquelle votre corps guérit ou réagit au changement après un pontage gastrique.
Régime de dérivation post-gastrique
Avant d’aborder le régime recommandé après la chirurgie de pontage gastrique, il est indispensable de mentionner que le régime de pontage gastrique préopératoire est tout aussi important. Cela inclut également un régime liquide qui aide à réduire la quantité de graisse stockée autour de la rate ou du foie. Pendant environ une semaine ou deux, le médecin recommande des liquides faibles en gras ou sans gras, afin de prévenir les problèmes tels qu’un gros foie ou une stéatose hépatique. Sinon, cela peut gêner l’opération. Les aliments à consommer avant un pontage gastrique sont :
- Shakes protéinés
- Boissons non sucrées et sans caféine
- Jus de légumes
- Bouillons et soupes sans morceaux solides
- Viande maigre
- Légumes
- Crème fine de riz ou de blé.
Aliments à manger après une chirurgie de pontage gastrique
Étape 1 : Régime liquide clair
Les diététistes et les médecins limitent toujours le régime alimentaire aux liquides clairs pendant environ une semaine immédiatement après la chirurgie de pontage gastrique. Même la quantité de liquide est limitée à environ 1 à 2 onces par heure. En fonction de l’état, de la réponse et du rétablissement du patient après un pontage gastrique, le diététicien décidera de la quantité de liquide à consommer par le patient.
Les liquides qui peuvent être administrés après un pontage gastrique sont :
- Bouillon ou soupe claire
- Café ou thé décaféiné
- Lait écrémé
- Jus non sucré (de préférence jus de fruits frais)
- Popsicles ou gélatine sans sucre
- Soupe à la crème filtrée.
Parallèlement à cela, boire de l’eau est également très important pour rester hydraté. Certains chirurgiens peuvent également souhaiter que vous commenciez vos boissons protéinées quelques jours après le pontage gastrique.
Étape 2 : aliments en purée
Environ une semaine après la chirurgie de pontage gastrique, le patient serait capable de manger des aliments en purée, écrasés et égouttés. La nourriture doit être une pâte épaisse ou semi-liquide, sans morceaux de solides à l’intérieur. Les aliments qui peuvent être réduits en purée à ce stade sont :
- Viandes hachées maigres
- Poisson
- Haricots
- Œufs
- Fromage blanc
- Fruits tendres et légumes cuits.
Afin de les mélanger dans une pâte, les liquides pouvant servir de base sont –
- Eau
- Bouillon
- Jus de fruits non sucrés
- Shake protéiné
- Lait écrémé.
À ce stade, la quantité de nourriture joue un rôle très important et il devrait également y avoir un intervalle d’environ 30 minutes entre manger et boire quelque chose. En fonction des aliments en purée et semi-liquides, cette étape se poursuivra jusqu’à la 3ème semaine post-chirurgie de pontage gastrique.
Étape 3 : Aliments mous
Au cours de la 4ème et 5ème semaine après un pontage gastrique, le patient doit être réintroduit progressivement au régime alimentaire habituel, mais en commençant par les aliments mous. À ce stade, le patient doit recevoir environ 64 onces de liquide et environ 60 à 70 grammes de protéines. Cela devrait être divisé en 3 à 6 petites portions tout au long de la journée. Des protéines maigres de haute qualité, des produits laitiers sans matières grasses et des légumes cuits doivent être donnés à ce stade.
La nourriture à manger pendant cette étape après la chirurgie de pontage gastrique comprend :
Les protéines et les produits laitiers comme –
- Poulet maigre
- Poissons plus petits
- Dinde maigre
- Blancs d’oeufs
- Fromage sans gras
- Fromage cottage sans gras
- Yaourt
- Riz au lait
- Bouillie
- Tofu.
Légumes cuits et fruits mous comme –
- Pommes de terre
- Haricots verts
- Carottes
- Chou-fleur
- Squash
- Tomates
- Concombres
- Avocats
- Des bananes.
Les aliments doivent être coupés en très petits morceaux, cuits jusqu’à ce qu’ils soient très tendres et faciles à mâcher, moulus ou écrasés ou même cuits à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient très tendres. Les fruits doivent être suffisamment mûrs pour pouvoir être facilement mâchés et avalés. Les aliments et les fruits en conserve doivent être épépinés et pelés correctement. Les baies comme les myrtilles, les mûres, les framboises et les fraises, etc. peuvent être consommées pour une gâterie sucrée.
Étape 4 : Aliments solides
Après environ 8 semaines après le régime de chirurgie de pontage gastrique, le patient peut progressivement recevoir des aliments solides. Les morceaux doivent être petits et faciles à mâcher au début. Il convient de vérifier si le patient est capable de tolérer ou non la nourriture. Manger des aliments à la texture croquante ou manger des aliments épicés peut être un problème à ce stade après un pontage gastrique.
Aliments à éviter après une chirurgie de pontage gastrique
Comme le régime alimentaire de la plupart des autres interventions chirurgicales, le régime alimentaire après un pontage gastrique ne doit pas non plus contenir d’aliments ni de liquides gras, épicés ou riches. Toute pression sur l’estomac peut être potentiellement menaçante et perturbante pour le succès de l’opération. De plus, certains aliments sont très difficiles à digérer et doivent donc être complètement évités après un pontage gastrique. Ce sont :
- Aliments avec peu ou pas de valeur nutritionnelle : Pâtisseries, chips, bonbons, bretzels, pop-corn, galettes de riz ainsi que les aliments frits et fast-foods ainsi que les aliments très sucrés.
- Aliments secs : Noix et graines, granola, fruits secs, céréales, grains entiers.
- Fruits et légumes fibreux : raisins, légumes filandreux ou fibreux, comme le brocoli, le céleri ou le chou.
- Viandes et poissons gras : Bœuf et porc, viandes dures ou à cartilages, crustacés.
- Aliments riches en graisses : saucisses, beurre, bologne, fromages à pâte dure et lait entier.
- Pain, riz, pâtes, haricots.
- Boissons gazeuses et alcool.
Conclusion
En plus de suivre le plan de régime par étapes, de manger et d’éviter les aliments prescrits après un pontage gastrique, vous devez également maintenir de bonnes habitudes de mastication et d’alimentation. Mangez en petites portions, mâchez correctement chaque bouchée pendant environ 15 secondes et laissez également un intervalle d’environ 30 minutes entre votre régime alimentaire et votre régime alimentaire pour obtenir le meilleur résultat possible d’un pontage gastrique.
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