Quelle quantité de caféine est considérée comme sûre ?
Selon l’American Medical Association (AMA) et la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis, une consommation modérée de caféine est considérée comme sans danger. Vous trouverez ci-dessous les valeurs de ce qui est considéré comme un apport faible, modéré et élevé en caféine :
- 130 mg à 300 mg de caféine par jour est considéré comme un apport faible à modéré.
- 200 à 300 mg de caféine par jour sont considérés comme un apport modéré.
- Plus de 400 mg de caféine par jour est considéré comme un apport élevé.
- Plus de 6 000 mg de caféine par jour relèvent d’une forte consommation.
Le café décaféiné ne contient-il aucune caféine ? Quel est le processus de décaféination du café ?
Une erreur courante commise par les gens est de supposer que décaféiné signifie zéro caféine dans la boisson ou l’aliment. Il existe un processus de décaféination du café dans lequel les fèves de cacao sont trempées dans l’eau afin que la caféine qu’elles contiennent soit dissoute. La caféine est ensuite extraite avec du charbon actif ou un solvant et les grains sont à nouveau trempés dans l’eau décaféinée afin que les composés aromatiques perdus lors du processus d’extraction initial soient réabsorbés.
Selon les recherches, le café décaféiné contient environ 8 mg à 14 mg de caféine. Même les expressos décaféinés contiennent environ 2 à 15 mg de caféine par dose. Donc NON, le café décaféiné n’est pas sans caféine et contient de la caféine. En fait, selon la quantité de caféine consommée quotidiennement, une personne peut se retrouver avec une consommation plus élevée de caféine provenant de boissons décaféinées que d’une seule tasse de café.
Il n’existe aucun moyen sûr de connaître la quantité exacte de caféine consommée par jour. Il est donc toujours préférable de limiter la quantité totale de produits caféinés et décaféinés consommés au cours d’une journée.
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